Ernæring til pancreatitis, en menu til hver dag

Pankreatitis er en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen, hvis årsag er en krænkelse af hastigheden og mængden af ​​udstrømning af juice og andre enzymer, der er ansvarlige for fordøjelsen, som bugspytkirtlen producerer i tolvfingertarmen.

Denne sygdom påvirker det vaskulære system negativt og kan provokere betændelse og sten i galdeblæren og endda forårsage død. Derfor er det vigtigt at sørge for korrekt behandling i nærvær af en diagnose såvel som at overholde en speciel diæt, så sygdommen ikke forværres og ikke skrider videre..

Ernæring til pancreatitis under forværring

I en fase af forværring af sygdommen ender patienten ofte på hospitalet, hvor hans mave først vaskes. Uanset om du er hjemme eller på hospital i de første par dage er det forbudt at spise mad, dvs. i 2-3 dage kan du kun drikke renset vand, ikke-kulsyreholdig eller alkalisk Borjomi (du har først brug for at frigive gas), kaldes det dette stadie af behandlingen er en nul diæt.

Den daglige mængde vand må ikke være mere end 1,5 liter (5-7 glas). Hvis imidlertid nul-dietten forlænges i en længere periode, startes fra den fjerde dag forskellige ernæringskomponenter intravenøst, og fra den sjette til den syvende dag tillades indføring af flydende mad gennem røret i tarmen.

Efter at symptomerne er dæmpet, og patientens generelle tilstand forbedres, indføres visse fødevarer og drikkevarer gradvist i kosten: korn tilberedt på vand; usødede kompoter, gelé; mosede supper.

Mad kan indtages i en varm form, kategorisk ikke varm eller kold, den skal tilberedes uden tilsætning af vegetabilsk eller animalsk fedt, indeholde så lidt protein som muligt og bør også være flydende eller semi-flydende med en minimal kalorie konsistens.

Når patientens helbredstilstand og tilstand stabiliseres, kan du udvide din diæt til grøntsager, magert kød, fisk, kartofler i kogt eller dampform. Denne fase af sygdommen kræver ikke længere knusning til en puretilstand.

Principperne for ernæring under forværring af pancreatitis og umiddelbart efter den:

  • fraktionerede, hyppige måltider fra 5 til 7 gange om dagen;
  • små portioner i størrelse;
  • udelukker alkohol, krydderier, saucer, olier, stegt og mejeriprodukter;
  • begrænse bagning og salt;
  • du kan have en lille mængde i går, og helst dagen før i går, tørret brød.

Og kroppen har også brug for kompetent medicinsk støtte til hurtig gendannelse af bugspytkirtelens generelle kræfter og funktionalitet.

Diæt til pancreatitis, hvad du kan og ikke kan spise

Selvfølgelig, i nærværelse af pancreatitis, bør en slags diæt altid følges, men i virkeligheden er det få mennesker, der lykkes, fordi alle levende mennesker, og sommetider patienter, tillader at overtræde kostholdets regler. Den vigtigste ting er at observere rigtigheden og kosten de første 2-3 måneder, så bugspytkirtlen bliver stærkere og går ind i den sædvanlige driftsform.

Hvad kan jeg spise med pankreatitis:

  1. Kødfattigt (kanin, kylling, kalvekød) i kogt eller hakket form - koteletter, kødboller, kødboller, kød souffle.
  2. Fisk med lavt fedtindhold (gedde aborre, pollock, torsk, gedde) dampet i deres rene form eller i form af dampkoteletter.
  3. Korn kogt i vand eller i mælk med vand i forholdet 1: 1 (boghvede, semulje, havregryn, ris). Det er bedre at afstå fra resterende korn, eller det er ekstremt sjældent at tilberede dem.
  4. Hård pasta 1-2 gange om ugen med tilsætning af vegetabilsk olie, helst oliven.
  5. Fermenteret bagt mælk, cottage cheese, kefir, yoghurt med en lav procentdel fedt, men ikke fedtfri, du kan også dovne dumplings, cheesecakes eller gryderetter.
  6. Hård ost af høj kvalitet med et fedtindhold på op til 50% i en mængde på 30-40 gram pr. Dag.
  7. Æg en gang hver 7-10 dag i form af en omelet eller blød kogt.
  8. Grøntsager i form af potetmos, supper, gryderetter: kartofler, zucchini, rødbeder, blomkål, græskar, gulerødder, grønne ærter, agurker; begrænsede mængder tomater og hvidkål.
  9. Frugt i form af potetmos, gelé, stuvet frugt: jordbær, avokado, abrikoser, søde æbler, ananas; vandmelon og melon i et minimum.
  10. Hvidt, tørret brød; tør kiks.
  11. Slik, desserter: hjemmelavet gelé (ikke i butikker i poser), marshmallows uden chokolade, halv hver 2-3 dag.
  12. Vand uden gas, bouillon af vild rose, usødet og svag te.

Hvad du ikke kan spise med pankreatitis:

  1. Fedt kød: lam, gås, svinekød, and, især stegt (kebab, kødboller osv.), Dåse, pølser, gryderet, rige buljongterninger.
  2. Fedtfisk: stør, makrel, laks, sild, havkat, røget fisk, kaviar, dåse fisk.
  3. Fedt cottage cheese, glaserede ostemasse, søde ostemasse, krydret eller røget ost.
  4. Hårdkogte æg, stegte æg.
  5. Grøntsager: radise, rå løg, hvidløg, radise, bønner, bønner, sød peber, sorrel, spinat, salat. Svampe er forbudt at spise i nogen form..
  6. Frugt: citrusfrugter, bær, der indeholder en stor mængde syre, såsom tranebær, lingonbær samt søde og svære at fordøje - figner, druer, bananer, dadler.
  7. Slik: chokolade, ruller, is, eventuelle nødder, kokosmelk.
  8. Drikkevarer: kaffe, stærk te, mousserende vand, kvass.

Brug af alkohol er strengt forbudt, da selv dets mest ubetydelige indtag kan forårsage tilbagefald og forværring af bugspytkirtlen.

Pankreatitis Menu

Alle er bekendt med sætningen - "Bedste venner af leveren, maven, bugspytkirtlen - KALD, JONGER og FRED", derfor er det vigtigt at stå op fra bordet med en let sultfølelse, spise en portion, der kan passe i håndfladen og opretholde følelsesmæssig ro, så bliver sygdommens forløb lettere og en hurtig bedring vil følge.

Diæt for pankreatitis er ikke så forfærdeligt, som vi forestiller os, det kan være ret varieret, velsmagende og vigtigst af alt, sundt og sikkert. Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med hende.

Eksempelmenu til hver dag

Første dag

  • Morgenmad: dampet omelet med et æg, svag te med brød;
  • Snack: 2-3 stykker kiks-kiks med ost;
  • Frokost: 150 gram boghvede grød (færdiglavet), zucchini, kogt eller bagt uden krydderier og smør, 100-150 gram cottage cheese med et fedtindhold på op til 9%;
  • Snack: revet, sødt æble eller bagt i ovnen;
  • Middag: havregryn på vandet 150-200 gram, revet rødbedsalat (muligt med tilsætning af kogte gulerødder).

Anden dag

  • Morgenmad: 200 gram cottage cheese med te eller kompott;
  • Snack: salat med kogte grønne ærter og gulerødder, krydret med et par dråber vegetabilsk olie;
  • Frokost: 200 gram kogt oksekød med tomat stuet i sin egen juice uden smør, 1-2 skiver brød, 150 gram havregryn i vand;
  • Snack: 250 ml gelé fra tilladte bær / frugter, med en minimumsmængde sukker;
  • Middag: grøntsagssuppe uden kød 300-400 gram, et glas fedtfattig yoghurt eller gæret bagt mælk uden farvestoffer og sødestoffer.

Den tredje dag

  • Morgenmad: 150 gram risgrød i mælk, 2 kiks;
  • Snack: et bagt æble med cottage cheese;
  • Frokost: 300 ml suppe i kyllingebuljong med kød, en skive brød, bagt eller kogt grøntsag;
  • Snack: 2 stykker tørrede abrikoser / gelé eller yoghurt (150-200 ml);
  • Middag: mosede gulerødder i mængden af ​​150 gram, en mellemlang kotelet til et par.

Fjerde dag

  • Morgenmad: en del cottage cheese gryderet eller 2 ostekager uden æg og smør, te eller bouillon af vild rose med sukker;
  • Snack: 30 gram hård ost;
  • Frokost: suppe på kødbuljong med havregryn eller vermicelli, en skive brød, en kotelet eller en portion dampet kød;
  • Snack: frugt gelé 150-200 gram;
  • Middag: 150 gram mos kartoffel uden olie, 200 gram dampet fisk, 1-2 blomsterstand kogt blomkål.

