DIGESTIVE SYSTEMKODER

Fordøjelsessystemets hovedfunktion er behandlingen af ​​mad, som en person absorberer dagligt, på grund af hvilken essentielle næringsstoffer frigives, absorberes og derefter transporteres med en blodstrøm til alle hjørner af kroppen, hvilket giver de nødvendige elementer og energi til dannelse af væv og sikrer alle vitale funktioner.

Fordøjelsessystemet består af en lang kanal, der løber gennem den menneskelige krop, starter med munden og slutter med anus. For hver del af fordøjelsessystemet er der et specifikt organ, der udfører særlige funktioner. Arbejdet i fordøjelsessystemet er godt koordineret og sigter mod nedbrydning af fødevarer, absorption af næringsstoffer opnået under fordøjelsen og fjernelse af ikke-fordøjelige rester.


Lever - et organ, der producerer galden, som er nødvendigt for fordøjelsen af ​​fedt og udfører forskellige funktioner i den metaboliske proces, såsom inaktivering og eliminering af giftige elementer;
Mundhulen er den første del af fordøjelsessystemet, hvis hovedopgave er at slibe mad og våde det med spyt for at forberede sig på yderligere passage gennem mave-tarmkanalen;
Svelget er en kanal placeret bag munden og deltager i at synke mad;
Maven er et hult organ med muskelvægge, der akkumulerer en madklump og derefter slibes og producerer en særlig hemmelighed - mavesaft, der fordøjer mad i halvflydende velling;
Pankreas - et organ, der producerer bugspytkirtelsaft (bugspytkirtel), bestående af specielle enzymer, på grund af den virkning, som nedbrydningen af ​​fødevareelementer forekommer;
Tyktarmen er en lang kanal, hvor processen med assimilering af næringsstoffer er afsluttet, vand absorberes fra madklumpen, og rester, der er uegnede til yderligere fordøjelse, bliver til fækale masser;
Spiserøret er den kanal, gennem hvilken fødevareklumpen passerer fra svælg til maven;
Galdeblære - et hult organ indeholdende gald produceret af leveren, og i processen med fordøjelsen kaster det ind i tolvfingertarmen;
Tyndtarmen - en lang kanal, hvori næringsstoffer optages i blodbanen, består af tre sektioner:
- Duodenum er den første sektion af tyndtarmen, hvor fødevarer fordøjes af tarmenzymer, bugspytkirtelsaft og galden og opdeles i essentielle næringsstoffer;
- Jejunum er et segment af tyndtarmen mellem tolvfingertarmen og ileum, når 3 m i længden og har mange bøjninger;
- Ileum - den sidste sektion af tyndtarmen, placeret i det nedre bughule, 3 - 4 m lang, passerer ind i tyktarmen, adskilt fra den tynde ventil;
Endetarmen er den sidste del af tyktarmen, hvor affald fra fordøjelsesprocessen ophobes for deres yderligere udskillelse fra kroppen..

Følelser af sult og metthed reguleres af to nervecentre placeret i hjernen i hypothalamus: sultens centrum og mættets centrum. Stimulering af disse centre afhænger af den information, der modtages i form af nerveimpulser. Når maven er tom i lang tid, aktiveres sultens centrum, og personen har lyst til at spise, det opstår også, når han ser eller lugter mad. Omvendt, når maven er fuld, stimuleres mættets centrum og lysten til at spise forsvinder.

Fordøjelsessystemet

Funktionel organisering af fordøjelseskanalen

Fra et morfologisk synspunkt forstås fordøjelsessystemet som fordøjelseskanalen med tilstødende kompakte kirtelformationer (store spytkirtler, lever med galdeblære, bugspytkirtlen), og maven, tynde og store tarme kaldes mave-tarmkanalen.

Overvej den vigtigste rolle, som denne eller den afdeling i mave-tarmkanalen udfører i fødevaretransportøren:

  • Mundhulen udfører grov mekanisk forarbejdning af mad.
  • Spiserøret bærer mad ind i maven.
  • Formålet med maven er at omdanne et sjældent indtag (4-5 gange om dagen) af en groft knust madklump til en hyppig forsyning med små portioner kym - velling, klar til efterfølgende kemisk forarbejdning, til tolvfingertarmen. Med andre ord har maven to opgaver:
    • endelig forarbejdning af mad: omdannes mad til et chyme ved mekanisk bearbejdning (blanding, formaling), kemisk ødelæggelse af intercellulære bindinger (det vil sige primært kollagenprotein) og blødgøring af juice til en semi-flydende konsistens;
    • madaflejring: tag mad fraktioneret og i store portioner, opbevar den og evakuer ind i tolvfingertarmen i små portioner. Maven er indgangsdepotet i mave-tarmkanalen.
  • Duodenum er ansvarlig for den indledende fordøjelse af mad. Dette er den vigtigste kemiske kedel i fordøjelseskanalen, hvor de mest kraftfulde fordøjelsesenzymer udskilles..
  • Tyndtarmen tilvejebringer en gradvis slutfordøjelse af fødevarekomponenter til stoffer med lav molekylvægt efterfulgt af absorption af sidstnævnte. Dette er den vigtigste mave-tarmkanal.
  • Tyndtarmen forvandler det konstante indtag af semi-fluid chyme til en fraktioneret fordeling af tæt fæces og udfører derved funktionen modsat maven. Dette er udgangsdepotet i mave-tarmkanalen, hvor vand absorberes fra chymen, og skadelige og unødvendige stoffer fjernes under tarmbevægelser.

