Opskrifter på diæter supper til gastritis og mavesår

Triste statistikker indikerer, at mavesygdomme diagnosticeres i næsten en tredjedel af verdens befolkning. Traditionelt elimineres sygdommen ved medicinsk behandling med obligatorisk tilpasning af ernæring. Den rigtige menu er næsten halvt diæter supper. Med gastritis er der mange måder at tilberede sådanne retter, vi vil gennemgå de mest populære af dem..

Vellykket behandling af gastritis og mavesår afhænger direkte af den rigtige diæt. Under sygdommen betændes slimhindevæggene, hvilket betyder, at der er brug for mad, der ikke vil skade dem endnu mere. Derfor er grove, faste fødevarer udelukket. Man skal også være opmærksom på opvaskets temperatur - de skal ikke være for varme eller for kolde.

Madlavning de rigtige supper

Diætet til patienter med mave-tarm-sygdomme består af let fordøjelig mad og fedtfattig mad. Gastroenterologer anbefaler ikke at bruge knogler, hud og for fedt kød - svinekød til bouillon. Stadig mennesker med gastritis anbefales ikke at bruge salt, peber og andet krydderi.

Nyttige supper til gastritis tilberedes på grundlag af de vigtigste regler:

  • Alle grøntsager og andre komponenter i den flydende skål skal moses eller finhakkes.
  • Smør er for fedt for en patient med epigastrium, så hvis det er muligt, skal det erstattes med grøntsag.
  • Det anbefales ikke at tilsætte krydret krydderier, røget kød og svampe til opvasken.
  • For elskere af rige tykke supper tilsættes pisket protein eller genopfrisket mel til skålen.
  • Supper med kål, broccoli, græskar og courgette er især nyttige..

Madlavning afhængig af surhedsgraden

For at tilberede den rigtige diætret, skal du kende dit niveau for udskillelse af mavesaft.

Sammensætningen af ​​supperopskrifter på gastritis med høj surhedsgrad anbefales at inkludere stuede og kogte grøntsager, kylling, oksekød. Ingredienserne formales til en puretilstand..

De første retter til gastritis med et højt syreindeks bør omfatte:

  • grøntsager - rødbeder, kål, gulerødder, kartofler, zucchini, græskar;
  • kød - magert oksekød, kylling eller kalkun;
  • korn - vermicelli, ris og boghvede.

Til dressing er creme fraiche eller æggeblomme velegnet. Med en mavelidelse forbyder lægerne at spise sylteagure, kålsuppe og rige bouillon.

Hvis du lider af en sygdom med lav syreindhold, skal den rigtige diætsuppe til gastritis stimulere produktionen af ​​saltsyre. I denne periode anbefales det at tilberede rig fisk og kødbuljong. Produkter, der forårsager fermenteringsprocessen - kål, bælgfrugter, hvidløg, er helt udelukket fra kosten.

Retter med gastritis med høj surhedsgrad

Gastroenterologer anbefaler at tilberede retter fra produkter, der let fordøjes og ikke skader den syge slimhinde.

F.eks. Vil vegetabilsk suppe med gastritis berige kroppen med nyttige sporstoffer og give styrke til bedring. Slimhinden påvirker sparsomt den epigastriske membran, og kyllingebuljong normaliserer syreindekset.

Ærtesuppe

Eksperter rådgiver ærtesuppe til gastritis med høj surhedsgrad og under remission.

Tilbered en skål i henhold til denne opskrift:

  • 1 liter magert kød bouillon;
  • 200 g ærter;
  • 1 medium gulerod og løg;
  • 3 kartofler.

Fremstilling af ærtesuppe til gastritis og gastrisk mavesår:

  1. Blødgør ærterne i vand et par timer og kog.
  2. Riv gulerødderne, hug løgne i halve ringe, adskilles i fjer.
  3. Skræl kartofler, skåret i små terninger.
  4. Tilsæt alle ingredienserne i bouillon, kog, indtil de er kogte i 20 minutter.
  5. Gnid den resulterende suppe gennem en sigte.

Server en tallerken med fedtfattig creme fraiche eller med en lille skive rugbrød.

Kylling bouillon

Kyllingesuppe er meget nyttigt for mennesker med mavesår og gastritis, da det ikke irriterer slimhinden i maven og aktiverer helingsprocessen..

  • 1 kyllingeben;
  • 1 medium gulerod;
  • 4 kartofler.
  1. Skræl fedtet hud, skyl og kog.
  2. Skær de skrælede gulerødder i små cirkler eller terninger.
  3. Fjern kartofler fra skræl og skåret i små stykker.
  4. Kombiner alle komponenter i kogende bouillon og kog, indtil de er kogte..
  5. Knus ingredienserne med en knus lige i gryden, og tilsæt greener til bouillon.

Varm fisk

Fiskesuppe er en slags analog fiskesuppe, men mere diætetisk i dens egenskaber. Alt hvad du behøver til madlavning er flodfisk med lavt fedtindhold.

  • aborre filet;
  • 1 gulerod og løg;
  • 1 æg
  • persille rod.

Et alternativ øre er forberedt på denne måde:

  1. Vask fileten under rindende vand.
  2. Skræl løg og gulerødder, skåret i terninger.
  3. Kombiner alle ingredienser i panden undtagen ægget. Kog suppe i cirka 20 minutter.
  4. Fjern derefter fiskefilet og grøntsager, sil buljongen.
  5. Pisk ægget i skum og hæld langsomt i den varme bouillon.

Du kan spise den første med en krakker eller creme fraiche, men inden brug skal den aftørres.

Mad med lavt syreindhold

Når de bliver spurgt om sunde fødevarer til maveproblemer med lav syre, anbefaler eksperter gratis diæterupper.

Enkle opskrifter garanterer let og hurtig tilberedning og glæder sig også med et minimum af produkter.

Kødboldssuppe

En sund og lækker suppe indeholder grøntsager og mager kylling.

Du har brug for følgende købmandsindretning:

  • 300 g hakket kylling;
  • 1 æg
  • 1 løg, gulerødder og kartofler;
  • halvdelen af ​​paprika;
  • grønne områder.

Kødboldssuppe tager ikke meget tid. Følg madlavningsskemaet:

  1. For at komme i gang skal du forberede kødboller. Skræl løg, hug den i to. Før en halv gennem en blender og bland med hakket kylling. Bryd ægget i blandingen, bland godt. Lav små kødboller, der minder om valnødder fra hakket kød.
  2. Kog 2 liter vand på en komfur.
  3. Skræl grøntsagerne, vask og hak fint, tilsæt buljongen.
  4. Bring suppen i kogning og kog i 10 minutter..
  5. Læg kogte kødboller i en gryde og kog i yderligere 5 minutter.

Grøntsagssuppe med sorrel

Den originale opskrift på en grøntsagssuppe vil være nyttig ikke kun for maven, men også for tarmen.

Til denne første skål skal du bruge:

  • 300 g sorrel;
  • 100 g magert kød;
  • 1 gulerod;
  • 3 kartofler;
  • en masse grønne områder;
  • 2 spsk. l mel.

Forbered suppen i henhold til denne algoritme:

  1. Kog sorrelen i 5 minutter og tøm.
  2. Hakk løg og kartofler fint.
  3. Læg grøntsager i en gryde og kog.
  4. Skær kødet i små stykker.
  5. Skrell gulerødderne, riv og stek i vegetabilsk olie med tilsætning af mel.
  6. Kombiner alle ingredienser i en gryde og kog, indtil de er kogte..

For at farve smagen af ​​den kogte skål skal du tilføje lidt dild og fedtfattig creme til den.

Mælkesupper

Mælkesuppe anbefales til gastritis med forskellige niveauer af sekretion af gastrisk juice. Ved epigastriske sygdomme anbefales det ikke brug af helmælk, men i remissionsperioden kan du unne dig mælkefad.

For at forberede en lækker og original først skal du:

  • et glas ris;
  • 1 liter vegetabilsk bouillon;
  • 200 g oksekød;
  • 1 liter mælk.

Start madlavning:

  1. Kog ris, indtil den er kogt, og passér gennem en sigte.
  2. Slib oksekødet i en kødslibemaskine og bland det med ris.
  3. Tilsæt buljong og mælk til blandingen, sæt den på komfuret.
  4. Kog suppen i 15 minutter, og husk at fjerne skummet, der dannedes under tilberedningen.

Før servering er det tilladt at tilsætte et lille stykke smør. Din mave vil glæde sig over en sådan skål. Ud over en gavnlig effekt på maven vil mælkesuppe faktisk rense tarmene og forbedre fordøjelsesprocessen.

Græskar suppe

Gastritis fløde supper anbefales af gastroenterologer. Som regel koges de med grøntsager og korn..

Prøv græskarpuré suppe lavet med følgende ingredienser:

  • 300 g græskar;
  • 1 liter vegetabilsk bouillon.
  1. Skræl græskarskiver fra skræl og frø, skåret i små terninger.
  2. Læg dem i en gryde og hæld vegetabilsk bouillon.
  3. Dæmm komponenten, indtil den er blød i en halv time over høj varme..
  4. Så snart stykkerne er blødgjort, skal du skyve dem med en skubbe eller passere gennem en blender.