Femte dag

  • Morgenmad: dampet kotelet, 150 gram revet, kogt rødbeder, te;
  • Snack: et glas vand uden gas, 2 kiks eller kiks;
  • Frokost: vegetabilsk bouillon, boghvede grød 100 gram, 100 gram kogt kylling, brød;
  • Snack: et glas naturlig yoghurt;
  • Middag: pasta af hårde sorter 200 gram, den samme mængde salat fra kogte ærter, rødbeder, gulerødder krydret med et par dråber olivenolie, en halv marshmallow.

Sjette dag

  • Morgenmad: bagt græskar og en halv teskefuld honning, et glas kefir, brød;
  • Snack: 100 gram cottage cheese;
  • Frokost: soufflé fra ris og kylling bagt i ovnen, en portion bør ikke være mere end 300 gram, damp zucchini, bouillon af vild rose.
  • Snack: bagt pære eller æble / frugt gelé;
  • Middag: havregryn på vandet 200 gram, 100 gram kogt kalvekød, te med en ske mælk, 1 tørrede abrikoser.

Syvende dag

  • Morgenmad: gryn af semulje i mælk - 200 ml, sød kompott med brød;
  • Snack: æblecauce / cottage ost gryderet - 100 gram;
  • Frokost: mosede grøntsager 200 gram, 1-2 fiskedampkager, et glas yoghurt;
  • Snack: gelé eller gelé fra bær, frugt - et glas;
  • Middag: kyllingebuljong med kartofler og gulerødder -250-300 ml, en skive brød, 1 kogt rødbeder, svag te.

Grøntsager og kød kan også stewes i deres egen juice uden tilsætning af olie, det anbefales at bruge sådanne retter, ikke tidligere end 1,5 måneder efter forværringen af ​​bugspytkirtlen. Efter aftale med lægen kan du introducere nye produkter og udvide kosten med andre interessante retter.

Spis en sund diæt med en komplet kombination af proteiner og kulhydrater, ikke overspis og drik nok rent, stadig vand. Sådanne enkle ernæringsregler vil hjælpe med at bevare bugspytkirtelfunktionen, tillade sygdommen ikke at komme videre og tjene som en god forebyggelse og en god vane for resten af ​​familien.

Hvad man skal spise med pankreatitis

Pankreatitis, som enhver sygdom i mave-tarmkanalen, kræver streng diæt. Diæt afhænger af formen af ​​pancreatitis: akut eller kronisk. I akut form er pancreasgenvinding mulig. I kronisk tilstand - processen er allerede irreversibel, du kan kun opretholde kroppens tilstand, øge længden af ​​remissionsperioden.

Den akutte form er i stand til at blive kronisk. Årsagerne til den kroniske form er ofte udviklingen af ​​tredjepartssygdomme (gastritis eller cholecystitis), underernæring, alkoholmisbrug.

Ernæring til akut pancreatitis

Efter symptomdebut er det nødvendigt at reducere belastningen på bugspytkirtlen. Ernæring til pancreatitis bør være begrænset, det er bedre at sidde i en fastende ration. Når der opstår alvorlige smerter, indlægges en person på hospitalet. Hvis patienten ikke søger medicinsk hjælp, forværres tilstanden. De første dage på et hospital kan ikke spises, kroppen opretholdes gennem intravenøs injektion af glukose og andre næringsstoffer. Masser af væskeindtagelse er indikeret. Drik stadig mineralvand, et afkog af rose hofter.

Hvis pancreatitis ikke er svær, er det tilladt efter 3 til 6 dage, afhængigt af velvære, flydende mad, potetmos eller grød tilladt.

For at forhindre en forværring af tilstanden, indtil sygdommen bliver kronisk, ændrer de ved akut pancreatitis tilgang til ernæring ved at fjerne individuelle produkter, der aktiverer bugspytkirtlen fra menuen. Ekskluderer: fedtholdig, krydret, sur, syltede. Forbudet pålægges bageriprodukter, kaffe, kakao, alkohol, mælk, æg, udvalgte typer kød.

Ernæring til kronisk pancreatitis

Sund ernæring anerkendes som den vigtigste behandling for sygdommen. Det anbefales at spise 6 gange om dagen med fokus på sunde fødevarer, der letter fordøjelsen. Antallet af kalorier er relateret til den energi, der bruges om dagen..

Ved kronisk pancreatitis anbefales magert kød. Tyrkiet, kanin, oksekød, kylling vil være fremragende kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. I den sædvanlige form kan æg ikke bruges som en del af skålen. Måske er forbruget af fedtfattige sorter af fisk. Mælk er et forbudt produkt, det er tilladt at bruge som en del af korn. Sjæl-mælkeprodukter anbefales. Ost tilladt eftergivelse.

Til madlavning skal du koge produkterne eller bruge en dobbeltkedel. Kan ikke stegt med pancreatitis.

Anbefalede fødevarer inkluderer korn, grøntsager, ikke-sure frugter. Når drikkevarer bruger te, kompott og gelé. Udviklet en specialiseret blanding med tilsætning af de nødvendige vitaminer.

Hvis du ønsker at diversificere listen over produkter og introducere nye, er det tilladt omhyggeligt, startende med små størrelser af en ske eller en tilsvarende del. Hvis der ikke vises nogen bivirkninger, skal du jævnligt øge serveringen. Hvis der opstår kvalme, bøjning eller et mistænkeligt symptom, stoppes produktet øjeblikkeligt.

Hvad man skal spise med pankreatitis

Når du forbereder menuen, skal du bede den behandlende læge om en liste over produkter, der er tilladt til brug, og ikke øve selvmedicinering, hvilket forværrer en vanskelig situation.

Det er vanskeligt at følge en diæt, der er lang eller livslang. For ikke at forveksle med forbudte og tilladte produkter, udarbejdes en tabel.

Hvilken slags grøntsager kan jeg spise

For at grøntsager, der er mindre belastet fordøjelsessystemet, skal de koges. Dampning og kogning betragtes som ideel. Produkter med pancreatitis gryderet eller bages. Suppe fremstillet på vegetabilsk bouillon bliver et vigtigt næringsstof i pancreatitis. Og den mosede suppe med en blender til papirmasse vil lette arbejdet i bugspytkirtlen.

Grøntsager er velkomne. Det bedste valg ville være: græskar, rødbeder, courgette, blomkål og gulerødder.

Under remission tilsættes hvidkål og tomater gradvist, hvis symptomer på forværring ikke vises. Grøntsager varmebehandles og spises ikke rå.

Ulovlige grøntsager inkluderer aubergine, radise, næse, løg, hvidløg.

Auberginer bør ikke spises på grund af det mulige indhold af solanin, som øger i masse under modning. Umodne grøntsager vil være mindre skadelige.

Radise, næse og radise forværrer remission af kronisk pancreatitis, hvilket forårsager irritation i fordøjelseskanalen.

Med forværring er paprika forbudt på grund af det høje indhold af askorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I remissionsfasen får grøntsagen lov til at forbruges..

Hvilke frugter eller bær kan jeg spise

Valget af frugt og bær hos patienter med pankreatitis er lille. Listen over tilladte fødevarer inkluderer søde æbler, helst bagte, pærer, bananer. Under remission spiser de papaya, granatæble, melon (en skive om dagen), avokado, blommer, persimmoner.

Bær er tilladt uden forværringsfasen. Dette inkluderer kirsebær, lingonbær, druer. Mousses eller kompoter tilberedes på basis af jordbær, hindbær, rips, stikkelsbær, blåbær og lingonbær.

Frugter vælges udelukkende modne, det anbefales at bage eller lave kompott. Friske frugter og bær er tilladt i små mængder, det anbefales at starte langsomt.

Et afkog af rosebær - nyttigt ved pancreatitis. Drikken inkluderer en overflod af C-vitamin, antioxidanter og andre nyttige stoffer, er en generel styrkelse, der gendanner organismen.

Hvad kødprodukter kan

Ikke enhver type kød er acceptabel for pancreatitis på grund af kompleksiteten i fordøjelsen og indholdet af stoffer, der stimulerer produktionen af ​​enzymer, hvilket fører til en stigning i belastningen på kirtlen. Velegnet til at spise kanin, kalkun, oksekød og kylling.

For at forberede dig til brug skal du rense kødet fra knogler, brusk, fedt, hud og andre dårligt absorberede elementer. Supper, kødboller, dampkoteletter, soufflé, ruller, bagte escaloper, stuvet eller dampet kød med grøntsager tilberedes af rått kød.

Bouillon, smult, pølser er forbudte fødevarer. Med pancreatitis kan du ikke svinekød, lam og ænder kød. Uanset hvordan du kan lide at smage den duftende skorpe, krydret med krydderier, stegt svinekød eller grill, kan en overtrædelse af kosten føre til fatale konsekvenser.

Hvilken slags fisk kan

Det vigtigste kriterium for valg af produkter til pancreatitis er procentdelen af ​​fedtindholdet. Over 8% fedt truer kvalme, opkast, smerter og diarré.

De mindst fedtede fisk er pollock, kuller, torsk og flod aborre. Så kommer skrubben, gedde og spiser. Havabbor, sild, makrel, kulmule har et lidt større fedtindhold..