Fordøjelsessystemet

De vigtigste fordøjelsesfunktioner i mave-tarmkanalen er motorisk, sekretorisk, fordøjelse og absorption. De er underlagt transportørprincippet, og deres egenskaber hos en person følger af egenskaberne ved deres ernæring.

Motor eller motor - giver formaling af mad, blanding af det med fordøjelseskirtlernes hemmeligheder og fremskridt i mave-tarmkanalen i den distale retning.

Sekretorisk - giver udskillelse af fordøjelsessafter i hulrummet i mave-tarmkanalen af ​​forskellige fordøjelseskirtler. Sammensætningen af ​​hemmeligheder inkluderer forskellige enzymer, der nedbryder næringsstoffer til monomerer, elektrolytter, slimhinder og slutprodukter af metabolisme..

Suge - er overførsel af nedbrydningsprodukter af næringsstoffer, vand, elektrolytter, vitaminer fra fordøjelseskanalen gennem slimhinden i blodet og lymfet. Den mest aktive absorptionsproces forekommer i tyndtarmen..

Foruden de ovennævnte fordøjelsesfunktioner udfører mave-tarmkanalen også et antal ikke-fordøjelsesfunktioner..

Beskyttende - forbundet med slimhindens barriereegenskaber.

Udskillelse - består i udskillelse med hemmelighederne i kirtlerne i de endelige metaboliske produkter, fremmede og giftige stoffer.

Endokrin - består i udskillelse af specialiserede celler af biologisk aktive stoffer - hormoner i mave-tarmkanalen, der regulerer fordøjelsesfunktionerne.

Vitamindannende - leveres ved syntese af en lille mængde B-vitaminer og K-vitamin.

Fordøjelsessystemets hovedfunktion er fordøjelsen af ​​fødevarer, der består i dets fasede fysiske og kemiske forarbejdning og dannelsen af ​​næringsstoffer derfra, der absorberes i blodet og lymfet.

Mad indeholder næringsstoffer i en kompleks form af fødevarestoffer, der ikke kan optages af den menneskelige krop og højere dyr. Fordøjelsessystemet tillader ved faset hydrolyse at få deres monomerer fra fødevarestoffer - næringsstoffer, der bevarer energi og plastisk værdi. Hovedrollen i processen med gradvis depolymerisation (hydrolyse) af proteiner, fedt og kulhydrater (fødevarestoffer) til deres monomerer spilles af hydrolaser - enzymer, der nedbryder komplekse organiske stoffer til mindre enkle med deltagelse af vandmolekyler.

Tre fordøjelsestyper skelnes afhængigt af hydrolasernes oprindelse:

  • egen - udført af enzymer syntetiseret af selve makroorganismen (spytkirtler, mave, bugspytkirtel, tyndtarmen);
  • symbiont - udført af symbiont-enzymerne i makroorganismen, dvs. enzymer af mikroorganismer, der bor i fordøjelseskanalen (hovedsageligt tyktarmen);
  • autokatalytisk - på grund af eksogene hydrolaser, der er indeholdt i mad (for eksempel i modermælk).

Fordøjelse under normale forhold udføres hovedsageligt af menneskets legems egne enzymer, men symbiont og autokatalytisk fordøjelse spiller en rolle i det. Derfor kaldes sådan fordøjelse blandet.

Afhængigt af lokaliseringen af ​​processen med hydrolyse af næringsstoffer er fordøjelsen opdelt i intracellulær og ekstracellulær. Intracellulær består i det faktum, at komplekse stoffer, der kommer ind i cellen ved fagocytose og pinocytose, hydrolyseres af cellulære enzymer.

Ekstracellulær fordøjelse leveres af enzymer placeret i det ekstracellulære miljø og er opdelt i hulrum (fjernt) og parietal (kontakt).

Magtfordøjelse udføres i hulrum i fordøjelseskanalen ved hjælp af enzymer af spyt, mavesaft, bugspytkirtlen og tarmsaft.

Parietal fordøjelse er en fortsættelse af hulrummet og udføres af enzymer i tyndtarmen på dens overflade, dannet af folder, villi og mikrovilli i slimhinden belagt med glycocalyx, bestående af et netværk af mucopolysaccharidfibre. Det sidste trin i parietal fordøjelse er membranfordøjelse, der forekommer på membranen af ​​tarmepitelceller ved hjælp af enzymer indbygget i deres membraner og er forbundet med næringsabsorptionsprocesser..

Fordøjelsessystemet

Fordøjelsessystemet er en kombination af fordøjelsesorganerne og relaterede fordøjelseskirtler. Fordøjelsessystemet er repræsenteret af fordøjelseskanalen og et antal kirtler placeret uden for (leveren, bugspytkirtlen og store spytkirtler). Fordøjelseskanalen begynder med mundhulen, efterfulgt af svelget, spiserøret, maven, tolvfingertarmen, tyndtarmen og tyktarmen; dens længde er 8-10 m, fordøjelsesprocessen i den kan vare cirka to dage.

Fordøjelsessystemets funktioner er meget forskellige, men generelt kan de opdeles i to store grupper:

Fordøjelsesfunktion

Disse inkluderer sensoriske, motoriske, sekretoriske og absorptionsfunktioner.