Havresuppe

Slimholdige supper med mavesår og gastritis skåner maven på væggene og omhyggeligt omslutter dem og gendanner dem. Disse retter er baseret på havregryn, som giver nyttige egenskaber.

  • 1 liter vand;
  • 3 kartofler;
  • 2 spsk. l havregryn;
  • 1 gulerod og løg.

Tilbered suppen i henhold til dette skema:

  1. Skræl kartoflerne og hugg fint. Kog i 20 minutter i kogende vand..
  2. Knus den forberedte kartoffel med en knus, og tilsæt havregryn, revet løg og gulerødder til blandingen.
  3. Kog suppen op på lav varme i yderligere 15 minutter..

Slimholdigt første kursus serveret med finhakket greener og fedtfattig creme fraiche.

Frugt suppe

Sød tand kan prøve muligheden med frugt og havregryn.

  1. Tilsæt havregryn til kogende vand, og vent, indtil det svulmer..
  2. Skræl frugten og hak i små stykker, føj til havregryn.
  3. Rør om suppen, tilsæt lidt honning.

Hvilke andre supper anbefales af ernæringseksperter og gastroenterologer? Nyttige førstekurser kaldes forbindelser, hvor der er korn, grøntsager, usødede frugter og kød med fedtfattig mad. Betydningen af ​​diæter supper for mavehulen er vanskelig at overvurdere. Flydende skåle bidrager til genopretning, restaurering af den beskadigede slimhinde. Usædvanlige og originale opskrifter vil hjælpe med at diversificere menuen, bringe nye smag og ændre dine ideer om medicinsk ernæring.

Er det muligt ærter til gastritis

Ærter er et værdifuldt og nærende produkt, der anbefales til god ernæring. Ært beriger kroppen med protein, vitaminer og aminosyrer, eliminerer sultfølelsen hele dagen. Ærter til gastritis bør indtages med forsigtighed, dette produkt vil være vanskeligt at fordøje, når det konsumeres i store mængder kan det forårsage en forværring af sygdommen. Og alligevel er der en udvej - nogle metoder til tilberedning af ærter giver patienten mulighed for at spise skålen med gastritis. Hvilken slags? På hjemmesiden gastritinform.ru finder du information om, hvorvidt ærter kan bruges til gastritis, samt hvordan man forbereder dem på gastritis.

Ærter til gastritis

Alle sygdomme i fordøjelsesorganerne er forbundet med forstyrrelser i arbejdet i ikke kun maven, men også tarmene, så afføringsforstyrrelse vil være et af symptomerne på sygdommen. Og i sammensætningen af ​​ærter, der enten bruges i sin rene form, eller suppe koges derfra, er proteiner af planteoprindelse.

På trods af det faktum, at ærter er meget skadelige for mennesker, der lider af gastritis i denne vegetabilske afgrøde, er der mange nyttige egenskaber

At fordøje dem er meget vanskeligt for kroppen. Derudover forårsager de en ophobning af gasser og efterfølgende flatulens, ledsaget af svær smerte. Derfor bør mennesker, der lider af gastritis, under ingen omstændigheder spise bælgplanter supper. Dette gælder især i perioder med forværring.

På trods af at ærter er meget skadelige for mennesker, der lider af gastritis, er der i denne vegetabilske afgrøde mange nyttige egenskaber. Ud over det faktum, at denne ældste grøntsag er en vigtig kilde til vitamin B1 og zink, overstiger dens proteinindhold sit indhold i pølse og kartofler kombineret næsten 10 gange.

Også i ærter er koncentrationen af ​​nukleinsyrer og magnesium meget høj. Derfor er supper derfra stadig nødvendige for patienter med gastritis. Men det skal huskes, at du kun kan spise dem i perioden med remission. Og under ingen omstændigheder må du ikke tage tørrede ærter, kun friske, grønne må spise. Desuden indeholder den kun fibre, der kan fjerne toksiner fra kroppen, hjælpe med forstoppelse og reducere kolesterol i blodet.

Metoder til at spise ærter til gastritis

I gastritis med øget surhedsgrad spises ærter bedst i en gryderet. Langvarig varmebehandling dræber næringsstoffer, så det behøver ikke at blive kogt længe.

I gastritis med øget surhedsgrad er ærter bedre at spise i gryderet

Til opbevaring derhjemme rådgiver ernæringseksperter, at der fryses et frisk produkt. Før brug - optø og skyl under vand. Da ærter er rige på proteiner, bliver kroppen hurtigt mættet. Til gastritis anbefales ærter, at de koges efter blødgøring. Blødgør produktet i mindst 24 timer.

I en tilstand af eftergivelse af mave-tarmsygdomme er det bedre at spise ærtesuppe. Diætkurser skal tilberedes med vegetabilsk bouillon eller magert kød. Alle produkter er moset i puré. Friske ærter tilsættes midt i madlavningen, og til sidst afbrydes de til en grødet tilstand. Du kan tilføje noget salt efter smag..

En anden skål, der anbefales til mavesygdomme, er ærgrød. Inden madlavning skal det gennemvædes i vand, koges i det. Efter kogning koges grød på lav varme i 40 minutter. Beredskabsgraden kan bestemmes af konsistensen (den skal moses). Ved hjælp af en blender og vand kan du gøre det mere flydende.

Er grønne ærter tilladt til gastritis

Er det muligt at ærter grønt med gastritis, er det værd at huske, at det indeholder vegetabilske proteiner, som er meget vanskelige at fordøje i den menneskelige mave. Derudover kan de forårsage gasstopning og flatulens, som igen ledsages af svær smerte.

ved kronisk gastritis spises kun grønne ærter

Det er ikke overraskende, at grønne ærter med gastritis ikke kan spises på baggrund af forværring..

Men ved kronisk gastritis er det kun grønne ærter, der spises. Når alt kommer til alt, kan enhver fad, der tilberedes på basis af tørrede ærter, inklusive supper eller korn, udløse forværring. På en eller anden måde erter er en bønne afgrøde, der for den menneskelige krop fungerer som en kilde til vitamin B1 og zink. Derudover er grønne ærter karakteriseret ved en høj koncentration af magnesium, protein og fiber.

Fiber findes også i grønne ærter. Det hjælper med at fjerne giftstoffer fra den menneskelige krop, og hjælper også i tilfælde af forstoppelse og blot reducerer blodcholesterol. Hvis du i detaljer undersøger aminosyrerne i grønne ærter, vil du bemærke en høj procentdel af deres tilstedeværelse. Og det er netop dem, der tildeles den vigtigste funktion: De har en foryngende effekt på kroppen.

Derudover er de biologisk aktive stoffer, der findes i grønne ærter, med til at styrke nervesystemet og forbedre det. Cellulær metabolisme og endda hjernefunktion. Det vil sige, du kan spise grønne ærter med gastritis, men med forsigtighed. Når alt kommer til alt har han både negative og positive egenskaber.

Især har den en masse magnesiumnukleinsyrer, så supper lavet af friske grønne ærter er så nyttige til gastritis. Det anbefales stadig at konsultere din læge om dette. Når alt kommer til alt er det kun han, der kender egenskaberne ved patientens krop og kan mest præcist forudsige hans reaktioner.

Ærter til patienter med gastritis

Mennesker, der lider af betændelse i maveslimhinden, er interesseret i, om ærter kan spises med gastritis. Eksperters svar er, at produktet ikke er forbudt, men det bør bruges med forsigtighed. Alle oplevede effekten af ​​ærnskorn på fordøjelsen, fordi når de kommer ind i maven og tarmen, producerer de en gæringseffekt. Hvad det vil føre til, og hvordan man undgår ubehagelige konsekvenser?.

For patienter med gastritis er en vigtig virkning virkningen på mave-tarmkanalen. Planteprotein fremmer helbredelse af væggene i maven og regenerering af slimhindevæv. Diætfibre fremskynder passagen af ​​mad, fjerner giftstoffer fra fordøjelseskanalen og forhindrer dannelse af fedtceller i fordøjelseskanalen. Ved ernæring sidestilles ærter med kød. Vegetarer kompenserer for deres proteinbehov.

Patienter, der lider af gastritis får ordineret en streng diæt. Det udelukker fødevarer, der forårsager øget flatulens. Vegetabilske proteiner er ufordøjelige komponenter, så det er vanskeligt for en syg mave at klare dem.

Der opstår en ophobning af gasser, som forårsager et synligt smertsyndrom. Denne symptomatologi er især karakteristisk for fasen med forværring af patologi. Når sygdommen gentager sig, bør ærter derfor være i moderate mængder, bør den tilberedes i henhold til anbefaling fra ernæringseksperter.

Grønne ærter i industriel dåseform er farlige for gastritis, da marinaden indeholder yderligere surhedsgrad. Fra forbrug bliver miljøet i maven aggressivt, hvilket provoserer starten af ​​sygdommens akutte fase. Grønne ærter skal fryses friske, og tilberedes derefter forskellige retter, salater derfra.