Moderat olieagtig fisk (8% fedt) introduceres i remissionstrinnet i små mængder. Dette inkluderer lyserød laks, havkat, lodde, karper, kum, tun og brasme. Sturge, makrel, helleflynder, saury, laks betragtes som ekstremt fedtholdige sorter..

De forbudte fødevarer inkluderer dåse mad, skaldyr, sushi og røget kød, opvask med kaviar, tørret fisk.

Dampet eller kogt fisk anbefales. Tilladt at tilberede koteletter til et par, souffle, gryderet.

Mejeriprodukter, hvad man skal vælge

Mejeriprodukter: kefir, fedtfattig cottage cheese, gæret bagt mælk, hjemmelavet yoghurt - betragtes som en uundværlig del af kosten for sygdommen.

Du kan ikke drikke komælk i sin rene form, det er tilladt at bruge det i madlavning: grød, røræg, soufflé, kartoffelmos. Tillades at tilføje til te.

Gedemælk i pancreatitis gendanner bugspytkirtlen, inkluderer mange mineraler og makronæringsstoffer. Før brug skal du koge.

Lille mængde smør tilladt.

Det er bedre ikke at købe yoghurt i butikken. For at sælge varer reklamerer producenterne for produkter som naturlige og synder imod sandheden. Hvis fortykningsmidler, farvestoffer, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer er angivet i sammensætningen, anbefales det ikke at tage produktet.

Du kan ikke spise med pankreatitis: is, fedt cottage cheese, kondenseret mælk, hårde oste, produkter med tilsætning af konserveringsmidler og andre skadelige tilsætningsstoffer.

Er alle korn tilladte

Som sideskål eller hovedrett til morgenmad spises korn. Mad er nærende og fyldt med sunde stoffer.

Med pancreatitis er grød nyttigt, men ikke nogen. Ris, havregryn, semulje og boghvede korn er ikke farlige. Farligt inkluderer majs, hirse, bønne og byg - på grund af vanskeligheden med at assimilere disse korn.

Det er nødvendigt at skifte korn, brug ikke konstant valgt. Så fordøjelsessystemet vil vænne sig til en række fødevarer, kroppen vil absorbere flere næringsstoffer.

Den ideelle løsning til pancreatitis er havregryn, det er tilladt at spise på dage med forværring. Sjældne tilfælde med undtagelser fra individuel intolerance er beskrevet, men havremelkusel klarer sig vanskeligt, den nævnte drikke anbefales af alle læger uden undtagelse. I de første dage af forværring, hvor det er umuligt at spise, men det er nødvendigt at opretholde kroppen i mætning med nyttige stoffer, kommer havregryn til redning.

Kan jeg få slik til pancreatitis?

Mange mennesker elsker slik. Overvej hvordan man kan tilfredsstille ønsker med en syg mave.

I dagene med udvidelse af kosten er det tilladt at tilføje slik i menuen, det er bedre at lave lækre retter med dine egne hænder. Patienten kender således opskriften på slik, er opmærksom på fraværet af konserveringsmidler, farvestoffer og andre kunstige tilsætningsstoffer. Når du fremstiller, skal du overveje, at du med pancreatitis ikke kan chokolade, fløde, kondenseret mælk, alkohol og citronsyre.

Kost til bugspytkirtlen pancreatitis begrænser valget til de angivne emner: honning, marmelade, mousse, gelé, marshmallows, marmelade, souffle, tørre cookies, fudge, pastille, ko type slik.

Selv med tilladt slik skal du huske på mængderne der spises. Begynd med at gå ind i kosten med forsigtighed.

Hvilke krydderier kan jeg bruge

Når du vil krydre en tallerken med vægt på smagen, bliver krydderier en nødvendig tilføjelse til mad. Med pancreatitis kan du ikke bruge de fleste krydderier, endda naturlige: løg, hvidløg, peberrod..

Det er ikke værd at afslutte introduktionen af ​​en original smag i en skål. Den tilladte mulighed er greener: basilikum, persille, dild, karvefrø, safran. Urter inkluderer en række vitaminer, mineraler, har antiinflammatoriske virkninger. Små mængder kanel og vanilje kan tilsættes mad..

Hvad man skal drikke med bugspytkirtelsygdomme

Te skal adskilles fra drinks; russere spiser ofte en drink i store mængder. Hvordan besøger man uden at have en kop te? Drikke med pancreatitis er tilladt. Drik op til en liter pr. Dag. Valget er bedst at stoppe med grøn te eller kinesisk puer. Infusion bør ikke omfatte farvestoffer eller smagsstoffer.

Andre drikkevarer med pancreatitis, godkendt til brug:

  • gele;
  • frugt drikke;
  • et afkog af vild rose, kamille, dild;
  • mineralsk ikke-kulsyreholdigt vand (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • fortyndet juice - æble og græskar.

Under forbuddet kaffe, soda, kvass og koncentreret juice.

Det er strengt forbudt at drikke ethanolbaserede drikkevarer i sygdommen, selv i en fase med remission af kronisk pancreatitis. Alkohol forårsager spasmer inde i kirtlen, enzymer placeret inde begynder at fordøje organet.

Hvordan påvirker forværringen af ​​pancreatitis ernæring

I den første dag med en forværring af pancreatitis, hvilket reducerer risikoen for komplikationer, skal patienten ikke spise mad, kun vand. Nogle gange forlænges fasten, indtil årsagerne til forværringen er afklaret. Perioden varer 7-14 dage. I slutningen administreres flydende ernæring ved hjælp af specielle rør direkte i tarmen..

Når sygdommen aftager, øges kosten. Med forværring tillader de nu halvflydende skrivning under overholdelse af temperaturregimet (18 - 37 grader). Mængden af ​​fedt reduceres til et minimum. Grundlaget for ernæring er kulhydrater. Daglig madværdi op til 500-1000 kalorier.

Med forværring af kronisk pancreatitis består kosten af ​​korn, mosesupper, kompoter, gelé, vegetabilske puréer fra zucchini, kartofler og blomkål. Måltiderne tilberedes 6 gange om dagen.

Forbudt mad og kost

Tilladt og junkfood bestemmes af lægen. Det er umuligt at stole på kosten ved at stole på personlig vurdering. Hvis patienten ønsker at ændre sammensætningen af ​​retter i kosten, skal du først konsultere din læge.

Forbudte fødevarer med pancreatitis absorberes dårligt. Dette inkluderer alkohol, kaffe, soda, chokolade, svampe, wienerbrød, bælgfrugter. Marinader, stegt, røget, krydret, sur, fedtholdig skal udelukkes fra kosten.

Hvis du ikke følger en diæt, kan der være konsekvenser i form af blødning, trombose, gulsot, hævelse, diabetes, organskade. Ved særlig alvorlige krænkelser forekommer død.

Diæt til akut og kronisk pancreatitis: hvad, hvad du kan spise og hvad du ikke kan

Artikler inden for medicinsk ekspert

I dag lider mange af pancreatitis, idet de ikke ved, hvor vigtigt en diæt for pancreatitis er. Pankreatitis udløses af underernæring og forgiftning..

En sparsom pancreatitis-diæt

I de første dage efter forværring af pancreatitis skal du hvile din bugspytkirtel. På dag 3 er det ikke tilladt at have usødet te og mosede slim bouillon. Fra dag 5 tilsættes gulerodpure og potetmos. Hakket flodfisk, lavet af ikke-soufflé, pasta, koteletter. Mælk tilladt, ostemasse budding.

Med pancreatitis er de første retter vigtige, du kan tilberede vermicelli suppe. Du kan tilføje fedtfattig creme fraiche. Dampkød og kylling er tilladt. Det er bedre at vælge en flodfisk. Ostemasse bør indtages ikke-surt, ikke-fedtende. Hollandsk og russisk hårdost er tilladt. Pasta, hjemmelavede nudler tilsat supper.

Pankreatitis slankende diæt

Diæten til pancreatitis er den vigtigste terapeutiske faktor, som er meget vigtigere end alle lægemidler. De spiller en bærende rolle. Ikke underligt, at pankreatitis provoserer overspisning og forgiftning.

Ekskluder alkohol, krydderier, røget kød. Køb en dobbeltkedel. Udelukkelse af fedt vil bidrage til vægttab. Kalvekød, kalkun er bedre at hugge til hakket kød og lave gryderetter.

Diæt 5 til pancreatitis

Det har disse grundlæggende principper: Du kan ikke tage varm og kold mad, du er nødt til at slibe den. Det er godt at drikke rose hofter.

Et diætbord for pancreatitis er en væsentlig del af behandlingen. Diæt 5 er en sund diæt, der er nyttig også for sunde mennesker..

Hermetiske fødevarer og fedtholdige bouillon er forbudt. Alle retter aftørres i en blender.

Nyttige produkter: kogt kylling, grøntsagssupper, gårsdagens brød, mælkesupper, boghvede.

  • Sådan følger du en diæt for pancreatitis?