Sensorisk funktion. Det leveres af sensoriske receptorer i fordøjelseskanalen og består i opfattelsen af ​​de fysisk-kemiske parametre for fødeindtagelse (temperatur, konsistens, smag osv.), Deres ændringer i fordøjelsesprocessen og transmission af information til det centrale nervesystem til evaluering. I alle sektioner i fordøjelseskanalen er der mekanorecentrer, der reagerer på bevægelighed, tone, graden af ​​strækning af mavevæggene, tarme, kanalskirtler og adskillige sfinkter. Deres signaler bruges til at koordinere fordøjelseskanalens bevægelighed. De striatede muskler og sener indeholder proprioreceptorer, hvis signaler bruges til at kontrollere deres toniske spænding og sammentrækningskraft, for eksempel under tyggning.

Motorisk funktion. Det sikrer, at fødevarer trænger ind i kroppen, det formales og blandes med fordøjelsessafter, bevægelsen af ​​blandingen (madklumper eller kym) i den distale retning og fjernelse (udskillelse) af ufordøjede stoffer fra kroppen i fæces. Kompleksiteten i bevægeligheden i fordøjelseskanalen skyldes tilstedeværelsen af ​​både striberede muskler og glatte muskler. Skelettemuskler er placeret ved indgangen og udgangen af ​​fordøjelseskanalen, så du bevidst kan regulere processerne med madindtagelse og fjernelse af ufordøjede komponenter fra kroppen. Glatte muskler placeret i væggene i fordøjelseskanalen, med deres afslapning eller sammentrækning, kan reducere eller øge mavetonen og dens volumen, ændre tarmens lumen. Bølger af sammentrækning og afslapning af de cirkulære og langsgående glatte muskler forplantes langs fordøjelseskanalen, hvilket giver dets peristaltiske bevægelser.

Motiliteten i mave-tarmkanalen bestemmer også varigheden af ​​den fordøjede mad i en eller anden af ​​dens afdelinger. Dette gøres lettere ved at arbejde med mange sfinkter i fordøjelsessystemet. Deres koordinerede reduktioner sikrer fremme af fødevarer i kaudal retning, forsinker den nødvendige tid i visse sektioner i mave-tarmkanalen, adskillelse af disse afdelinger for at skabe strengt specifikke fordøjelsesbetingelser i hver af dem.

Bord. GI-motorfunktion

Type motoraktivitet

Afdelingen

Fungere

Fremdrivende - bevægelse af madmasser; ikke-fremdrivende - blanding af madmasser

Tynd- og tyktarmen

Tynd- og tyktarmen

Langsgående forskydning af tarmvæggen i forhold til chymet

Fordøjelseskanals sfinktere

Hindring af kymbevægelse, funktionel adskillelse af afdelinger

Galdeblærens, galdekanalens og bugspytkirtelkanalens kontraktile aktivitet og afslapningen af ​​deres sfinkter bidrager til udskillelsen af ​​galde- og bugspytkirtelsaft i tarmlumen.

En vigtig rolle i koordineringen af ​​fordøjelseskanalens bevægelighed hører til det centrale og perifere nervesystem såvel som mine egne myogene mekanismer. Det centrale nervesystem spiller en afgørende rolle i implementeringen af ​​striberet muskelmotilitet og tilvejebringer bevidst regulering af så vigtige processer som at spise, tygge og sluge såvel som defekation. Det parasympatiske system med en stigning i sin tone forstærker hovedsageligt den motoriske aktivitet af spiserøret, maven og tarmen, det sympatiske system tværtimod hæmmer det.

Vigtigt i reguleringen af ​​bevægelighed er fordøjelseskanalens indre (enteriske) nervesystem, hvis neuroner er placeret fra spiserøret i midten af ​​spiserøret til tyktarmen. Det består af to plekser:

  • intermuskulær, placeret mellem de ydre langsgående og indre cirkulære lag af muskelmembranen;
  • submucosal placeret mellem det cirkulære lag af muskelmembranen og laget af slimhinden.

Fibrene i de parasympatiske og sympatiske nervesystemer er egnede til neuronerne i disse plexuser. Som et resultat af den komplekse interaktion mellem neuronerne i de autonome og enteriske systemer kombinerede koordinerende virkninger på motorens og andre funktioner i mave-tarmkanalen.

Sekretorisk funktion. Det består i syntese af sekretoriske celler (glandulocytter) af et specifikt produkt - en hemmelighed for en bestemt sammensætning og funktionelt formål og dets isolering fra cellerne. I henhold til strukturen og arten af ​​den udskilte sekretion er cellerne i fordøjelseskirtlerne opdelt i tre typer:

  • dannelse og udskillelse af proteiner;
  • formning og udskillelse af mucoider;
  • udskiller mineraler.

Hver kirtel består af kirtler, der producerer forskellige sekretionskomponenter, og er kendetegnet ved sine egne regulatoriske træk. Dette tilvejebringer en bred variation i sammensætningen og egenskaberne for den juice, der udskilles af jern..

Forskellige fordøjelsessafter secerneres i forskellige sektioner i fordøjelseskanalen: spyt, mave, bugspytkirtel, tarm og galden. Deres vigtigste komponenter er vand (op til 99%) og proteiner, hvis hovedkomponent er enzymer (hydrolaser). Blandt fordøjelsesenzymer er der proteaser, der nedbryder proteiner til aminosyrer; lipaser, der nedbryder triacylglyceroler til monoglycerider og frie fedtsyrer; carboxyhydrases, der nedbryder kulhydrater til monosaccharider. Derudover indeholder enzymerne nukleaser, cholesterolesterase, phospholipaser, der nedbryder andre fødevarestoffer.