Ærtesuppe til gastritis

Ærtesuppe til gastritis kan spises højst en til to gange om ugen. På samme tid er det ønskeligt at koge det på en grøntsagsbuljong fra græskar. Gastroenterologer bemærker en kombination af disse to produkter, der er gavnlig for gastrisk slimhinde og mave-tarmrensning. Med øget surhedsgrad bør ærteretter på bordet være sjældne, da gasdannelse fører til smerter i maven.

Kontraindikationer for brugen af ​​ærter er en forværring af sygdommen, erosiv gastritis, mavesår, tolvfingertarmen. Med disse lidelser er det bedre at tilberede havregryn og afkok. Der skal udvises forsigtighed af ældre mennesker, aktiv gæring medfører meget besvær på grund af flatulens.

Ærtgrød til gastrisk madlavningsopskrift

Ærtgrød med gastritis er en uundværlig velsmagende og nærende tallerken anbefalet af gastroenterologer. Men for maksimalt at bevare alle ærteres medicinske egenskaber, skal du kende trækkene ved den rette tilberedning af grød. Først og fremmest skal du nøje sortere ærterne ud og slippe af med forkælet frugt. Skyl derefter godt og blød i vand. Ærtegrød koges i det samme vand, beholderen skal have tykke vægge, så grød koges jævnt.

Derefter skal du vente, til det koger, kog derefter over svag varme i mindst fyrre minutter. En moderat tilsætning af salt efter smag er tilladt. Bland indholdet af panden grundigt, fordi grød hurtigt kan brænde. Når konsistensen har nået et puréudseende, kan du være sikker på parabolets parathed. Densitet reguleres let med den sædvanlige skubbe eller blender, med deres hjælp kan du fremstille mere flydende grød.

For at diversificere menuen skal du eksperimentere med de ingredienser, der føjes til den færdige skål. Den nemmeste opskrift er at tilsætte 10 gram smør og briseret, finhakket løg. Det er nyttigt at hælde kødbuljonger, f.eks. Kylling eller oksekød, i grød. Dette vil tilføje ernæring, ændre smagen på grød og forbedre tilstanden i maven..

Mennesker med overvægt kan erstatte kødbuljong med en grøntsag, dette vil også fortynde den kede opskrift, og korrekt valgte grøntsager (zucchini, græskar, blomkål) vil forbedre tarmen, hvilket vil give en følelse af lettelse og lindre følelsen af ​​tyngde i maven og flatulens.

Anvendelse af ærter ved kronisk gastritis

Ved kronisk gastritis anbefales det at kun spise grønne ærter. Grød og andre retter tilberedt på basis af tørrede ærter kan provokere en forværring af sygdommen. Ært hører til bælgplanter og er en vigtig kilde til zink og vitamin B1, hvilket bidrager til styrkelse af nervesystemet. I grønne ærter, en høj koncentration af magnesium med nukleinsyrer, en stor mængde fiber, protein.

Ærteindholdet i protein overstiger 10 gange dets indhold i kartofler og pølse tilsammen. Fiber i ærter fremmer eliminering af toksiner fra kroppen, reducerer kolesterol i blodet og hjælper med forstoppelse. De nukleinsyrer, der er indeholdt i ærter, svarer i noget struktur til proteinerne i molekyler, der bærer genetisk information. Plante celler deles aktivt, hvilket giver en høj procentdel af nukleinsyrer.

Disse syrer, især planter, er ekstremt vigtige for menneskekroppen.

Ved kronisk gastritis anbefales det at kun spise grønne ærter.

De forbedrer regenereringsprocessen og udøver derved en foryngende virkning på hele kroppen. Nukleotider absorberes bedre i kombination med magnesium, det er denne kombination, som grønne ærter besidder. Grønne ærter indeholder også vitamin A, jern, vitamin B1 (thiamin), B2 (riboflavin), PP (niacin).

Thiamine, hvis koncentration i grønne ærter er høj nok, har en gavnlig virkning på nervesystemets funktion: det giver en koordineret interaktion mellem alle nerveknuder, og hjælper derved en person med at få en afbalanceret, rolig stemning. Riboflavin forsyner celler med den nødvendige energi og forbedrer hudtilstanden.

Niacin stabiliserer det kardiovaskulære system. Derudover styrker de biologisk aktive stoffer fra grønne ærter nervesystemet, forbedrer hjernens funktion, aktiverer cellulær metabolisme, sænker blodfedt, forbedrer synet, fjerner toksiner fra maven og eliminerer forstoppelse.

Grønne ærter har en sødlig smag og fører til hurtig mætning (på grund af det protein, der findes i det). Det kan konsumeres frisk eller stuet. Du skal slukke det i kort tid, for ved langvarig opvarmning ødelægges vitaminer og mineraler. Ved kronisk gastritis er indtagelsen af ​​grønne ærter i mad noget begrænset, fordi på grund af den høje koncentration er næringsstofferne deri svære at blive optaget af en syg mave.

Ærter til gastritis-patienters anbefalinger

For patienter med gastritis er en vigtig virkning virkningen på mave-tarmkanalen. Planteprotein fremmer helbredelse af væggene i maven og regenerering af slimhindevæv. Kostfiber fremskynder passagen af ​​mad, fjerner giftstoffer fra fordøjelseskanalen, forhindrer dannelse af fedtceller i fordøjelseskanalen.

Ernæringseksperter rådgiver at spise ærtergrød. De tilberedes fra ærter, der er dampet i 24 timer i en tykvægget skål. Denne metode tilvejebringer dampkorn, hvorfra det er let at fremstille potetmos. Ærtesuppe til gastritis kan spises højst en til to gange om ugen. På samme tid er det ønskeligt at koge det på en grøntsagsbuljong fra græskar. Gastroenterologer bemærker en kombination af disse to produkter, der er nyttige til gastrisk slimhinde og mave-tarmrensning.

Med øget surhedsgrad bør ærteretter på bordet være sjældne, da gasdannelse fører til smerter i maven. Kontraindikationer for brugen af ​​ærter er en forværring af sygdommen, erosiv gastritis, mavesår, tolvfingertarmen. Med disse lidelser er det bedre at tilberede havregryn og afkok. Der skal udvises forsigtighed af ældre mennesker, aktiv gæring medfører meget besvær på grund af flatulens.

Afvis ærter for gastritis er ikke nødvendigt. Madbaserede måltider skal aftales med en ernæringsekspert. Madlavning af korn og supper er nødvendigt i henhold til opskrifter. Brug ikke tilsætningsstoffer. Hvis du følger anbefalinger fra specialister, truer ikke et tilbagefald af mave-tarmsygdomme.

De bedste opskrifter på sunde og lækre supper til gastritis

Opskrifter af supper, der er tilladt til gastritis, er den første ting folk begynder at lede efter, når de lærer om tilstedeværelsen af ​​denne sygdom. Og jeg må sige, ikke forgæves. I dag har problemer med mave-tarmkanalen næsten hver anden indbygger i kloden. Alkohol, uregelmæssig arbejdstid og hvile understreger - alt dette forværrer kun problemet.

Den primære årsag til gastritis var og er stadig underernæring. Derfor, hvis du støder på et lignende problem, så lad os finde ud af, hvad supper der kan spises med gastritis, og hvordan man laver dem for ikke at provokere en forværring.

Analyser surhedsgrad

Kogte og dampede retter - dette er grundlaget for kosten for enhver person, der lider af gastritis. Flydende mad omslutter forsigtigt de betændte vægge i maven, og derfor bør diætesuppe til gastritis være til stede i kosten dagligt.

Men overalt er der nuancer. Hvis vi for eksempel taler om supper med erosiv gastritis, tvinges patienten, afhængigt af sværhedsgraden af ​​de igangværende processer, til at overholde følgende to-fase-menu.

Forværring af gastritis

I forværringsperioden og i det indledende stadium af bedring er der hovedsageligt mad, der ikke stimulerer sekretion. Disse retter inkluderer:

  1. Mælkesupper baseret på vermicelli eller moskorn;
  2. Mosesupper fra gulerødder, rødbeder, courgette, kartofler, blomkål og græskar;
  3. Kylling med lavt fedtindhold eller magert oksekød.

Kan borsch med gastritis på dette stadium? Selvfølgelig ikke. Samt kålsuppe, sylteagurk eller enhver anden sur suppe eller fyldig bouillon.

Kronisk form

På den kroniske fase af sygdommen skal man tværtimod holde sig til en sparsom kost med en mere moderat reduktion i sekretionen. I dette tilfælde vises det at indbefatte i kosten:

  • Supper fra fedtfattige sorter af fjerkræ, kød, fisk;
  • Vegetabisk afkogning og svage bouilloner baseret på den samme fugl, der tidligere var fri for fedt.

Kan ærtesuppe til gastritis i denne fase? Ingen. Borsch og kålsuppe - efter gastroenterologens skøn. Men det er bedre at afslå opskrifter helt med tilsætning af sød peber, radise, radise, løg, hvidløg, dåse mad, svampe og røget kød.