Diæt til pancreatitis, hvis akut, ordineres i en periode på 6-9 måneder. Ved kronisk pancreatitis - i flere år.

  • Hvad bør ikke omfatte en diæt til pancreatitis?

Oksekød, kål, radise, spinat, rutabaga, alkohol, brunt brød.

Eksempler på opskrifter på diæt 5 til pancreatitis

Dampkoteletter

200 g oksekød, 30 g hvedebrød, 3 spsk. mælk, 3 tsk olivenolie, en knivspids salt.

Bland ingredienserne. Hakkede kød opdelt i bolde. Sæt i en dobbeltkedel, hæld vand, luk låget og kog, indtil det er kogt over moderat varme.

Mælkenudlesuppe

150 g mel, 2 æg, 10 g smør, 10 g sukker, 350 ml mælk.

Udskift dejen med mel, vand og æg. Rul og hak nudlerne tyndt. Hæld nudler i mælk og kog i 8-12 minutter.

5p diæt til pancreatitis

Brugt til at stimulere fordøjelsen begrænser det kulhydrater og fedt. Kalorieindhold - 2700-2800 Kcal. Læs mere her.

Hvilke fødevarer er tilladt med en 5p-diæt?

  • Gårsdagens hvedebrød, kiks.
  • Supper med grøntsagsbuljong, frugtsupper.
  • Kødretter: fedtfattige sorter af kylling og kalvekød.
  • Svampe, bønner, spinat er forbudt. Zucchini og græskar tilladt.
  • Bælgplanter er udelukket.
  • Ikke tilladt mere end 1 æg pr. Dag.
  • Ikke-sure frugter, helst mosede, bær.
  • Tillad fedtfattig cottage cheese.
  • Bærsaus, creme saucer er tilladt.
  • Fedtstoffer: solsikke og olivenolie. Smørgrænse.
  • Muffin, svampe, røget kød, fedt kød, bælgfrugter.

Diæt 5a til pancreatitis

Det ordineres, når patienten også har galdesvejsskader. Dette er en diæt med et begrænset indtag af fedt og kolesterol med tilstrækkelige kalorier.

Tilladte produkter

Kogt oksekød og kylling med lavt fedtindhold, kogt dampfisk, protein omelet, ikke-fedtindholdet mælk, vegetabilsk olie, en lille mængde smør, boghvede, ris, semulje og boghvedesofle. Nyttige kogte zucchini-skiver. Vegetabilske supper med creme fraiche. Rå og bagt frugt, bær. Marshmallow tilladt.

Diæt 1 til pancreatitis

Det ordineres, når akut eller kronisk pancreatitis kombineres med mavesygdomme.

Tilladte produkter

  • Æg: Protein Steam Omelet.
  • Mejeriprodukter og kornsupper (undtagen perlekorn).
  • Kød og fisk: kylling, oksekød, fedtfattig.
  • Mælkekorn fra mælke med lavt fedtindhold.
  • Grøntsager: gulerodpuré, mos rødbeder, kartoffelmos.
  • Bær: rå, ikke-snerpende, søde, marmelade. Rosehip infusion, kompoter, gelé.

Opskrifter på pancreatitis

Glem ikke, at du efter et angreb af akut pancreatitis skal følge en diæt på 8-9 måneder.

Dampet kødpudding

  • 240 g oksekød
  • 40 g smør
  • 20 g semulje
  • ½ kop vand
  • 1 æg
  1. Kog kød.
  2. Før det kogte oksekød gennem en kødslibemaskine.
  3. Forbind med velling fra semulje og æg.
  4. Æn dejen, sættes i en smurt form og kog, indtil den er dampet.

snowballs

  • æggehvide
  • 30 g sukker
  • 100 g jordbær
  • 20 g mel
  • 120 g vand
  • Vanillin (klemme)

Pisk proteinet, og tilsæt vanillin og sukker. Spred med en ske i en form med kogende vand. Snowballs vendes, dækkes med et låg og får lov til at stå i 4 minutter. De tager ud og lader vandet løbe ud. Snowballs hældes med sauce lavet af jordbær, mel og 10 g sukker.

Banan-fersken kage uden bagning

Du skal tage 1 banan og 1 fersken, 250 ml yoghurt, tørre cookies, et glas vand og en pakke gelatine. Opløs gelatine i varmt vand. Tilsæt yoghurt, omrør. Læg folie på bunden af ​​formen. Læg i lag: et lag cookies, et lag yoghurt og gelatine, et lag bananer, et lag fløde, et lag ferskener, et lag fløde. Læg kagen i køleskabet - lad den fryse.

Pankreatitis uges diæt

Det kan ikke kun være nyttigt, men også meget velsmagende. Gårsdagens hvide brød og kiks cookies "Maria" og "Zoologisk" er tilladt. Steam-omelet, fedtfattig mælk, kefir, creme fraiche - disse produkter kan forbruges. Du kan spise søde frugter, tørrede frugter og rosiner..

Hvad skal udelukkes fra ernæring for at undgå en gentagelse af anfald af pancreatitis? Stærke bouillon, stegt, røget, muffin og chokolade.

Så den ugentlige menu for pankreatitis er sådan noget.

  • Morgenmad: ostekiks.
  • Anden morgenmad: dampet omelet, brød med te.
  • Frokost: boghvede grød, kogt zucchini, cottage cheese.
  • Snack: revet æble.
  • Middag: havregryn, rødbedsalat, bagt æble.
  • Morgenmad: cottage cheese.
  • Anden morgenmad: gulerod og grøn ærtesalat.
  • Frokost: oksekød med brød.
  • Aftensmad: grøntsagssuppe, gulerodspure, æble sauce, yoghurt.
  • Morgenmad: yoghurt, æble.
  • Anden morgenmad: bagt æble, rosiner.
  • Frokost: fisk, boghvede, brød.
  • Middag: grøntsagssuppe, brød, tørrede abrikoser.
  • Morgenmad: cottage cheese.
  • Anden morgenmad: kogt kød, grøntsagspuré, kefir.
  • Frokost: dampomelet, rosehip-bouillon, brød.
  • Middag: ris-curd budding, yoghurt.
  • Morgenmad: mineralvand uden gas, kiks.
  • Anden morgenmad: dampede koteletter, rødbedsalat.
  • Frokost: gryderet, gulerod og græskarpuré.
  • Middag: kogt ris, yoghurt.
  • Morgenmad: dampomelet.
  • Anden morgenmad: kogt kød, svag te.
  • Frokost: dampet ris, bagte æbler, rosehip-bouillon.
  • Middag: rispudding, yoghurt.
  • Morgenmad: cottage cheese.
  • Anden morgenmad: linsesuppe (i perioden med stabil remission).
  • Frokost: dampet kylling, æble sauce.
  • Middag: kogt rødbeder, kogte kartofler, dampet kød, te.

Pankreatitis kost om dagen

Du skal spise 4 gange om dagen. Rødbeder, svinekød og gås, nyrer, pølse, laks, stør, svinefedt, mayonnaise, fløde, hirse og byg sideretter, kål, radise, rutabaga, løg, saucer, eddike, citrusfrugter fra kosten bør helt udelukkes.

  • Morgenmad: protein omelet, risgrød, te.
  • Anden morgenmad: cottage cheese, kefir.
  • Frokost: grøntsagssuppe, dampede koteletter, gulerodpuré, æblekompott.
  • Middag: fiskeboller, potetmos og te.
  • Morgenmad: protein omelet, boghvede mælkegrød, te.
  • Anden morgenmad: cottage cheese, kefir.
  • Frokost: grøntsagssuppe, kogte kyllinger, gelé.
  • Middag: kogt fisk, kogte kartofler, svag te.
  • Morgenmad: kiks, stadig mineralvand.
  • Anden morgenmad: dampomelet, en skive hvidt brød, et glas mælk.
  • Frokost: 200 g kogt fisk, en skive hvidt brød.
  • Middag: 200 g havregryn, 200 g gulerodpuré, en skive hvidt brød, te med mælk.
  • Morgenmad: 200 g havregryn, en skive hvidt brød, mineralvand uden gas.
  • Anden morgenmad: 100 g cottage cheese budding, 100 g apple sauce, te.
  • Frokost: 400 ml vegetabilsk puré suppe, 200 g græskar grød, 200 g cottage cheese.
  • Middag: 100 g kødlaff, 100 g kesamgryderetter, 200 ml gelé.
  • Morgenmad: 200 g mosgrød, en skive hvidt brød.
  • Anden morgenmad: 200 g rispudding, 200 g gulerodpuré, 200 ml te med mælk.
  • Frokost: 400 ml grøntsagssuppe, 100 g kesamgryde.
  • Middag: 200 g kylling, 200 g havregryn, et glas te.

Pankreatitis Diæt Menu

Diæt til pancreatitis er den vigtigste medicin. Uden en diæt kan du ikke slippe af med pankreatitis. Vi vil fortælle dig, hvilke fødevarer du skal nægte, og hvad du kan spise, og hvordan du kan sikre dig, at slankekure ikke bliver tortur for dig end at udskifte forbudte slik.