Sammensætningen af ​​fordøjelseskirtlernes hemmeligheder inkluderer også elektrolytter, der skaber den optimale pH-værdi for enzymer; salte af galdesyrer, der tilvejebringer emulgering af fedt, dannelse af miceller til absorption af lipidhydrolyseprodukter samt fedtopløselige vitaminer; mucoide stoffer, der spiller en beskyttende rolle.

Sugefunktion. Det består i overførsel af næringsstoffer - aminosyrer, glukose, fedtsyrer, kolesterol; vand, salte, vitaminer og andre stoffer fra fordøjelseskanalets hulrum gennem slimhinden ind i kroppens indre miljø.

Absorption i mundhulen udtrykkes svagt, da fordøjelsen af ​​fødevareprodukter først begynder der, og den tid, der bruges af en servering af mad, normalt ikke overstiger 15-30 sek. Mange medicinske stoffer absorberes øjeblikkeligt i blodet fra mundhulen og har en hurtig effekt i kroppen (f.eks. Nitroglycerin, validol).

Absorption fra svelget og spiserøret er praktisk taget fraværende på grund af forbigående passering af madklumper gennem dem (henholdsvis fra 1 til 9 s) eller flydende mad.

Da absorption udtrykkes dårligt i maven, kan gastrisk skylning under forgiftning forhindre udvikling af toksiske virkninger. Denne procedure er vidt brugt i medicin til at reducere virkningerne af alkohol, i tilfælde af forgiftning med lægemidler, medikamenter, salte af tungmetaller og andre giftige stoffer..

Den mest intense absorption forekommer i tyndtarmen, hvor der er en enorm overflade, der dannes specielle transportsystemer til implementering af denne proces, og det største antal produkter til hydrolyse af fødevarekomponenter dannes. I tyktarmen absorberes hovedsageligt vand og stoffer, der er opløst i den, inklusive giftige metaboliske produkter. Dette er grundlaget for metoderne til at introducere i kroppen opløsninger af næringsstoffer (næringsstof-klyster) i sygdomme, når det er svært at spise gennem munden, og det er vanskeligt at rense kroppen med rensende lavemaster..

Ikke-fordøjelsesfunktion

Disse inkluderer beskyttende, metaboliske, ekskretoriske, endokrine funktioner..

Beskyttelsesfunktion. Det leveres af ikke-specifikke og specifikke mekanismer i fordøjelseskanalen på grund af:

  • refleksafvisning (spytter eller opkast) af mad af dårlig kvalitet (for varmt eller koldt; indeholder mekaniske urenheder og (eller) giftige stoffer; med krænkelser af organoleptiske egenskaber);
  • Barriere ikke-specifikke mekanismer i slimhinden i fordøjelseskanalen og leveren;
  • bakteriedræbende og bakteriostatisk virkning af komponenterne i fordøjelsessafterne;
  • ikke-specifik cellulær og humoral immunitet;
  • specifik cellulær og humoral immunitet.

Metabolisk funktion. Det består i levering af næringsstoffer fra fordøjelseskanalen til blod og lymfe og cirkulation af endogene og eksogene stoffer mellem blodet og fordøjelseskanalen, hvilket gør det muligt at genbruge dem i stofskiftet.

Ekskretorisk funktion. Det består i at fjerne blodet med hemmelighederne i kirtlerne i hulrummet i metaboliske produkter i mave-tarmkanalen og forskellige fremmede stoffer, der kommer ind i blodbanen gennem enterale og parenterale veje (bilirubin, kolesterolderivater, urinstof, ammoniak, kreatinin, kreatin, medicin, diagnostiske og andre stoffer).

Endokrin funktion. Det udføres af celler i bugspytkirteløerne, leveren, celler i det diffuse endokrine system i fordøjelseskanalen, som udskiller mave-tarmkanalen og andre hormoner.

Et antal ikke-fordøjelsesfunktioner udføres med deltagelse af leveren..

Undersøgelsen af ​​fordøjelsesfunktion hos mennesker

Til forskningsformål pålægges ikke en person fistler. Nogle gange dannes fistler, når de er skadet, anden patologi, de fremstilles for at bevare menneskeliv, for eksempel for at introducere mad i maven med forhindring af spiserøret. De vigtigste metoder til undersøgelse af fordøjelsesfunktioner hos mennesker er fokuseret på deres harmløshed og smertefrihed. Disse metoder bruges i den funktionelle diagnose af en sund og syg person..