Det modsatte er imidlertid også muligt. Der er sådanne former for sygdommen, når surhedsgraden i kroppen ikke øges, men tværtimod er på et uacceptabelt lavt niveau. I dette tilfælde kan du allerede spise borsch med gastritis. Det anbefales også at inkludere rige buljonger på kød eller fisk i kosten og udelukke derfra retter, der indeholder hvidkål, løg, hvidløg og andre produkter, der udløser gæringsprocesser.

Artiklen indeholder oplysninger til fortrolighed, ikke henstillinger til selvmedicinering..

Gastritis supper med omhu

”Når du handler efter fremtidig suppe, skal du ikke glemme, at fordøjelse af store mængder mad ad gangen er stressende for en usund mave. Du spiser nu cirka fem gange om dagen og i små portioner. Dette betyder, at du er nødt til at lave mad mindre, fordi en fad for to - tre dage siden mister alle sine fordele ".

Hvis du vil have en opskrift på suppe, der hjælper med gastritis, er der virkelig en god handel, denne regel skal følges strengt. Også gastroenterologer anbefaler at tage følgende tips til efterretning:

  1. Du kan kun tilberede kyllingebuljong med gastritis på magert kød efter at have fjernet knoglerne. Det samme gælder andre ikke-vegetariske retter. Som basis er det tilladt at bruge magert oksekød, kalkun, kanin og nogle fedtfattige fisk.
  2. Kasser salt og peber helt sammen med krydderier. For svampe, "stegning", krydret, røget, konserves og andre ingredienser, der kan provokere irritation af slimhinden, også et forbud.
  3. For at minimere mængden af ​​skadelige stoffer, der er indeholdt i kød, skal du forberede diætsupper til gastritis i buljongen i den anden eller endda tredje bouillon.
  4. Når du opvarmer det, skal du kun bringe suppen til stuetemperatur. For kold mad vil provokere en anden irritation af slimhinden, og for varm kan forårsage en termisk forbrænding af maves vægge.
  5. Så vegetabilsk suppe med gastritis giver den maksimale fordel, brug ikke krydderier, men naturlige grøntsager. Medtag broccoli, courgette, græskar eller blomkål i retterne, hvis det er muligt..

Uanset om du kan spise kyllingebuljong til gastritis, skal grøntsager være i skålen. Lad dem ikke koge, hvis du ikke ønsker at spilde de vitaminer, de indeholder.

Diætopskrifter

Nu hvor vi nogenlunde har besluttet, hvilke supper du kan spise med forskellige former for gastritis, er det tid til at gå videre til specifikke eksempler. Så lad os se på, hvad der er:

Opskrifter på slim-supper til gastritis

De første retter, der hører til denne gruppe, er perfekte til perioder med forværring af sygdommen. De tilberedes på basis af kornbuljong ifølge følgende skema:

  • Først koges korn i en svag kød- eller grøntsagsbuljong i cirka en time;
  • Derefter filtreres det resulterende bryg gennem osteklæde;
  • I den resulterende væske (valgfrit) kan du tilføje rå, lille æggeblomme eller let slået mælkeægblanding.

Hvilket korn at tage? Ris, hvede, havre eller noget andet? Foretag et valg baseret på det resultat, du vil have. Så havremel foretrækkes for dem, der lider af forstoppelse.

Gastritis rissuppe anbefales til dem, der har brug for at gå op i vægt (fordi ris i sig selv er mere kalorisk).

Og hvedegryn vil gøre skålen mindre slimet og mere velsmagende.

Kød- og fiskebaserede retter

Hvis du i nærværelse af høj surhedsgrad spørger din læge, om du kan sige, kyllingebestand med gastritis, vil han svare - du skal. Disse retter er fremragende under remission og kræver ikke særlige madlavningsevner..

Kaninbaseret boghvedsuppe

  • Adskil kaninkødet fra knoglen og kog i en time;
  • Vi vasker, skræl, skærer kartofler (3 stk) og gulerødder (1 stk), tilsætter dem til bouillon;
  • Der tilføjer vi boghvede (0,5 kopper) for ikke at glemme at skylle det først;
  • Kog til det er mørt, krydre med urter og server..

Gastritis kyllingsuppe

  • Afrimning af kylling, adskilt kødet fra knoglen og fra huden (som for øvrig er ekstremt skadelig), skåret i små stykker;
  • Vi koger en svag, fortyndet bouillon;
  • Når kødet er næsten klar, tilsættes finhakede gulerødder (1,5 stk), selleri (100 g) og urter til bouillon efter smag;
  • Lad buljongen for at lave mad;
  • Parallelt tilbereder vi den mest tykke risgrød i mælken;
  • Tilsæt et råt æg (1 stk) til det, lidt smør og del i små kugler.
  • Rul risbollerne i melet, og føj til buljongen;
  • Kog indtil klar.

Fiskebuljong med æg

Til denne opskrift har vi brug for gulerødder (1,5 - 2 stk), kartofler (5-6 stk) og et råt æg. Kog fiskebuljong fra den midterste bouillon. Tilsæt hakkede grøntsager til den færdige bouillon og kog, indtil de er møre..

Når skålen er næsten klar, hældes det rå æg i det.

Hvis det ønskes, kan du også tilføje salt eller et par skeer korn.

Kødboldssuppe

Suppe med kødboller til gastritis er ikke mindre nyttigt end alle andre. Det tilberedes i henhold til følgende opskrift:

  • Kog kødboller til et par;
  • Parallelt skal man skræl kartofler (5-6 stk) og gulerødder (1,5-2 stk) fra skræl, hugge og kaste i kogende vand;
  • Efter 10 minutter tilsættes grøntsager og greener til bouillon. Salt efter smag og fortsæt med at lave mad;
  • Når suppen næsten er klar, tilsættes ægget (1 stk), tidligere hårdt kogt og hakket, eller en spiseskefuld creme fraiche.

Da kødet er temmelig blødt i form af kødboller, skader det ikke fordøjelseskanalen og fordøjes hurtigere..

Vegetabilske suppe opskrifter

Når maveslimhinden bliver betændt, bruges grøntsagssupper bedst til at lindre en forværring. Da de ikke påvirker sekretionen på nogen måde, kan du når som helst spise grøntsagssupper til gastritis.

Pumpkin Puree Suppe

  • Tilbered kød eller fiskebuljong fra ikke-fedtede komponenter;
  • Græskar, gulerødder og kartofler vaskes, skrælles, skæres i store stykker og sættes til koge;
  • Når grøntsagerne er klar, slib dem med en blender og føj til den tidligere tilberedte bouillon;
  • Vi sætter skålen på ilden, og så snart den koger, tilsættes mælk efter smag, fjernes fra varmen og lad den brygge.

Når suppen er afkølet, krydder vi den med græskarolie (koldpresset olie, så du ikke kan tilføje den før!) Og servere den til bordet.

Ærte Puree Suppe

Det menes, at ærtesuppe til gastritis ikke er særlig nyttig. Dette er dog ikke helt sandt. Hvis du ikke tager dåse, men friske ærter, vil folk med "nul" syreindhold, der spiser en sådan skål som mad, være i stand til at forbedre deres helbred betydeligt. For at forberede har du brug for:

  • Lav en vegetabilsk bouillon med svag konsistens og opdele den i 2 tilnærmelsesvis lige store dele;
  • Vask ærterne og blødlægges i varmt kogt vand i flere timer;
  • Tøm derefter vandet, og kog ærterne i en grøntsagsbuljong, indtil de blødgør;
  • Knus den resulterende blanding til en opslæmningskonsistens, bland godt og tænd igen.
  • Tilbered samtidig en hvid sauce, bland det passiverede mel med den anden del af bouillon og kog, indtil blandingen tykner;
  • Når suppen koger, fjern den fra varmen, lad den afkøle og server til bordet med krydderi i form af en hvid sauce.

Kartoffelsuppe opskrift

Denne skål er ganske populær blandt ernæringseksperter, fordi den samtidig giver patienten mulighed for at få nok og stabiliserer hans sekretion af mavesaft. Suppe tilberedes som følger:

  • Vask kartofler (4 stk) og gulerødder (2 stk), skræl og skær i små terninger;
  • Vi sætter grøntsagerne i en gryde med vand og begynder at tilberede;
  • Når vandet koger, tilsættes olivenolie (3 spsk. L) og hakkede greener (dild og persille efter smag);
  • Kog, indtil grøntsager er bløde, fjern derefter den fra varmen og lad det brygge;
  • Pisk æg let (2 stk) og hæld dem i suppe, hvorefter vi blander alt grundigt.

Kartoffelsuppe i mælk

Denne skål tilberedes som følger:

  • Vask og finhakk gulerødderne (2 stk) og kartofler (3 stk).
  • Anbring grøntsagerne i saltet vand og kog, indtil de er bløde. Tøm vandet i slutningen.
  • Hæld mælk (1 liter) i gryden og tænd ilden.
  • Når mælken koger, skal du fjerne den fra varmen og hælde grøntsager på den.
  • I det resulterende bouillon tilsættes et par skeer med grønne ærter og tændes igen.
  • Når blandingen koger, skal du slukke for ovnen og lade skålen brygge.