De første 4 dage observerer patienten terapeutisk faste, drikker kun vand. Fra dag 5 kan du drikke te med kiks, spise en damp-omelet. En uge efter angrebet kan du spise grøntsagssupper. Du bør ikke spise brunt brød, smørdeeg, kager, kager, is, nyrer, røget pølser og dåse.

Du kan spise magert kogt fisk. Æg konsumeres bedst som proteinomelet.

Mælk indtages i retter. Kogt pasta er tilladt. Hirsegrød skal ikke bruges til pancreatitis..

Fra grøntsager tilladt gulerødder, kartofler, blomkål.

Af supper er det bedre at foretrække havre og ris. Ekskluderet okroshka, fiskebuljong, kødbuljong.

Fra søde drinks er stuet frugt og mousse tilladt, bagt æbler, mosfrugt, frugt og bærsau.

Ekskluder alle krydderier fra kosten..

En rosehip bouillon er meget nyttig. Du kan drikke svag te og en drink fra cikorie. Kakao og kaffe udelukker.

Du skal absolut ikke drikke alkohol, hot krydderier, chips og pommes frites, hotdogs, kager, shawarma.

Diætbord til forskellige typer pankreatitis

Diæt til kronisk pancreatitis

Diætbord eliminerer produkter med sokogonnym-handling og minimerer kulhydrater. Maden koges og spises mos.

Gårsdagens hvide brød er tilladt, wienerbrød er forbudt. Tilladt oksekød med lavt fedtindhold, kaninkød, i dampform, fisk med lavt fedtindhold. Æg - kun i form af en omelet med dampprotein. Ikke-sur cottage cottage er tilladt. Smør, solsikkeolie skal tilsættes til opvasken. Grød fra semulje og ris koges i mælk med vand. Spis mere gulerødder, zucchini, kartofler, grønne ærter, unge bønner. Af frugterne er det kun bagte æbler, der er nyttige. Drik tørrede frugtnudler. Tag en termos med en rosehip bouillon til at arbejde. Tilbered mælkesaucer - de er meget velsmagende. Usødede saucer, krydderier, krydderier er forbudt.

Du må ikke spise lam, ænder, røget kød, pølser, stør, karper, marinader, svampe, kaffe, chokolade, sorrel, salat, kål, bælgplanter (undtagen unge bønner og linser), tranebær, granatæble og mousserende vand.

Diæt til akut pancreatitis

Svær og langvarig betændelse i bugspytkirtlen kan undertiden føre til diabetes. Pas på dig selv, gør ikke fejl i kosten. Når du er i de første dage efter et angreb på hospitalet, får du slet ikke mad. Dette er nødvendigt for at maksimere kirtlen.

Hvorfor har folk akut pancreatitis? Sagen er, at i vores nationale tradition for at arrangere rigelige fester med alkohol, et stort antal stegte retter, picnics med lammespyd på helligdage. Vi spiser ofte på farten på McDonalds. Alt dette overanstrenger bugspytkirtlen, og når der først opstår et angreb med kraftig smerte. En mavesår bidrager til sygdommen..

På dag 6 udvides kosten ved at tilsætte gelé, flydende korn, damp kyllingekoteletter.

Røget kød, marinader, smult, boller er udelukket op til et år.

Diæt til forværring af pancreatitis

Diætbordet skåner bugspytkirtlen så meget som muligt. Den første dag er opvarmet Borjomi mineralvand, rosehip-bouillon, te tilladt.

På den tredje dag er det tilladt at udvide kosten: tilsæt slim-supper, mælk gelé, flydende korn uden olie.

Når smerten forsvinder, skal du observere den ubeskyttede, detaljerede version af kosten. Men stadig, i meget lang tid, op til et år, kan du ikke spise noget stegt, fedtigt, ikke bagning og bagning.

Diæt til pancreatitis hos børn

Diætbordet bør ikke forstyrre deres rette vækst og udvikling. Fød din baby ofte i små portioner.

Vær opmærksom på magert kød: kalvekød, kylling, kalkun.

I tilfælde af forværring af pancreatitis skal du forberede et barns protein-omelet til et par, og i remission skal du forberede en damp-omelet fra et helt æg.

Et barn med pankreatitis har brug for naturlig, fedtfattig cottage cheese. Det indeholder sådan calcium nødvendigt for frøvækst. Børn er meget glade for lækre hjemmelavede cottage cheese gryderetter med gulerødder, abrikoser, æbler. Du kan også bage æbler - i dette tilfælde hjælper de også med anæmi.

Køb smør i pakker med 100 g og bruges kun til opvask. Børn med pancreatitis tolererer ikke smør spredt på brød.

Den ideelle suppe til et barn med en syg pancreas er en præfabrikeret grøntsagssuppe, moset i en blender. Om vinteren kan du bruge sæt frosne grøntsager.

Ekskluder svinekød og ænder fra babyens menu. Giv ikke pølser, marinader og svampe, stegt fisk, kakao, chokolade, kål, radiser, bælgfrugter og ukrainsk brød.

Nyttige grøntsager: gulerødder, zucchini, kartofler, rødbeder. Server dem i moset og kogt form. Tilsæt blomkål uden hovede til supperne.

Du kan undertiden give dit barn marshmallows og mælkesød, men bare lidt.

Diæt til pancreatitis hos voksne

Alkohol, hormonelle medikamenter, stress, parasitter, samtidig gastrointestinale sygdomme - alle disse faktorer er udviklingen af ​​pancreatitis hos voksne. På baggrund af sygdomme i mave og lever forekommer reaktiv pancreatitis..

Det er bedre for patienten at tilberede produkter i en dobbeltkedel.

Hvad kan jeg bruge:

  1. Grøntsagssuppe.
  2. Idé, kalvekød, kylling.
  3. Yoghurt, sur ostemasse, hollandsk ost.
  4. Smør i færdigretter.
  5. Boghvede, havregryn, ris.
  1. nudler.
  2. Kogte grøntsager: græskar, courgette, kartofler, gulerødder, rødbeder.
  3. Bagt søde æbler.
  4. Kompotter, gelé, juice, tørret frugt.

Ekskluder alkohol, stegt mad, radiser, spinat og pickles.

Tilladt 1 banan pr. Dag og 1 æg pr. Dag, kogt "i posen".

Reaktiv pankreatitis diæt

Diætbordet skal tage hensyn til de samtidige sygdomme i mave-tarmkanalen, som bugspytkirtlen blev betændt på. Oftest er årsagen til reaktiv pancreatitis sygdomme i leveren og galdeblæren, sten i den, gastritis og hepatitis. Alkohol og fedtholdige fødevarer fremkalder også anfald, de skal udelukkes permanent. Tungmetalforgiftning forekommer ofte i farlige industrier, hvorefter arbejdstagere finder reaktiv pancreatitis. Hos kvinder kan årsagen til betændelse i bugspytkirtlen være brugen af ​​prævention. Genetisk disponering spiller en rolle.

Diæt for pancreatitis skaber en komplet fysiologisk hvile for bugspytkirtlen. Maden skal være fraktioneret og hyppig (4-5 gange om dagen). Minimere kulhydrater, foretrækk protein proteiner. Tilladt oksekød, kalvekød, kylling og kogt fisk med lavt fedtindhold. Ekskluder kød- og champignonbuljongterier, sure grøntsager og frugter. Bagt og kogt kød og fisk, grøntsager og korn - grundlaget for kosten til en patient med pankreatitis.

Diætbord for pancreatitis og relaterede sygdomme

Diæt til cholecystitis og pancreatitis

Kolecystitis er en betændelse i galdeblæren. Kolecystitis forårsager undertiden betændelse i bugspytkirtlen - pancreatitis. Årsagen til pancreatitis er alkoholisme, stress. Ved pancreatitis forekommer kvalme, opkast, diarré.

Proteiner bør være fremherskende i diæt hos patienter. Ekskluder krydret, røget, stegt, salte retter. Kog mad.

Drikkevarer til cholecystitis og pancreatitis: ikke-sure saft, rosehip-bouillon.

Gårsdagens hvide brød er tilladt. Fra mejeriprodukter - hjemmelavet cottage cheese. Vegetabilske supper, protein omelet, marmelade og honning er tilladt.

Hvad skal man udelukke? Pankreatitis-diet udelukker friske kager, fed fisk - ørred, havkat, lyserød laks, fedt kød, marinader, røget kød, sure bær, alkohol, kakao, chokolade, fløde, soda, hirse, majs, perlebyg, bælgplanter, kål, druer og figner.

Diæt til pancreatitis og gastritis

Pankreatitis og gastritis er meget snigende, nu findes de selv hos børn. Vi plejede at forkæle dem, købe slik - og her er resultatet.

Det bedste kød er kylling og kanin. Af dem er forberedte ruller og potetmos.

For dem, der ikke kan forestille sig deres bord uden fisk, karpe, brasme og gedde, er koteletter og pastaer fra dem velegnet.