Bord. Moderne metoder til undersøgelse af fordøjelseskanalen hos mennesker

Metode navn

Metodebeskrivelse

Indførelsen af ​​en gummislangesonde i maven og tolvfingertarmen til opnåelse af mave- og tarmsaft eller galden

Patienten får lov til at drikke flydende opslæmning fra et stof, der er uigennemtrængeligt for røntgenstråler. Derefter bestemmes konturerne fra forskellige afdelinger i fordøjelseskanalen, når de scannes på enhedens skærm

Introduktion til de indre organer hos en person med specielle optiske og belysningsindretninger, der tillader at undersøge hulrummet i fordøjelseskanalen og endda kanalerne i kirtler

Få billeder på skærmen af ​​indre organer ved reflektion af ultralydsbølger fra deres grænser

Opbygning af billeder af indre organer på en computerskærm ved hjælp af metoden med nuklear paramagnetisk resonans

Når "radiopiller" (cylinder udstyret med en sensor) passerer gennem tarmen, overføres information om tarmmiljøet ved hjælp af radiobølger

Moderne fysiologi har metodologiske metoder til at studere fordøjelsesfunktionerne på forskellige niveauer i deres organisation, mekanismerne til regulering af disse funktioner under normale og patologiske tilstande, hvilket er grundlaget for den funktionelle diagnose af klinisk gastroenterologi.

Fordøjelsesorganer. Fordøjelsessystemets struktur og funktioner

I enhver levende væsenes liv spiller fordøjelsesprocessen en gigantisk rolle. Og dette er absolut ikke overraskende, da ethvert dyr eller person modtager alt, hvad der er nødvendigt for hans vækst og udvikling fra mad. Efter mekanisk og kemisk forarbejdning bliver det en værdifuld kilde til protein, fedt, kulhydrater og mineraler. Fordøjelsesorganerne er ansvarlige for alt dette, hvis struktur og betydning vi i dag vil være relativt detaljeret.

Oralt hulrum

Spyt er en af ​​de vigtigste komponenter i normal fordøjelse. Det fugter ikke kun mad for lettere at kunne passere gennem spiserøret, men neutraliserer også en del af mikrofloraen, som uundgåeligt kommer ind i den menneskelige eller dyre organisme fra det ydre miljø. Hvilke andre menneskelige fordøjelsesorganer er der?

Dette er et mobilt muskelorgan, rig inderveret, med et tæt netværk af blodkar. Han er ikke kun ansvarlig for den mekaniske bevægelse og blanding af madmassen under tygning, men også for vurderingen af ​​dens smag (på grund af smagsløgene) og temperatur. Det er det sprog, der signaliserer, at maden er for varm eller kold, og derfor kan være farlig for kroppen.

Tænder

De er derivater af huden, giver indfangning og slibning af mad, bidrager til forståeligheden og harmonien i menneskets tale. Der er forænder, hænder, små og store jeksler. Hver tand er placeret i en separat celle, alveolus. Det er fastgjort til det med et lille lag bindevæv.

svælg

Det er et rent muskulært organ med fibrøs hoved. Det er i halsen, at fordøjelsesorganerne skærer hinanden sammen med åndedrætsorganerne. Hos en gennemsnitlig voksen er længden af ​​dette organ ca. 12-15 cm. Det er almindeligt accepteret, at svelget er opdelt i tre sektioner: nasopharynx, oropharynx og larynx..

Betydningen af ​​det indledende fordøjelsessystem

Mange mennesker glemmer af en eller anden grund fuldstændigt, at de indledende sektioner i fordøjelseskanalen er ekstremt vigtige i alle fordøjelsesstadier, der finder sted i menneskers og dyrs krop. Således letter den første slibning af mad ikke kun dens efterfølgende slukning, men øger også graden af ​​dens generelle assimilering markant.

Derudover har spyt (som vi sagde ovenfor) en vis bakteriedræbende virkning, det indeholder enzymer, der nedbryder stivelse (amylase). I de indledende sektioner af fordøjelseskanalen er der en enorm mængde lymfoide væv (mandler), der er ansvarlig for tilbageholdelse og ødelæggelse af de fleste af de patogene stoffer, der kan komme ind i menneskets eller dyrs krop.

Generelt antyder selve strukturen af ​​fordøjelsessystemet tilstedeværelsen af ​​en meget stor mængde lymfoidvæv. Som du kan forstå, er dette langt fra tilfældigt: på denne måde beskytter kroppen sig mod en enorm mængde patogene og betinget patogene mikroorganismer, der kommer ind i den med mad.

spiserør

Det er her dette sted, at små børn sidder fast i fremmedlegemer, der sluges af dem, så strukturen i fordøjelsessystemet er ikke altid rationel.

Den indre del af organet er repræsenteret af en veludviklet slimhinde. Da spiserøret er inderveret af det autonome nervesystem, er intensiteten af ​​slimkirtlerne ikke altid i overensstemmelse med situationen: maden sidder ofte fast i spiserøret, da den har en svag evne til peristaltik, og mængden af ​​smøremiddel er lille.

Hvad er fordøjelsessystemets struktur og funktioner, som er direkte involveret i forarbejdning og assimilering af næringsstofnæring?

Mave

Maven er den mest udvidede del af fordøjelsesrøret, som er lagt i de meget tidlige stadier af embryoudvikling. Hos mennesker og mange omnivorer varierer dette organs kapacitet inden for tre liter. Forresten, formen på maven er ekstremt variabel og afhænger stort set af dens kapacitet. Oftest krogformet eller hornformet.

Maven er ansvarlig for fordøjelsen af ​​proteiner og fedt (i meget lille grad). Efter cirka 12 timer sendes den halvfordøjede madopslæmning til tyndtarmen på grund af sammentrækninger i muskelvæggen. Hvad er maven? Alt er enkelt, da der ikke er mange af dem. Lad os liste dem:

  • Fundal (nederst).
  • Cardiac.
  • Legeme.
  • Pylorus, stedet for overgangen til tolvfingertarmen.