Sur retter

Hvis du er syg og har sure niveauer på et uacceptabelt lavt niveau, er det tid til at være opmærksom på opskrifterne på ”sure” supper til gastritis. Disse inkluderer:

Borsch med gastritis med "nul" surhed

  • Kog rødbeder (3-4 stk. Mellemstørrelse) og lad den køle af.
  • Parallelt skal man skræl kartofler (5-6 stk) og gulerødder (1,5-2 stk) fra skræl, slib og kaste i kogende vand.
  • Efter 10 minutter tilsættes finhakede rødbeder og kødboller til bouillon (i stedet for et helt stykke kød). Salt efter smag og fortsæt med at tilberede.
  • Når suppen næsten er klar, tilsættes ægget (1 stk), forkogt hårdkogt og hakket, samt en spiseskefuld creme fraiche.

Sorrel og nesle suppe puré

  • Vi tilbereder bouillon baseret på kød eller fjerkræ;
  • Vi tager brændenælde, skyller dem grundigt, kog i kogende vand i 2-3 minutter, hvorefter vi skubber til en massetilstand;
  • Vi blander brændenælde med væske og tænder;
  • Kartofler (2-3 stk), gulerødder (1 -1,5 stk) og sorrel (ca. 100 g) vaskes, rengøres, hakkes og tilsættes også til bouillon;
  • Kog i 20-25 minutter, hugg derefter tomaterne, tilsæt dem til hovedret og kog i yderligere 5 minutter, indtil de er møre.

For at øge massen af ​​mosesuppe kan du tilføje 20-30 gram ris til den.

Kålsuppe "Sommerfriskhed"

Forberedelse af en bouillon med mellemstor brød fra kød eller fjerkræ.

  • Kartofler (4 stk) og gulerødder (2 stk) vaskes, renses, hakkes og tilsættes til bouillon.
  • Vi kager kålsuppe over lav varme;
  • I 10-15 minutter, før du er klar, tilsættes hakkede tomater, finhakket hvidkål og greener efter smag;
  • Kog suppe, fjern den derefter fra varmen og lad den brygge.

Som du måske har bemærket, tilberedes ”sure retter” i henhold til meget gratis opskrifter..

Søde retter

Nogle mennesker tror, ​​at spisning med gastritis hovedsageligt kan være bouillon, korn og afkok. Mens krydret retter, slik og andre godbidder er under det strengeste forbud. Dette er ikke helt sandt. Naturligvis bliver du nødt til at glemme pizza krydret med rød peber og iskage, men sød tand kan dog tages i brug:

Havregryn suppe med skiver frugt

For at tilberede denne skål skal du:

  • Tag et halvt glas havregryn, hæld det med 1,5 liter kogt vand og kog indtil næsten færdig;
  • Vask æble, pære og 5 svisker, skræl og frø og skær i små terninger;
  • Tilsæt frugt i gryden og sød skålen (hvis ønsket) let;
  • Kog i yderligere fem minutter på svag varme;
  • Afkøl den resulterende skål, og krydre med en halv spiseskefuld smør.

Tag lidt mere vand, end når du laver grød, så det ikke er tid til at koge det hele væk, og du får purésuppen, ikke den sædvanlige grød.

Semulina suppe

Bland mælk med vand i forholdet 2: 1 og sød. Derefter tændes og kog op. Tilsæt semulje til den resulterende blanding (afhængigt af væskemængden) og kog under omrøring lejlighedsvis. Separat blandes ægget med mælken og koges op. Kombiner begge blandinger i en, tilsæt lidt smør, lad det brygge og servere..

Sådan tilberedes velsmagende og sund suppe til gastritis

Efter at have trukket den næste opskrift tilstræber mange mennesker strengt at følge den, uden at engang tænke på, at de til sidst kan få sådan modbydelig (men nyttig!), Som det vil være modbydeligt at tage det ind i munden. Faktisk vil få mennesker kunne lide i stedet for en rig aromatisk borsch med kød og kartofler, der er noget uforståeligt slimet stof, hvor kun lugten forblev fra en traditionel skål. Bekendt situation? Men næsten enhver diætesuppe, der er indikeret til gastritis, kan fremstilles ikke kun sundt, men også velsmagende..

Og følgende tricks hjælper os med dette:

  1. Få en blender. Med det vil de malede stykker mad have en mere ensartet struktur og lindre følelsen af, at du spiser en vinaigrette fyldt med vand.
  2. For at gøre grøntsager velsmagere skal du koge dem direkte i kød eller fiskebuljong. Denne regel gælder, selv hvis du laver receptpligtig grøntsagssuppe til gastritis..
  3. Vil du gøre smagen på mad mere "legerbar"? Føj hvedechutoner til det. Hvis du har brug for at øge kalorieindholdet - lidt ris eller hvedegryn.
  4. Nægter tankning. For at gøre suppen duftende skal den koges udelukkende på friske grøntsager.
  5. Når du tilsætter protein, der piskes til en skumtilstand, får skålen en tæt, cremet konsistens. Hercules-flager vil øge dens viskositet.
  6. Hvis du ikke kan undvære at "stege" på nogen måde, skal du kun bruge vegetabilsk olie og ikke smør til dets tilberedning. Selve produkterne skal steges uden at blive brødet og fjernes fra varmen, indtil en skorpe vises..

Som du kan se, er det ikke svært at spise rigtigt og velsmagende. Det vigtigste er at vise fantasi. Derfor, hvis du har dine egne opskrifter på diæter, der er nyttige til gastritis, så læg dem i kommentarerne - vi vil diskutere.

Gastritis suppe opskrifter

Artikler inden for medicinsk ekspert

Opskrifter på første kurser i kosten er nyttige ikke kun for patienter, der lider af gastritis, men også for alle, der holder af deres helbred. Du finder de mest populære muligheder for madlavning af diætsupper i vores artikel: dem alle er bevist, de består af enkle og overkommelige ingredienser, og på samme tid er de velsmagende og mundvand - ideel til dem, der skal følge en diæt.

Madlavning af første kurser kræver ikke specielle kulinariske færdigheder. Det vigtigste er at lave mad med kærlighed og prøve at gøre suppen så nyttig og velsmagende som muligt. Derefter spises skålen ikke kun af dem, der har visse maveproblemer, men også de øvrige - sunde familiemedlemmer.

Hvis du aldrig har kogt i køkkenet, er det aldrig for sent at starte: suppe er den skål, hvorfra det er bedst at begynde dit bekendtskab med kulinariske og madlavningsteknikker. Tænk på dit eget helbred og dine kære helbred: prøv at tilberede mindst et par af vores opskrifter uden at forsinke i lang tid.

Gastritis fløde suppe

Puresuppe er et tykt første kursus. Det består af revne grøntsager, korn, kød eller fiskefileter. Ofte suppleres det med mælk eller en lille mængde smør eller vegetabilsk olie.

Denne skål opfattes let af kroppen, derfor anbefales det at inkludere den i kosten for både børn og voksne såvel som patienter med nedsat fordøjelsessystem. Hvad ellers er nyttigt suppepure til gastritis:

  • letter fordøjelsesprocessen;
  • indeholder mange stoffer, der er nødvendige for kroppen - proteiner, komplekse kulhydrater, vitaminer;
  • Tilføjer væske til kosten, da det er omkring 50% vand;
  • fremskynder stofskiftet, mættes og indeholder ikke mange kalorier.

Et puréprodukt når det kommer ind i maven dækker forsigtigt dens vægge, hvilket forhindrer den negative virkning af øget surhed på slimhindevævet. Men vi må ikke glemme, at denne suppe med gastritis kun kan tilberedes ud fra de tilladte ingredienser: fløde, flødeost, stegte grøntsager osv. Bør ikke sættes til skålen.

Gastritis grøntsagssuppe

Grøntsagssuppe tilberedes oftest på basis af bouillon fra grøntsagerne selv eller fra fjerkræ, fedtfattigt kalvekød. Ved gastritis er det sædvanligt at bruge et helt sæt af grøntsager i en skål: kartofler, gulerødder, zucchini, broccoli, unge grønne ærter, blomkål.

Suppen serveres varm i en flydende andel på 50:50. Det er denne konsistens, der anses for at være optimal til assimilering af kroppen og ikke irriterer væggene i maven.

En grøntsagsfad er sund, kalorifattig, hjælper med at genoprette vandbalancen, forbedrer stofskiftet og forbedrer immunitetskvaliteten.

Den enkleste grøntsagssuppe kan tilberedes på kun en halv time. Her er dens ingredienser:

  • et par kartofler;
  • halv medium sød løg;
  • en gulerod;
  • ca. 350 g blomkål;
  • nogle greener (f.eks. dild);
  • en halv spiseskefuld salt.

Kartoflerne skrælles, vaskes, terninger.

Løg skrælles, vaskes, hakkes fint.

Gulerødder skrælles, vaskes, hakkes med et fint rivejern.

Alle grøntsager hæld 1,5 liter vand, tilsæt lidt vegetabilsk olie, kog op.

Tinder på et fint rivejern eller finhakket blomkål blomsterstand, kastet i suppen. Kog, indtil kartofler er kogte.

Greenerne vaskes, hakkes fint. Suppen saltes, greener tilsættes, fjernes fra varmen. Alt: den enkleste grøntsagssuppe er klar!