Meget nyttige grøntsagsretter, gulerødder, potetmos, linser. Mos, stuvede grøntsager, gryderedder (uden sauce, med raffineret olie), kartoffelmos, buddinger er populære.

Keso-retter, især gryderetter med lavt fedtindhold, kan også omfatte en diæt til pankreatitis og gastritis.

Forbudt sort brød, chokolade og kager.

Diæt til diabetes og pancreatitis

Ved at vælge den rigtige diæt kan farmakologisk behandling af diabetes og pancreatitis minimeres..

Fastenes varighed ved akut pancreatitis er 1-4 dage. På dag 3-4 ordineres terapeutisk ernæring i små fraktionerede portioner. For eksempel risgrød med mælk i halvdelen med vand og en protein-omelet. Yderligere grød kan tilberedes med sødmælk med god tolerance, indbefattet fedtfattig cottage cheese uden sukker i kosten. På dag 8-9 tilsættes kød i form af steam soufflé, på dag 10 - i form af kneller. Vi udelukker kød, champignonbuljong, fårekød og svinekødfedt, sure retter, bælgfrugter, radise, hvidløg og chokolade fra kosten. Sukker, marmelade, slik, søde frugter, honning, druesaft til patienter med diabetes er forbudt!

Tørret hvidt brød, vegetabilsk og kornsuppe (især boghvede) supper med creme fra fløde anbefales.

Dampkoteletter, soufflé, dumplings er lavet af kalvekød og kylling.

Torsk, gedde og andre fedtfattige fisk koges i en dobbeltkedel.

Fedtfri ikke-syrlig cottage cheese og mild ost, semulje og havregryn, gulerod og græskarpuré, ikke-sure rå, mosede æbler, te med mælk uden sukker er tilladt. Brug smør i færdige retter, ikke på en sandwich.

Hvis du har diabetes, skal du diversificere din diæt med grøntsagssupper, 200 g pr. Dag magert kød eller kogt fisk, pasta (op til 150 g pr. Dag).

En diæt til pancreatitis og diabetes giver dig mulighed for at indtage op til 250 g kartofler og gulerødder om dagen. Æg må ikke være mere end 1 stk. i opvasken. Det er nyttigt at drikke 1 glas kefir pr. Dag. Ost og creme fraiche sjældent. Nyttig naturlig fedtfattig cottage cheese samt retter derfra (gryderoller, ostekager).

Nyttig bouillon af rose hofter og grøn te uden sukker.

Diæt til mavesår og pancreatitis

Diætbordet skal være brøk, du skal undgå sokogonny mad: kaffe, chokolade, svampe, alkohol, fiskebuljong, dåse mad, pickles. Kød, fisk med lavt fedtindhold og ikke-sur cottage cheese er tilladt. Du kan ikke ryge kød og fisk, stege, kun dampe, gryderet og bage i ovnen. Slimholdige supper og mosede grøntsager er nyttige, al mad skal saltes.

I behandlingen af ​​mavesår og pancreatitis hører hovedrollen til kosten. I de første dage efter et angreb af mavesår og pancreatitis, hurtigt. På den tredje dag kan du spise potetmos, drikke gelé. Mineralvand uden gas og dampet kød, cottage cheese retter er tilladt. Efter at smerten er forsvundet, spiser patienten retter med havregryn eller ris. Risgrød kan tilberedes med mælk fortyndet med vand. En proteinomelet er også egnet. Den 7. dag kan grøntsagssupper, gulerodspure og magert kød føjes til kosten. Fra frugter kan du spise bagt æbler, blommer, pærer. Fisk spiser op til 200 g om dagen, kun fedtfattigt.

Diæt til gastroduodenitis og pancreatitis

Gastritis, gastroduodenitis og pancreatitis overhaler mange i deres studieår. Hvordan man spiser for ikke at provokere en anden forværring?

Hvilken slags brød kan jeg spise? Kun hvid i går, lidt tørret.

Vegetabilske og kornsupper er tilladt inkl. mejeri.

Fra kød er magert oksekød og kylling velegnet. Kog kødpastaen og soufflen, dampkoteletter, kødboller, dumplings.

Aborre, torsk og gedde er perfekte til at lave lækker fiskesufflé og pasta.

Egnede sideretter: Mos kartofler, rødbeder, boghvede.

Tilbered stegt grøntsager og lækre grøntsagskanderetter.

I den akutte periode er det bedre ikke at tilbyde æg til patienten, du kan kun have proteiner uden æggeblommer i form af en dampomelet.

Ekskluder fra menuen sort brød og rå grøntsager og frugter, stør, lyserød laks, svinekød, ænder.

Diæt til pancreatitis og hepatitis

Hepatitis er en betændelse i leveren. Det er ofte kombineret med pancreatitis. Med hepatitis udfører kun en del af levercellerne sine funktioner, og en del fungerer ikke og erstattes af bindevæv. Dette fænomen kaldes fibrose. Hver levercelle udfører en lang række funktioner til neutralisering, syntese og produktion af galden, er involveret i protein- og kulhydratmetabolisme.

Kronisk hepatitis fører ofte ikke kun til viral skade på leveren, men også parasitter, aggressive stoffer og tuberkulose, hypothyreoidisme, fedme, blyforgiftning og kloroform.

Ordningen med kropsrensning og diæt til pancreatitis og hepatitis ser sådan ud:

  1. Du kan ikke spise fedtholdige, stegt, krydret mad. Næse, radise tolereres dårligt. Fokus på, hvilken sygdom der i øjeblikket er førende i laboratorieudtryk.
  2. Udskift enzymer i henhold til indikationerne.
  3. Behandle dysbiose, hvis du har det.
  4. Kontroller for helminths.
  5. Udfør vitaminterapi.
  6. Se dit blod jern.

Af kulhydrater er marmelade og marshmallows meget nyttige. Brug madvarer med magnesium, fosfor, kobolt. Ikke-sure saft kan indtages..

Hvad er forbudt? Først og fremmest fedt kød, fed fisk, bouillon, champignonbuljong, fiskeolie, hjerte, kakao, dåse mad, løg, sennep, stærk eddike, alkohol og is.

Nyttig ost, boghvede, fedtfattig fisk (gedde, torsk).

Diæt til pancreatitis er den vigtigste behandlingsmetode, der ikke kan erstattes af farmakologiske midler, da kun efter en diæt hjælper med at lindre bugspytkirtlen.

Hvilken diæt skal observeres for pancreatitis og andre pancreaspatologier?

En pankreatitis-diæt ordineres til både akutte og kroniske problemer med bugspytkirtlen. Dets essens ligger i den blide tilpasning af ernæring med en reduktion i fedtholdige og forkert forarbejdede fødevarer. Når du følger en diæt til betændelse i bugspytkirtlen, tilrådes det at undgå stegning, bagning og ikke spise for varmt.

Regler for pankreatitis-diæt

En pankreatisk pancreatitis-diæt er et terapeutisk ernæringsregime, der ligner en kolesterol-, diabetisk- eller mononukleose-diæt. Nogle gange kaldes det blid. Det observeres kun for sygdomme i bugspytkirtlen. Dets mål er at forbedre patientens tilstand, gendanne organets funktioner.

Diæten til betændelse i bugspytkirtlen har næsten intet at gøre med at ændre kosten for at tabe sig, så prøv ikke at holde sig til den kun for at slippe af med ekstra kilo. En sund livsstil, baseret på en broget og afbalanceret diæt, fysisk aktivitet, er mere velegnet til dette. Naturligvis påvirker enhver ændring i kosten kropsvægten. Dette er en af ​​bivirkningerne af terapeutiske diæter..

Pankreatitis diæt: 5 trin

Afhængig af sværhedsgraden af ​​pancreatitis er kosten delt i 5 stadier:

  • Trin 1 (dag 1-3): absolut sultestrejke, ernæring leveres kun ved infusion.
  • Fase 2 (3.-15. Dag): te og små portioner mad - slim-supper, frugtpuré, grøntsagsjuice, fedtfattig cottage cheese.
  • Fase 3 (12-21 dage): te og bordvand, en stigning i portioner, frugtkompotter, mælkeprodukter med lavt fedtindhold, grøntsager (gulerødder, persille).
  • Fase 4 (fra 21 dage): magert oksekød, skinke, fedtfattig fisk, andre grøntsager (isbjergesalat, rødbeder).
  • Fase 5: skift til diæt nr. 5 med begrænset fedtindtagelse.

Med pancreatitis udelukker kosten irriterende, flatulente fødevarer, fedtholdige, vanskelige at fordøje mad.

Som med mononukleose anbefales ikke produkter med korn, frø, skræl, skorpe osv. Fedt føjes til kosten først efter fuldstændig beroligelse af betændelsen. Vegetabilske fedtstoffer og frisk smør er egnede.

Diæten til bugspytkirtelpankreatitis tager ikke kun højde for valg af mad, men også dens forberedelse. For eksempel kan du ikke stege i olie. Retter kogt i brændt olie er absolut forbudt. Glem også fastfood.