Her er mavesektionerne.

Grundlæggende om slimhinde

Så udskilles saltsyre af parietalceller. De er de største. Lidt mindre er de vigtigste celler, der er ansvarlige for produktionen af ​​pepsinogen (en pepsinforløber). Alle disse celler er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en tubule, gennem hvilken sekretionen, der produceres af dem, kommer ind i organhulen.

Det skal huskes, at saltsyre er et kraftfuldt antimikrobielt middel. Derudover er det et ret stærkt oxidationsmiddel (selvom koncentrationen i mavesaften er svag). Væggen i maven er beskyttet mod de skadelige virkninger af syre ved hjælp af et tykt lag af slim (som vi allerede har skrevet om). Hvis dette lag er beskadiget, begynder betændelse, fyldt med dannelsen af ​​et mavesår og endda perforering af organvæggen.

Cellerne i gastrisk slimhinde regenererer fuldstændigt hver tredje dag (og hos unge endnu oftere). Generelt har fordøjelsesorganerne hos børn en sjælden evne til selvreparation, men i voksen alder falder denne funktion næsten fuldstændigt.

Muskelmembranen i dette organ består af tre lag. Der er et specielt, skråt lag med striberede muskelfibre, som i hele fordøjelseskanalen kun findes i maven og intet andet sted. De peristaltiske sammentrækninger, som vi allerede har skrevet om ovenfor, begynder i regionen i maven, hvor de gradvis spreder sig til dens pylorsektion (stedet for overgangen til den lille del af tarmen).

I dette tilfælde strømmer en halvfordøjet, homogen madmasse ind i tolvfingertarmen, og større stykker passerer igen ind i den menneskelige mave, hvis struktur vi netop beskrev.

Tyndtarm

I dette afsnit begynder en dybere enzymatisk nedbrydning med dannelsen af ​​opløselige forbindelser, der allerede kan komme ind i portvenen. Efter oprensning i leveren distribueres de færdige næringsstoffer til alle organer og væv. Derudover er tyndtarmenes peristaltiske rolle også vigtig, da fødevaren i den blandes aktivt og bevæger sig mod den tykke sektion.

Endelig dannes der nogle hormoner her. De vigtigste af disse er følgende forbindelser:

Hos mennesker kan længden af ​​tyndtarmen nå cirka fem meter. Det består af tre sektioner: tolvfingertarmen, jejunum og ileum. Den første er den korteste, dens længde overstiger ikke 25 - 30 cm. Mindst 2/5 af længden falder på jejunum, og den resterende del er besat af ileum.

duodenum

Duodenum har form som en hestesko. Det er i svingen på denne sektion af tarmen, at bugspytkirtelens hoved, det vigtigste enzymatiske organ, er placeret. Dets udskillelseskanal sammen med en lignende kanal i galdeblæren åbner inde i organet på en speciel knold, som anatomerne kalder den store papille.

I mange mennesker, i en afstand af cirka to centimeter derfra, er der også en lille papilla, øverst som en ekstra kanal i bugspytkirtlen åbner. Ved hjælp af de mesenteriske ledbånd forbindes tolvfingertarmen til leveren, nyrerne og også nogle dele af tyktarmen.

Mager og ileum

Det tynde og ileum fra alle sider er tæt belagt med en serøs membran (abdominal). Disse sektioner samles i komplekse sløjfer, som takket være konstante peristaltiske sammentrækninger konstant ændrer deres position. Dette sikrer blanding af chym (halvfordøjet madmasse) i høj kvalitet og dets promovering i tyktarmen.

Blodforsyning skyldes de mesenteriske og leverarterier. Innervation - vagusnerven og det autonome nervesystem (ANS). I dette er det menneskelige fordøjelsessystem ikke forskelligt fra lignende dyreorganer.

Strukturen af ​​væggen i tyndtarmen

Vi bør overveje dette spørgsmål mere detaljeret, da der er mange interessante og vigtige nuancer her. Det skal med det samme bemærkes, at fordøjelsessystemets anatomi (mere præcist slimhinden i tyndtarmen) i dette tilfælde er næsten den samme i hele dens længde. Der er mere end 600 cirkulære folder, samt krypter og adskillige villi.

Foldinger dækker oftest den indvendige diameter på tarmen med ca. 2/3, selvom det sker, at de passerer langs hele overfladen. I modsætning til maven glattes de ikke, når man fylder tarmene med madmasse. Jo tættere på tyktarmen, jo mindre er foldene i sig selv, og jo større er afstanden imellem dem. Det skal huskes, at de ikke kun dannes af slimhinden, men også af muskellaget (hvilket er grunden til, at folderne ikke udjævnes).

Karakterisering af villi

Men foldene er kun en lille del af tarmens "lettelse". Det meste af det består af villi, som er tæt placeret over hele området med tarmens indre volumen. I en person overstiger deres antal 4 millioner stykker. I udseende (selvfølgelig under et kraftigt mikroskop) ligner de små fingerformede udvækst, hvis tykkelse når op til 0,1 mm, og højden - fra 0,2 mm til 1,5 mm. Hvad er fordøjelsessystemets funktioner, hvis vi taler om villi?

De spiller den vigtigste absorptionsrolle, på grund af hvilke næringsstoffer kommer ind i den generelle blodbane af en menneskelig eller dyre organisme..