Ærtesuppe til gastritis

Det er optimalt at bruge unge grønne ærter til tilberedning af ærtesuppe til gastritis. Flisede "tørre" ærter er mere egnede til patienter med lav surhedsgrad i mavesaft.

Vi anbefaler, at du prøver den bløde, velsmagende og appetitvækkende suppe, tilberedt på basis af kyllingebuljong med tilsætning af frosne grønne ærter. Denne ret er let at tilberede, men i sidste ende viser den sig vidunderlig, velsmagende og diæt..

Først skal du samle alle ingredienserne:

  • 100 g grønne ærter;
  • op til 400 g kartofler;
  • en lille eller halv mellemlig gulerod;
  • halvdelen af ​​den midterste løg;
  • noget vegetabilsk olie;
  • lidt dild eller persille;
  • salt;
  • op til halvanden liter frisk kyllingebestand.

Kartoflerne skrælles, vaskes, skæres i terninger, hældes i bouillon og tændes. Kog indtil de er møre.

Løg og gulerødder skrælles, vaskes, hakkes fint (det er bedre at rive gulerødder). Sauter med smør i en stegepande (steg ikke, men lad kun let: løgen forbliver gennemsigtig).

Tilsæt løg og gulerødder i en gryde med kartofler, salt, hæld ærter, kog i yderligere 10-15 minutter.

Drys med urter, fjern det fra varmen. Du kan lidt mørkere suppen under låget for at afkøle og sætte sig. Kan serveres!

Gastritis kyllingsuppe

Når du har tilberedt en lækker kyllingebulksuppe med lille vermicelli, kan du nøjagtigt stole på, at alle familiemedlemmer spiser den - og med stor glæde. Opskriften på en sådan skål er ekstremt enkel, og selv en nybegynder i madlavningen kan opnå et fremragende resultat..

For at tilberede en enkel og lækker kyllingsuppe, som især anbefales til gastritis, har du brug for følgende ingredienser:

  • kyllingefilet (et stykke er nok, ca. 200 g);
  • kartofler (et par store eller tre mindre);
  • en gulerod;
  • halv sød løg;
  • 100 g fin vermicelli;
  • salt (let efter smag);
  • et lille stykke laurbærblad;
  • noget grønt;
  • vand (ca. to liter).

Kødet vaskes, renses for fileter, skæres i terninger.

Hæld fileten med vand, kog op, slip det resulterende skum af, kog i 20 minutter, og læg derefter alle stykker separat på en tallerken.

Vaskede og skrælede kartofler terninger, føjes til bouillon.

Riv gulerødder, hak løgen fint, føj til kartoflerne.

Slib kødet med en gaffel, vend det tilbage i gryden.

Cirka 7 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes vermicelli og salt, og på 1-2 minutter - laurbærblad og greener.

Efter fjernelse fra varmen opbevares suppen i 10-15 minutter under et låg og serveres derefter på et bord i en dyb plade.

Gastritis mælkesuppe

Traditionel mælkesuppe tilberedes ikke i bouillon, men i mælk. Ved gastritis skal mælken fortyndes med vand - cirka halvdelen.

De mest almindelige opskrifter på en sådan skål, der inkluderer forskellige pastaer eller korn. Men i nogle lande tilberedes mejeriversionen med kartofler og med courgette og linser og endda med fisk.

Vi vil give Dem opmærksomhed en af ​​de mest kendte og let at tilberede muligheder for skålen. Det handler om boghvede fløde suppe.

Hvilke ingredienser kræves:

  • tør boghvede - et halvt glas;
  • mælk - et glas;
  • vand - et glas;
  • noget sukker og salt (efter din smag).

Rent renset boghvede hældes i en gryde med kogende vand, gør ilden minimal, dæk og kog kornet, indtil det er kogt.

Tilsæt mælk i gryden, kog i yderligere 10 minutter, tilsæt derefter salt og sukker, lad det koge, fjern det fra varmen og lad stå i et kvarter. Derefter skal du slå massen med en blender og servere til bordet. god appetit!

Slimholdige supper til gastritis

Diætsversionen af ​​den første skål - slimsuppe - tilberedes normalt af riskorn, havregryn eller mel. Ris eller havregryn koges i vand i ca. 1-1,5 timer, hvorefter den filtreres gennem gaze eller en sigte, og en masse kyllingægeplomme og et lille stykke smør tilsættes. Alt blandes og brændes igen.

Produkter, der normalt bruges til at fremstille slim-suppe:

  • ris eller havregryn eller havregryn;
  • vand;
  • salt eller honning;
  • en åge og en lille terning smør.

Mængden af ​​ingredienser er vilkårlig, efter din smag.

Derudover er en anden tilberedningsmulighed bredt kendt. Følgende ingredienser er nødvendige for det:

  • et glas havregryn såsom Hercules;
  • et æg;
  • tre glas mælk;
  • 1 tsk smør og lige så meget sukker;
  • seks glas vand;
  • en knivspids salt.

Vand hældes i en gryde, bringes til kogning, hæld flager i og koges i 1-1,5 timer. Dernæst filtreres bouillon uden yderligere slibning tilbage til ilden. Efter kogning igen, tilsættes sukker og salt, afkøles til ca. 70 ° C og hæld blandingen af ​​æg med mælk. De supplerer skålen med olie og serverer patienten med gastritis.

Gastritis kartoffelsuppe

Næppe nogen forstår, hvad kartoffelsuppe er. Af navnet bliver det klart, at basens ingrediens i skålen er kartoffel - dens mængde i hele suppevolumen er markant frem for de andre komponenter. Kartofler skrælles, vaskes og opdeles i lige store terninger.

Fadet kan tilberedes på vand eller på en bouillon - hvis det er en bouillon, er det fortrinsvis grøntsag eller svagt kød (optimalt - kylling eller kogt med kalkunkød). Nogle patienter roser især kartoffelsuppe med mælk - men det er, som de siger, "for alle".

Den klassiske version af fadet tilberedes på denne måde. Tag følgende produkter:

  • 1 tsk smør;
  • en lille sød løg;
  • 600-700 g kartofler;
  • op til 2 liter bouillon;
  • noget salt;
  • grønne områder.

Nogle elskere tilsætter mælk til denne suppe til gastritis..

Varm smøret i en gryde, tilsæt lidt vand, hæld finhakket løg, gryderet på svag varme i 5 minutter. Terninger, salt, bouillon tilsættes til gryden, koges og koges over svag varme, indtil kartoflerne bliver bløde. Efter afslutningen af ​​tilberedningen, tilsæt om nødvendigt greener - mælk. Du kan spise, når du er blevet til potetmos med en blender, men du kan springe dette trin over. god appetit.

Gastritis græskar suppe

Græskar suppe ser ikke kun meget smuk og velsmagende ud: den er en vidunderlig og velsmagende kilde til mange vitaminer og mineraler. Græskar er i stand til at bevare fordelagtige egenskaber i flere måneder, så du kan nyde retter fra det næsten når som helst på året.

Det er vanskeligt at komme med en mere egnet diætbestanddel til patienter med gastritis end græskar. Der er meget karoten i græskarpulp, det er let at kombinere med andre grøntsager, korn og endda nogle frugter. En suppekonsistens kan let fremstilles mos eller endda fløde - efter din smag.

At tilberede den enkleste græskar suppe er virkelig let. Følgende ingredienser er påkrævet:

  • op til 300 g gulerødder;
  • op til 800 g græskarpulp;
  • noget vegetabilsk olie;
  • noget salt;
  • en sød løg;
  • et glas mælk.

Skrell gulerødderne, vask dem, skær dem i små terninger sammen med græskar. Løg skåret i halve ringe.

Sauté kogte skiver med vegetabilsk olie og lidt vand under lejlighedsvis omrøring (5-10 minutter).

Dampede grøntsager, salt sættes til gryden med kogende vand, kogte gulerødder og græskar, indtil de er bløde (ca. 15 minutter). Pur med en blender, tilsæt mælk og kog igen. Ved servering kan du drysse finhakede urter. Resultatet var en velsmagende, sund og slet ikke kompliceret suppe til patienter med gastritis.

Svampesuppe til gastritis

Hos patienter med gastritis er maven betændt og meget følsom overfor den forbrugte mad. Svampe klassificeres som tunge og vanskelige at fordøje fødevarer, så det anbefales ikke at føje dem til kosten for mave-tarmsygdomme.

  • Deres struktur er grov fiber og kræver intensiv og lang fordøjelse.
  • Produktionen af ​​gastrisk juice øges, hvilket kan forværre slimhindens tilstand. Gastritis kan forværres.
  • Chitin findes i svampe - et proteinstof, der er ret vanskeligt for kroppen at absorbere og hæmmer absorptionen af ​​mange andre stoffer - aminosyrer og vitaminer.
  • Svampe er en stærk absorberende: De er i stand til at absorbere alle giftige og radioaktive komponenter fra det omgivende rum. Derfor bliver svampe ofte skadelige selv for sunde mennesker..