De bedste og mest nyttige tilberedningsmetoder til både syge og sunde mennesker er kogning og stewing (inklusive dampning).

Bagning uden fedt er ikke forbudt; grilling er også tilladt fra tid til anden. I dette tilfælde er magre skiver af kød krydret med urter og krydderier egnede. Grillede grøntsager er også gode.

Tilladte og forbudte produkter

Men hvad kan og kan ikke spises på en diæt med pankreatitis? Selvom listen over forbudte fødevarer er lang, varierer de tilladte fødevarer. Dette gør denne ernæringsplan relativt rationel..

Diæt til pancreatitis: hvad du kan spise og hvad du ikke kan - produktbord:

KanDet er umuligt
Eventuelle grøntsager (gulerødder, selleri, persille, græskar, blomkål og Beijing-kål, spinat, salat, rødbeder, bønner)Alkohol
Frugt - ganske moden (æbler, bananer, ferskner, abrikoser, appelsiner, citroner)Fedt kød
Ris, risgrødstegt mad
Kartofler, kartoffelmos (med vand)Gasdannende grøntsager (kål, peber)
KvalitetspastaHvidløg, løg
Magert kødIrriterende frugt og bær (tranebær, jordbær, dadler, hindbær)
Gammelt hvidt brødæg
Urter, greener (persille, purløg, basilikum)Chokolade
De fleste krydderiernødder
Fed og ikke-fedt mælk og produkter deraf (yoghurt, cottage cheese, ost op til 30% fedt)Fedmælk og produkter deraf, modne og hårde oste
Surmælkprodukter (kefir, kødmælk, acidophilus mælk)Gærprodukter (kager, kager), fuldkornsbrød, pasta
Havregryn blødgøres natten over i yoghurtSennep, mayonnaise, krydret krydderier (chilipeber, curry pasta)
Tun i olie (det er vigtigt at tømme olien)Soda pop, sødede læskedrikke, kaffe

Diæt til kronisk pancreatitis

Diæt til kronisk pancreatitis er ikke altid lige lang. Den justeres under hensyntagen til de skiftende faser med forbedring og forringelse af patientens tilstand, samt perioder med "hvile", når problemerne midlertidigt forsvinder. Kronisk pancreatitis er ikke en sjælden sygdom. Mindre almindeligt påvirkes den del af bugspytkirtlen, der producerer insulin, personen har symptomer på diabetes, eller der begynder at dannes sten i kanalerne, der forhindrer strømmen af ​​bugspytkirtelsaft.

Det grundlæggende i en sparsom kost

I pancreatitis-kosten er fedtindholdet i kosten 60 g pr. Dag. Mængden af ​​dyrefedt reduceres markant, fedtstoffer, der indeholder umættede fedtsyrer, især omega-3 og omega-6 anbefales. Disse fedtstoffer er hovedsageligt af vegetabilsk oprindelse. Af animalsk fedt er smør, der indeholder MCT (mellemkæde triglycerider) fedt, som lettere absorberes af kroppen, egnet.

En anden vigtig anbefaling ved at følge denne fødevareplan er at undgå mad, der koges under fedtforbrænding. Fedtholdige fødevarer såsom mayonnaise, pølser, fedt kød og mælk er også begrænset..

Det er strengt forbudt at bruge varmt krydderier, alkohol. Produkter, der udøver pres på organer placeret i bughulen på grund af oppustethed.

Det er meget vigtigt at tilberede bløde retter, spise lidt, men oftere tygge mad godt.

Ved kronisk pancreatitis involverer en diæt reduktion eller eliminering af kaffe, stærk te.

I kroniske sygdomme i bugspytkirtlen er der ofte et behov for at overholde disse ændringer i kosten i mange år. Således risikerer en person ofte underernæring på grund af et ubalanceret forhold mellem essentielle næringsstoffer i kosten..

Kosten skal tilpasses individuelt til patientens aktuelle tilstand. Behandlingsplanen skal aftales med den behandlende læge og ernæringsfysiolog. Dette er den eneste måde ernæringsændringer ikke skaber problemer, vil imødekomme patientens specifikke ernæringsbehov.

Eksempel på diætmenu for ugen

For at få et bedre overblik skal du overveje en omtrentlig diætmenu til kronisk pancreaspankreatitis. Brug det kun som et eksempel, følg din læge råd..

  • Morgenmad: uaktuelt brød med margarine og honning.
  • Snack nr. 1: frugtsnack.
  • Frokost: Svinekødmedaljer med potetmos og stewed ærter.
  • Snack nr. 2: fedtfattig cottage cheese.
  • Middag: Milanese risotto med kylling.
  • Morgenmad: boghvede grød.
  • Snack nr. 1: banan.
  • Frokost: dampet kylling med ris.
  • Snack # 2: uaktuelt brød med tun og selleri.
  • Middag: græskar suppe med kiks.
  • Morgenmad: uaktuelt brød med en skive mager skinke.
  • Snack nr. 1: druesaft.
  • Frokost: cottage ost og spinat dumplings.
  • Snack # 2: yoghurt med lavt fedtindhold.
  • Middag: Tyk gulerodssuppe.
  • Morgenmad: Rispudding med frugtsaft.
  • Snack nr. 1: æble.
  • Frokost: kyllingeben med couscous og soltørrede tomater.
  • Snack nr. 2: rødbedsalat med ost.
  • Middag: kartoffelsalat med selleri.
  • Morgenmad: sød couscous med mango.
  • Snack nr. 1: banan med ahornsirup.
  • Frokost: tun salat med linser.
  • Snack # 2: kødmælk, kefir eller acidophilus mælk.
  • Middag: dampet laksesteak, ærtspure.
  • Morgenmad: lette pandekager.
  • Snack nr. 1: frugtsalat af forskellige frugter - appelsin, æble, banan, fersken, mandarin.
  • Frokost: kalkunbryst med ferskner, potetmos, stuede gulerødder.
  • Snack # 2: yoghurt med lavt fedtindhold.
  • Middag: Tomatsuppe med ris.
  • Morgenmad: uaktuelt magert brød med mager skinke.
  • Snack nr. 1: orange.
  • Frokost: oksekød og ris.
  • Snack # 2: apple pie.
  • Middag: fennikel krydret roesalat.

Diæt under forværring af kronisk pancreatitis

Diætmenuen til akut pancreatitis er rettet mod at minimere stimuleringen af ​​pancreasenzymproduktion.

På det første stadie af sygdommen udelukkes fødeindtagelse, patienten tager kun næringsstoffer intravenøst.

Efter beroligelse af den akutte betændelse serveres te på en tsk sødet med sukker eller et sødestof. Tilsat kulhydratholdige fødevarer.

Som en ekstra mad tilsættes mager kogt eller stuet hvidt kød. Efterhånden er kosten til pancreatitis i det akutte stadie beriget med proteiner. Rå mælk anbefales ikke..

Efter en diæt til akut pancreatitis tillades brugen af ​​skrælede ferskner, æbler (kompoter, potetmos), bananer. Frugt skal altid skrælkes, kornes og varmebehandles.

Fra grøntsager inkluderer kosten for akut pancreatitis:

  • stuede eller kogte gulerødder;
  • begrænset - briserede grønne bønner;
  • stuet spinat;
  • salat;
  • kinakål.

Fedt tilsættes sidst til kosten, først efter at den beroligende fase af forværringen er helt beroliget. Friske olier og vegetabilske fedtstoffer foretrækkes..

Definitionen af, hvilken pancreatitis diæt, der skal ordineres - akut eller sparsom - hører til lægen baseret på en vurdering af patientens tilstand. Men hovedprincippet for dens overholdelse er brugen af ​​let mad med mellem temperatur.

Hvad er ikke muligt med pancreaspankreatitis? Diæt udelukker alkohol. Efter beroligelse af forværringen bruges en liste over produkter, der ligner den kroniske form..

Diætmenu til akut pancreatitis i 10 dage

En eksemplarisk diætmenu til forværring af pancreaspankreatitis er som følger.

  • Morgenmad: te, cracker.
  • Snack nr. 1: te.
  • Frokost: slimet suppe.
  • Snack nr. 2: te.
  • Middag: te + krakker eller slimet suppe.
  • Morgenmad: te, uaktuelt brød.
  • Snack nr. 1: gelé fra appelsinsaft.
  • Frokost: Mos kartofler.
  • Snack # 2: te, uaktuelt brød.
  • Aftensmad: risgrød, æblesau.
  • Morgenmad: hvid kaffe, uaktuelt brød.
  • Snack nr. 1: banan.
  • Frokost: gulerodssuppe.
  • Snack # 2: te, uaktuelt brød.
  • Middag: semulje, ferskenkompott.
  • Morgenmad: hvid kaffe, uaktuelt brød.
  • Snack nr. 1: druesaft.
  • Frokost: kartoffelsuppe, kylling, stewed ris (valgfrit).
  • Snack # 2: te, uaktuelt brød.
  • Middag: pasta med let tomatsaus.
  • Morgenmad: te, uaktuelt brød.
  • Snack nr. 1: gelé fra appelsinsaft.
  • Frokost: Mos kartofler på vandet.
  • Snack # 2: te, uaktuelt brød.
  • Aftensmad: risgrød, æblesau.