Langs hele deres overflade er celler af glat muskelvæv. Dette er nødvendigt for deres konstante reduktion og formændring, som villi fungerer som miniatyrpumper, idet de absorberer næringsstoffer, der allerede er klar til assimilering. Mest intensivt forekommer denne proces i tolvfingertarmen og jejunum. I iliac-regionen begynder den halvfordøjede fødevaremasse allerede at blive til fæces, så slimhindens absorptionsevne er svag der. Kort sagt, fordøjelsesprocessen foregår praktisk talt ikke der..

Karakteristika ved krypter

Lymfoide system i tyndtarmen

I slimhinden i tyndtarmen langs hele dens længde er der adskillige lymfoide follikler. De kan nå flere centimeter i længden og en centimeter i bredden. Disse follikler er en vigtig barriere for patogener, der kan komme ind i fordøjelseskanalen hos mennesker eller dyr med mad. Hvilke andre organer indeholder det menneskelige fordøjelsessystem??

Tyndtarmen, generel information

Som du måske gætte, fik denne afdeling sit navn for sin store diameter: i organets afslappede tilstand er den to til tre gange større end den analoge i den tynde sektion. Hos mennesker er den totale længde af tyktarmen ca. 1,3 m. Afdelingen slutter med anus..

Hvad er kendetegnet ved strukturen i det menneskelige fordøjelsessystem i tilfælde af tyktarmen? Lad os liste alle afdelinger:

  • Cecum med appendixet (det samme appendiks).
  • Kolon. Opdelt i stigende, tværgående, faldende og sigmoid dele.
  • Rektum endetarmen.

I modsætning til, hvad nogle “specialister” mener, foregår fordøjelsesprocessen praktisk talt ikke i denne afdeling. I tyktarmen absorberes vand og mineralsalte kun. Faktum er, at fæces går her, som indeholder en betydelig mængde (især med en proteindiet) indol og skatol, putrescine og endda cadaverin. De to sidste stoffer er meget kraftige cadaveriske giftstoffer. Naturligvis studerer skoleanatomi (grad 8) dem ikke, men du har brug for at vide om dem.

Som du måske gætter, hvis noget andet end vand, salte og vitaminer blev absorberet i tyktarmen (vi vil tale om dem nedenfor), ville vi konstant være i en tilstand af kronisk forgiftning.

Faktum er, at ufordøjet madrester i dette afsnit udsættes for adskillige mikroorganismer. Det er dem, der syntetiserer det vigtigste vitamin K (uden hvilket vi ofte ville dø af blødning), såvel som hele gruppen af ​​B-vitaminer. Så ernæring og fordøjelse har ikke altid et direkte forhold med hensyn til de næringsstoffer, kroppen får. Nogle af dem får vi fra bakterier..

Pancreas

En af de største kirtler i vores krop. Det har en grå-pink farve, kendetegnet ved en lobstruktur. Hos en voksen, sund person når dens vægt 70 - 80 gram. I længden når den 20 centimeter, og dens bredde er 4 centimeter.

Det er en meget interessant kirtel med blandet sekretion. Så e exokrine afdelinger producerer cirka to liter (!) Sekretion pr. Dag. På grund af de enzymer, der er indeholdt, tjener det til at nedbryde proteiner, fedt og kulhydrater. Men mange mennesker rundt om i verden er meget mere opmærksomme på dets endokrine funktion. Årsagen er trist.

Faktum er, at cellerne i de sekretoriske øer udskiller et antal hormoner, og en af ​​de vigtigste er insulin. Det regulerer fedt, vandmetabolisme og er også ansvarlig for absorptionen af ​​glukose. Hvis der er noget galt med disse celler, forekommer diabetes, som er en alvorlig sygdom..

Funktionen af ​​sekretoriske celler reguleres af nerves- og humorale veje (ved hjælp af andre kropshormoner). Det skal især bemærkes, at nogle af hormonerne i bugspytkirtlen er involveret selv i galdesekretion, hvilket gør dette organ endnu vigtigere for hele organismen. Hvad ellers er fordøjelsesorganerne?

Lever

Leveren er den største kirtel i menneskets og dyrs krop. Dette organ er placeret i højre hypokondrium, ved siden af ​​membranen. Det har en karakteristisk, mørkebrun farve. Få mennesker ved, men i den embryonale periode er det ovnen, der er ansvarlig for bloddannelse. Efter fødslen og i voksen alder deltager hun i stofskiftet, er et af de største blodlagre. Næsten alle menneskelige fordøjelsesorganer er ekstremt vigtige, men selv på deres baggrund udskilles denne kirtel kraftigt.

Det er leveren, der producerer galden, uden hvilken det er umuligt at fordøje fedt. Derudover syntetiserer det samme organ phospholipider, hvorfra alle cellemembraner i menneskets og dyrs krop er bygget. Dette er især vigtigt for nervesystemet. I leveren syntetiseres en betydelig del af blodproteiner. Endelig aflejres glycogen, animalsk stivelse, i dette organ. Det er en værdifuld energikilde i kritiske situationer, når fordøjelsessystemet ikke modtager mad udefra..