Det er tilladt at bruge champignonbuljong (uden svampe i sig selv) i perioden med remission i kronisk gastritis med lav syreindhold. Men dette er også uønsket. Generelt er gastritis svampesuppe forbudt.

Gastritis fløde suppe

Nogle mennesker tror, ​​at flødesuppe er et udtryk, der ligner en skål som mosesuppe. Men det er ikke sådan. Suppepure tilberedes enten på basis af noget bouillon eller vand. Men flødesuppe kræver en mere kompleks tilgang: dens base er let bechamelsaus eller bouillon med mel og en masse æggeblomme og mælk (eller smør). Ofte tilsættes fløde til skålen - men for gastritis er denne teknik bedre ikke at bruge, og erstatte dem med mælk.

Fløde suppe består sjældent af en stor liste over ingredienser. Oftest er der kun få, for eksempel: græskar eller kartofler eller bønner osv..

Her vil vi tilbyde dig en mere kompleks, men fremragende til gastritis mulighed for en lignende skål. Dens base er kyllingefilet. Fortsæt og bliv fortrolig med ingredienserne:

  • kyllingebryst - op til 150 g;
  • en lille courgette (mindre end gennemsnittet);
  • en gulerod;
  • en medium løg;
  • 200 ml mælk;
  • et par æg;
  • en fuld teskefuld mel;
  • salt.

Vaskede og terningefilter sættes i en gryde, tilsæt 1 liter vand og brændes.

Vask gulerødder, skræl, hugg. Gør det samme med løg og courgette..

Når vandet med kød koger, fjernes skummet, sæt de hakkede grøntsager i vandet. Omkring midten af ​​tilberedningsprocessen hældes en lille bouillon separat i bægeret - det er nødvendigt lidt senere.

Mod slutningen af ​​madlavningen skal du tage 200 ml let varm mælk, tilsæt mel (til gastritis - ikke stegt, dette er vigtigt), bland, tilsæt varm bouillon og æg. Pisk massen med en gaffel eller visp.

Når alle grøntsager og kød er kogt, hældes mælken og æggemassen, mens alt blandes grundigt. Fjern straks ilden. Afkøles til varm, og server..

Gastritis ris suppe

Ris suppe til gastritis kan tilberedes i en mager version eller med magert kød eller fisk. Blandt de mest berømte opskrifter på en sådan skål er rissuppe med kylling, kødboller eller kartofler. Alle disse muligheder kan med succes forberedes til patienter med gastritis. Det er sandt, at der er nuancer: når du laver mad, skal du ikke bruge varme krydderier, og ris skal koge godt.

Her vil vi tilbyde dig at tilberede et uhøjtideligt, men ret originalt eksempel med ris og courgette. En sådan skål vil være en stor variation på menuen for en person, der lider af mavesygdom..

Du har brug for disse ingredienser:

  • et par kartofler;
  • 100 g ris korn;
  • et medium squash (200-250 g);
  • en halv sød løg;
  • en gulerod;
  • et lille stykke laurbærblad;
  • noget salt og vegetabilsk olie;
  • noget grønt;
  • 2,5 liter vand (eller bouillon).

Kartoflerne og courgette skrælles, vaskes og terninger. Løg med gulerødder skrælles også og finhakkes.

Vandet eller bouillon koges. Dyp grøntsager (undtagen zucchini) og vasket ris i gryden. Kogte i ti minutter.

Squash er tilladt i en stegepande med vegetabilsk olie og vand i fem minutter, spredt i en gryde med suppe. Kog i yderligere 7-8 minutter, tilsæt salt, laurbærblad, urter. Fjern det fra varmen, og åbn ikke låget i yderligere 20 minutter.

Fadet er klar, det kan indtages i en varm form.

Gastritis ostesuppe

Muligheden for at bruge ostesuppe til gastritis er meget begrænset, fordi det ikke er tilladt at indføre enhver ostetype i kosten for sygdomme i fordøjelsessystemet. Oftest er denne skål baseret på forarbejdet ost eller suluguni. Begge produkter er forbudt mod gastritis på grund af vanskeligheder med fordøjelse og assimilering såvel som på grund af evnen til at irritere mavevæggen.

Der er dog en række andre oste, hvis anvendelse er tilladt til gastritis. Disse er sådanne produkter:

  • Mozzarella;
  • Adyghe ost;
  • fedtfattig Altermani;
  • Hollandske Edamer;
  • tofu
  • blød mascarpone;
  • ricotta.

På deres basis opnås ganske krydret og velsmagende første kurser. Men det tilrådes at bruge dem ikke ofte og udelukkende til maddiversitet.

Her er et eksempel på en sådan skål: det vil være en opskrift med mascarpone og unge ærter.

  • halvanden liter vand eller bouillon;
  • en gulerod;
  • 3-4 kartofler;
  • en løg;
  • 300 g unge ærter (frosset tilladt);
  • 200 g mascarpone ost;
  • et stykke laurbærblad;
  • salt.

Strimlede gulerødder og løg, laurbærblade og terninger med kartoner sættes til den kogende bouillon. Kog op til 90% kartoffelberedskab, tilsæt ærter.

Når kartoflerne og ærterne koges, saltes skålen, fjernes fra varmen og afbrydes med en blender. Tilsæt ost og brug blanderen igen. Serveres varmt, muligt med urter og / eller en lille mængde olivenolie.

Det er optimalt at tilføje en sådan suppe til kosten for patienter med kronisk gastritis i remissionsstadiet eller med hypoacid gastritis.

Gastritis oksekød

Et magert og lille stykke oksekød kan tjene som grundlag for fremstilling af suppe til gastritis. Du kan tilføje vermicelli, ris, boghvede til skålen. Men du bør ikke bruge kød på knoglen: knogleculjong anbefales ikke at føjes til kosten for problemer med mave-tarmkanalen. Og selvom du udelukkende tager kød, der ikke er fedt, skal det koges lidt længere end normalt - mindst 1-2 timer.

I princippet hører oksekød ikke til kategorien fedtholdige sorter, men det kan være noget hårdt, så det koges i lang tid og kun på meget lav varme.

Prøv at tilberede en enkel mulighed baseret på oksekød og havregryn. For at få fadet til at koge hurtigere anbefales det at koge oksekødmassen på forhånd.

  • halvanden liter vand;
  • 200 g kogt oksekød;
  • 100 g havregryn;
  • et par kartofler;
  • en gulerod;
  • en sød løg;
  • noget dild og vegetabilsk olie;
  • noget salt.

Kartoflerne skrælles, vaskes, skæres i terninger. Gulerødder gnides med et rivjern, løgen skæres i halve ringe.

I en stegepande med vegetabilsk olie og vand tillader de gulerødder og løg - ganske lidt, ikke til at stege. Finhakket oksekød.

Kartofler sættes i kogende vand (eller bouillon), efter 10 minutter tilsættes dampede grøntsager og havregryn. Tilsæt salt og kog, indtil kartoflerne er kogte..

Drys med hakket dild, når du serverer.

Gastritis fiskesuppe

En bouillon fremstillet af fisk, især nærende og helende. Men der er et "men": i maven aktiverer det sekretionen af ​​saltsyre. Derfor skal du overveje en række nuancer, når du beslutter at prøve fiskesuppe til gastritis ved frokosten:

  • fisk til skålen vælges som mindst fedtet (torsk, kulmule, lyserød laks er velegnet);
  • hvis surhedsgraden er høj eller normal, skal bouillon være svag;
  • stærkere bouillon anbefales til lav surhed.

Oftest tilberedes fiskesuppe til patienter med gastritis på følgende måde: kog filet eller krop med lavt fedtindhold med revet eller hakket gulerødder og sød løg (tilsæt eventuelt kartofler). Når alle ingredienserne er klar, skal du slå et kyllingæg og sætte det i skålen gennem en sil, mens du omrører hurtigt. Kog op, salt, og fjern den fra varmen. Det viser sig ganske forsigtigt og nærende.

Eksperter forsikrer, at for patienter med en kronisk form for gastritis, fiskebuljong ikke kun er tilladt, men også anbefalet til regelmæssig brug: det er let både med hensyn til forberedelse og med hensyn til fordøjelse.

Boghvedsuppe til gastritis

Boghvede er en hyppig komponent i diætfødevarer. Det koges hurtigt og overgår alle andre kendte kornarter, der er i brug..

Boghvede-baserede opskrifter er næsten altid enkle. For eksempel den mest almindelige blanding af ingredienser som kartofler, løg, gulerødder, lidt olie og faktisk boghvede. Om ønsket kan skålen varieres med kylling, kødboller, dumplings og endda mælk.

Cirka sammensætningen af ​​skålen ser sådan ud:

  • en medium løg;
  • en mellemstød gulerod (eller et par små);
  • to eller tre kartofler;
  • et stykke laurbærblad;
  • noget salt og olie (eventuelt cremet eller grøntsag).

Denne mængde ingredienser er designet til halvanden liter vand, der bringes i kogeplade i en gryde, saltet, tilsat hakkede kartofler, finhakket løg og gulerødder, sorteret og vasket korn, laurbærblad, olie. Koges under et låg på en lille brænder i ca. 20-30 minutter. Derefter kan du drys med fine urter og servere til patienten.