I løbet af de næste 5 dage gentages kosten..

Eksempler på opskrifter på diæt 5 til pancreatitis

Når du udarbejder en prøvediætmenu i en uge med bugspytkirtlen pancreatitis, kan du bruge følgende opskrifter.

Der er mange tilberedningsmetoder, der er egnede til denne sygdom. Følgende opskrifter appellerer bestemt til andre familiemedlemmer, der ikke lider af bugspytkirtelsygdomme, både børn og voksne.

Fersken og æblepuré til morgenmad og eftermiddags snack

  • ferskner;
  • æbler
  • en kniv kanel eller revet ingefærbrød;
  • stevia (valgfrit).

Skræl æbler, kerne. Fjern frøene fra ferskenerne. Skær frugten i små stykker, bland i en blender. Krydre med kanel, stevia.

Crouton græskar suppe

  • 200 g græskar;
  • gulerod;
  • vand eller vegetabilsk bouillon;
  • salt;
  • muskatnød.

Skræl græskar og gulerødder, skåret i terninger. Læg i en gryde, fyld med vand eller bouillon. Kog op, reducer varmen, lad det småkoke i cirka 20 minutter, indtil det er kogt. Rør grøntsager indtil cremet, krydre med salt og muskatnød. Kog croutoner i en gryde - stek terningerne af gammelt brød.

Kartoffelsuppe

  • ½ liter vand;
  • 100 g kartofler;
  • 20 g gulerødder;
  • 20 g persille;
  • 20 g selleri;
  • 10 g smør;
  • salt;
  • merian;
  • kommen;
  • persille.

Skær skrælede, vaskede kartofler og andre grøntsager i terninger, kog i saltet vand, indtil de er bløde. Tilsæt krydderier, kog, salt efter smag. Tilsæt olie på en tallerken, pynt med finhakket persille.

Risotto med grøntsager

  • 200 g ris;
  • 60 g broccoli;
  • 100 g gulerødder;
  • 30 g dåse ærter;
  • 20 g tomatpuré;
  • salt;
  • persille;
  • 20 g smør;
  • 40 g Edam-revet ost (30% fedt).

Hæld grøntsagerne med vand, salt, tilsæt den vaskede ris og tomatpasta, bland, lad det simre, indtil det er kogt. Tilsæt smør, salt, persille i den færdige risotto. Serveres drysset med revet ost.

Diæt til diabetes og pancreatitis

Bugspytkirtlen er et krævende organ. Indskrænkningen af ​​dets kanaler, inflammatoriske processer nær, især i tolvfingertarmen, fører til undertrykkelse af aktive kirtelceller, et fald i deres stofskifte. Dette fører direkte til pancreasatrofi, som er årsagen til diabetes..

En eksemplarisk diætmenu til bugspytkirtlen pancreatitis kombineret med diabetes svarer til ovenstående (sparsom kost). Den tager højde for tilladte og forbudte produkter..

  • alkohol:
  • fedtet, udbrændt, irriterende mad;
  • roetsukker, især raffineret;
  • hvidløg, rå løg, frisk peber;
  • mayonnaise, sennep;
  • slik, søde cremer, fløde;
  • gulerødder og rødbedsaft (øg blodsukkeret);
  • stivelse;
  • meget frugt (risiko for gæring i tarmen).
  • friske og stuede grøntsager;
  • enzymrige fødevarer;
  • æbler
  • havregryn, boghvede, hirse;
  • bælgplanter, sojaprodukter;
  • hvidt kød (kylling, fisk);
  • alkalisk mad;
  • urtete.

Diæt til pancreatitis og cholecystitis

En omtrentlig diætmenu til betændelse i bugspytkirtlen svarer til kosten for en patient med problemer med galdeblæren og leveren. Denne gruppe af sygdomme er kendetegnet ved det faktum, at tidligere diætetik spillede en afgørende rolle. I dag anvendes diætbehandling til forebyggelse og har begrænset symptomatisk betydning - det ordineres for at lindre patientens vanskeligheder.

Reglerne for kosten for pancreatitis og cholecystitis:

  1. Diæten er ikke energisk og biologisk komplet, så dens langvarige anvendelse er umulig.
  2. Kolhydrater er fremherskende i kosten, kød- og mælkeproteiner er fuldstændigt udelukket.
  3. Mængden af ​​protein er op til 30 g / dag. Det er hovedsageligt repræsenteret af planteproteiner.
  4. Mængden af ​​fedt - under 20 g / dag.
  5. Utilstrækkeligt vitamin- og mineralindhold på grund af begrænsninger.

Efter en akut sygdomsperiode (kolik, betændelse) begynder en overgangsperiode, efterfulgt af ernæringstilpasning: efter 2-3 dage med en streng 4S-diæt introduceres andre produkter:

  • æggehvide;
  • mejeriprodukter med lavt fedtindhold (cottage cheese, forarbejdet og hård ost op til 30% fedt);
  • yoghurt (op til 2% fedt);
  • kogt magert kød (kyllingebryst, filet, magert oksekød, kanin).

Fødevareprogrammet er individuelt justeret af en ernæringsekspert.

Diæt til pancreatitis og hepatitis

Diæter til akut infektiøs hepatitis har gennemgået en alvorlig udvikling. Amerikanernes forsøg på at eliminere gulsot i Koreakrigen hjalp med at fjerne den oprindeligt anbefalede diæt, der var høj i kulhydrater og reduceret i protein. De viste, at en sådan ernæring ikke har nogen positiv effekt..

I dag anvendes andre foranstaltninger:

  • tilstrækkelig hydrering;
  • støtte til protein i kosten;
  • anvendelse af let fordøjelige fedtstoffer;
  • brugen af ​​vitaminer og mineraler i normale doser.

Proteiner er kun begrænset i nærvær af leverencefalopati. Til parenteral ernæring anbefales det at introducere forgrenede aminosyrer i form af specielle præparater.

Diæt til pancreatitis og mave-tarmsygdomme (gastritis, mavesår, gastroduodenitis)

Dette er en kost med lavt fiberindhold. Dets formål er at reducere belastningen på tarmen (for eksempel med betændelsessygdomme) eller at korrigere mængden af ​​afføring (betændelse, stomi).

  1. Det rigtige valg og behandling af retter. Det anbefales ikke at stege, bruge irriterende krydderier, drikke alkohol, fedt.
  2. Produkter, der indeholder grove fibre (fuldkornsbrød, bælgfrugter, gasdannende grøntsager), er ikke omfattet af kosten.
  3. Frugt, grøntsager, kartofler forarbejdes mekanisk (blandet, fint gnides, tygges nok) til at maksimere ødelæggelsen af ​​fiber. Fødevarer indtaget uden hård hud og korn..
  4. Fedtstoffer (smør, vegetabilsk olie) i en mængde på 10 g pr. Portion tilsættes de færdige retter for at undgå udbrændthed under tilberedningen.
  5. Kun magert kød bruges..
  6. Ikke-fedtede mejeriprodukter med et fedtindhold på op til 40% er egnede.
  7. Æg bruges kun til madlavning, rent ægfad er ikke omfattet.

Diæt procedure for akutte mave-tarmsygdomme:

  • sengeleje og faste, det er undertiden nødvendigt at genopfylde væsker parenteralt;
  • tsk te.

Diætprocedure for kroniske mave-tarmsygdomme:

  1. Betingelsen for en vellykket behandling af sygdommen er justering af den daglige rutine, madindtag (3-5 gange om dagen), adskillelse af aktivitet og hvile.
  2. En sparsom kost nr. 2 bruges (med tab af gastrisk juice kan det være lidt irriterende).
  3. Rygning, alkohol er ikke tilladt.
  4. Kaffe er begrænset.

En typisk madhistorie for patienter med mavesår inkluderer et forhastet måltid, lange pauser og overspisning, spiser tunge og fedtholdige fødevarer, sen middag, alkohol og rygning. Men Helicobacter pylori-infektionen er mere etiologisk vigtig og interagerer med ovenstående faktorer, der skal fjernes under behandlingen.

VIGTIG! Oplysende artikel! Før brug skal du kontakte en specialist..

Det Er Vigtigt At Vide Om Diarré

Hepatitis B-, C- og D-markører bør gives, hvis der er mistanke om en virusinfektion for at undgå alvorlige konsekvenser for patienten. Diagnose vil tage et minimum af tid og give nøjagtige oplysninger om sygdommens tilstedeværelse eller fravær og graden af ​​infektion i kroppen med et viralt middel.

Navlesmerter er et almindeligt symptom og indikerer visse helbredsproblemer. Intensiteten og bestrålingen af ​​sådanne smerter i navlen kan være anderledes, men selv ved mindre smerte ubehag, bør du ikke behandle symptomet som en slags bagatel.