Gastritis sellerisuppe

Mange mennesker forbinder selleri suppe med en diæt til vægttab. Dette er delvis sandt, men selleri kan med succes bruges ikke kun til at slippe af med ekstra pund, men også til at normalisere fordøjelsessystemet.

Det er optimalt at tilføje en selleririsk til kosten for patienter med kronisk gastritis såvel som med normal og lav syreindhold.

Med gastritis er det bedre at tilberede mad, der ikke er baseret på rhizomer, men på selleri stilke. De har fremragende smag og aroma og er meget lettere at fordøje end plantens rod. Selvom roden producerer en ret tilfredsstillende skål: det er dog bedre at mose den eller koge godt og ælte den.

For eksempel med gastritis kan du med sikkerhed bruge en sådan populær opskrift, som du har brug for:

  • 160-180 g sellerirot;
  • 120 g gulerødder;
  • et par kartofler;
  • en lille sød løg;
  • en teskefuld grøntsag og smør;
  • en halv spiseskefuld mel;
  • 300 ml mælk og den samme mængde vand;
  • noget salt og greener.

Grøntsager skrælles, vaskes, tritureres. Stew i en stegepande eller direkte i en gryde, med to slags olier og lidt vand.

Klar grøntsager drysset med mel, bland godt, fjern det fra varmen. Slib med en blender, tilsæt gradvist en blanding af mælk og vand. Salt.

Sæt suppen tilbage i ilden under omrøring, kog op. Afkøles til en varm tilstand. Serveret med greener.

Blomkålsuppe til gastritis

Blomkål er uvurderlig for gastritis. Derudover fås retter derfra hele året rundt, da de kan bruges både friske og frosne.

Opskrifter med tilsætning af blomkål har meget til fælles med andre metoder til at tilberede førstegrønsager. Kog kål med andre grøntsager i vand eller bouillon, tilsæt lidt vegetabilsk olie og send til en blender: alt er enkelt.

For madelskere vil vi tilbyde en sådan opskrift.

  • en gulerod;
  • halvdelen af ​​løgen;
  • halv zucchini;
  • en kartoffel;
  • 300 g blomkål;
  • havreflager (op til 70 g);
  • vand 2,5 l;
  • 200 g kylling;
  • noget salt og dild.

Grøntsager skrælles, vaskes, hakkes som praktisk. Kål er opdelt i små blomsterstande..

Filet passerer gennem en kødslibemaskine, lav små kødboller.

Grøntsager anbringes i en gryde med kogende vand, og korn og kødboller tilsættes. Kog indtil de er møre. Salt, tilsæt dild, fjern det fra varmen og dæk. Insister på cirka en halv time, hældes på tallerkener og serveres på bordet.

Gastritis kødboldssuppe

Kødboller er små kød- eller fiskeboller, der føjes til de første kurser og giver dem et mættende udseende: kødboldmuligheder kan ikke kaldes banale, både børn og voksne elsker dem..

Sådanne retter med kugler må medtages i menuen for patienter med gastritis. Kugler kan fremstilles af hakket kylling eller fisk, fra kalkun eller oksekød. Som en ekstra ingrediens bruges ofte små vermicelli, risgryn, bulgur, havregryn, nudler, boghvede osv..

Vi foreslår, at du koger en almindelig, men meget nyttig suppe til gastritis - med boghvede og kødboller.

  • kyllingefilet (ca. 200 g);
  • tre kartofler;
  • 100 g boghvede;
  • en sød løg;
  • en gulerod;
  • nogle greener og salt, en skive laurbærblad.

Sorteret og vasket korn, tilsæt vand og fyr på. Fem minutter efter kogning tilsættes skrællede, vaskede og hakkede kartofler, gulerødder og løg. Lidt løg er tilbage til kødboller.

Det vaskede kød vendes i en kødslibemaskine, salt og hakket løg tilsættes, dild er valgfri. Form små kugler og drop dem straks en ad gangen i en gryde med kogende suppe.

Når kartoflerne er klar, tilsættes salt, laurbærblad og urter. Kog op, dæk og stå i cirka en halv time..

Serveres med tørret brød.

Gastritis løg suppe

Varmebehandlet løg må tilsættes til skåle med gastritis. Det er optimalt at bruge en kogt mulighed eller let stuet i en gryde med tilsætning af olie og vand: stegt og bagt løg bruges ikke i kosten.

Løgsuppe blev tidligere betragtet som mad til fattige mennesker. Oprindeligt begyndte franskmændene at tilberede det, idet de kombinerede løg, bouillon, ost og krutonger i en skål. Briterne fulgte efter dem: Deres suppe omfattede smør, kødbuljong, timian, tørvin og andre tilsætningsstoffer.

Med gastritis spises suppe med løg, men lidt anderledes.

Det kræves at indsamle følgende ingredienser:

  • tre stykker kartofler;
  • en gulerod;
  • 400 ml mælk;
  • 100 g ost (Edam, Edamer);
  • en stor løg og seks små;
  • noget vegetabilsk olie.

En stor løg skrælles, lades i en gryde med vegetabilsk olie og vand.

De resterende seks løg er finhakket sammen med hakkede kartofler og gulerødder, hæld i en gryde med saltet kogende vand, kombiner med stegt løg, kog indtil kartoflerne er klar.

Efter tilberedningen tilsættes revet ost og mælk. Varm op, kog op, men kog ikke. Dæk, insister ca. 20-30 minutter. god appetit.

Gastritis Bean Suppe

Bønner må ikke altid konsumeres af patienter med gastritis. F.eks. Ved en akut sygdom er bælgplanter generelt uønskede. Men med kronisk gastritis i det subakutte stadium og i remissionstadiet, kan du og endda få brug for at spise bønnesuppe. Brug af unge grønne bønner anbefales især: det tilføjes simpelthen til grøntsagsretter, inklusive saft, mosesupper osv..

Hvordan laver man den første skål med bønner til en patient med gastritis? Den hvide bønne-baserede mulighed betragtes som mere diæt. Tørre bønner skal anbringes i vand på forhånd i ca. 6-8 timer. Faktisk er det her, at alle vanskeligheder slutter..

Med strengbønner er situationen endnu enklere: den vaskes, skæres i korte striber og sættes til skålen på samme tid som andre grøntsager. Hvis produktet er frossent, optøes det og sendes til gryden.

Vi foreslår, at du gør dig bekendt med den enkle opskrift på bønnesuppe.

Ingredienserne i denne skål er:

  • kogte bønner - ca. 500 g efter eget skøn;
  • bouillon - 1 l;
  • gulerod;
  • noget vegetabilsk olie og salt.

Bønner sættes til den kogende bouillon. Separat tilsætter de revne gulerødder med vegetabilsk olie, tilsættes bønnerne. Kog i ca. fem minutter, tilsæt salt, fjern det fra varmen og purér med en blender. Derefter sætter de igen kartoffelmos tilbage i ilden, koges op og slukker ilden. Det opbevares under låg i mindst 15 minutter. Serveres varm.

Linse suppe til gastritis

Linsesuppe er meget nyttig - primært på grund af det høje indhold af letfordøjeligt protein. På samme tid bruger de enhver linser - grøn eller rød, som du vil. Bouillon kan også bruges både kød og grøntsag. Specielt velsmagende fra dette produkt er suppepure. Vi tilbyder dig at prøve en sådan skål.

  • 150 g røde linser;
  • to liter vand;
  • en gulerod;
  • en løg;
  • noget salt og greener;
  • 200 ml mælk.

Linserne vaskes, hældes med vand, bringes til kogning og koges i cirka en halv time.

Skræl og vask, skær derefter løg og gnid gulerødderne, føj til linserne. Salt, kog i 20 minutter. Fjern det fra varmen, moset med en blender, tilsæt mælk og bland godt. Vend tilbage til ilden, kog op, men kog ikke. Det holdes under låg. Serveres varm, drysset med urter.

Dild og persille til gastritis i suppe

Både dild og persille kan tilsættes de første retter med gastritis. Mad vil kun drage fordel af dette. Der er dog flere henstillinger om dette emne:

  • inden tilberedning tilrådes det at blødgøre greenerne i 30-40 minutter i koldt vand;
  • tilsæt dild og persille til suppen i slutningen af ​​madlavningen;
  • blade af dild eller persille skal knuses så meget som muligt, og tørre greener - slib.

De grønne er rige på vegetabilsk protein og vitaminer, det indeholder jern, zink, selen, fluor og flavonoider.

Men en sådan grøn plante som mynteblade, det er bedre ikke at bruge den til gastritis. Pebermynte kan forbedre syredannelse og forværre patientens tilstand.

Det Er Vigtigt At Vide Om Diarré

Der er mange tarmsygdomme. Alle af dem ledsages af betændelsesændringer og fordøjelsesforstyrrelser. Variabiliteten af ​​symptomer komplicerer diagnosen.

Smertesyndrom er den vigtigste grund til at søge medicinsk hjælp. Få mennesker anser det for nødvendigt at rådføre sig med en specialist i tilfælde af mindre farlige tegn på sygdommen.