Det er her ødelæggelsen af ​​røde blodlegemer, der er udløbet, forekommer. Levermakrofager absorberer og ødelægger mange skadelige stoffer, der kommer ind i blodbanen fra tyktarmen. Hvad angår sidstnævnte, er det denne kirtel, der er ansvarlig for nedbrydningen af ​​alle disse produkter af forfald og cadaveriske giftstoffer, som vi talte om ovenfor. Få mennesker ved, men det er i leveren, at ammoniak omdannes til urinstof, som derefter udskilles gennem nyrerne.

Cellerne i denne kirtel udfører et stort antal funktioner, der er ekstremt vigtige for at sikre normal metabolisme. I nærværelse af insulin kan de for eksempel fange overskydende glukose fra blodet, syntetisere glykogen og spare dets forsyning. Derudover kan leveren syntetisere det samme stof ud fra proteiner og polypeptider. Hvis kroppen falder under ugunstige forhold, nedbrydes glycogen her og kommer ind i blodbanen som glukose.

Det er blandt andet i leveren, der produceres lymfe, hvis værdi for kroppens immunsystem er vanskeligt at overvurdere.

fund

Sikkert alle ved, at ernæring og fordøjelse hænger tæt sammen, så misbrug ikke fedtholdige, overdrevent krydret mad og alkohol.

Fordøjelsessystemet


Fordøjelsessystemet
1 - mund, 2 - svælg, 3 - spiserør, 4 - mave, 5 - bugspytkirtel, 6 - lever, 7 - galdekanal, 8 - galdeblære, 9 - tolvfingertarmen, 10 - tyktarmen, 11 - tyndtarme, 12 - endetarm, 13 - sublingual spytkirtel, 14 - submandibular kirtel, 15 - parotis spytkirtel, 16 - appendiks

Humant fordøjelsessystem

Det menneskelige fordøjelsessystem i arsenal af viden om en personlig træner indtager et af ærestederne, udelukkende af den grund, at inden for sport generelt og i fitness i særdeleshed, næsten ethvert resultat afhænger af kosten. Forøgelse af muskelmasse, vægttab eller dets fastholdelse afhænger i vid udstrækning af, hvilken slags "brændstof" du indlæser i fordøjelsessystemet. Jo bedre brændstof, desto bedre er resultatet, men målet er nu at finde ud af nøjagtigt, hvordan dette system fungerer, og hvad dets funktioner er..

Introduktion

Fordøjelsessystemet er designet til at forsyne kroppen med næringsstoffer og komponenter og fjerne resterende fordøjelsesprodukter fra det. Fødevarer, der kommer ind i kroppen, knuses først af tænderne i mundhulen, derefter i maven gennem spiserøret, hvor det fordøjes, derefter i tyndtarmen under påvirkning af enzymer nedbrydes fordøjelsesprodukterne i individuelle komponenter, og fæces (resterende fordøjelsesprodukter) dannes i tyndtarmen som i sidste ende er udsat for evakuering fra kroppen.

Fordøjelsessystemet

Det menneskelige fordøjelsessystem inkluderer organer i mave-tarmkanalen såvel som hjælpeorganer, såsom spytkirtler, bugspytkirtel, galdeblære, lever og meget mere. I fordøjelsessystemet sondres tre sektioner konventionelt. Den forreste del, der inkluderer organerne i mundhulen, svælg og spiserør. Denne afdeling foretager formaling af mad, med andre ord bearbejdning. Det midterste afsnit inkluderer mave, tynde og store tarme, bugspytkirtel og lever. Det er her den kemiske behandling af fødevarer, absorption af næringsstoffer og dannelsen af ​​resterende fordøjelsesprodukter. Den bageste del inkluderer den kaudale del af endetarmen og udfører fjernelse af fæces fra kroppen.

Strukturen af ​​det menneskelige fordøjelsessystem: 1- Oralt hulrum; 2 - gane; 3 - tunge; 4 - sprog; 5 - tænder; 6- spytkirtler; 7- Hyoidkirtel; 8- Submandibular kirtel; 9- Parotid kirtel; 10- hals; 11 - spiserør; 12 - Lever; 13 - galdeblære; 14- Fælles galdekanal; 15 - mave; 16- bugspytkirtel; 17- bugspytkirtelkanalen; 18 - tyndtarme; 19 - tolvfingertarmen; 20 - Jejunum; 21- ileum; 22 - appendiks; 23- Stor tarmtarme; 24- Den tværgående kolon; 25 - Stigende kolon; 26- Cecum; 27- Det faldende kolon; 28- Sigmoid kolon; 29 - rektum; 30- Anal åbning.

Mavetarmkanalen

Den gennemsnitlige længde på fordøjelseskanalen hos en voksen er ca. 9-10 meter. Den adskiller sådanne afdelinger: mundhulen (tænder, tunge, spytkirtler), svælg, spiserør, mave, tynd og tyndtarmen.

  • Mundhulen er åbningen, hvor fødevarer trænger ind i kroppen. På ydersiden er det omgivet af læber, og indeni er tænder, tunge og spytkirtler. Det er inde i mundhulen, at maden males med tænder, spyt fugtes fra kirtlerne og tungen skubbes ind i halsen.
  • Svelget er et fordøjelsesrør, der forbinder mundhulen og spiserøret. Længden er ca. 10-12 cm. Luftvejene og fordøjelseskanalen krydses inden i svelget, og derfor forhindrer epiglottis indgangen til strubehovedet for at forhindre mad i at sluge..
  • Spiserøret er et element i fordøjelseskanalen, det muskelrør, gennem hvilket mad fra svelget kommer ind i maven. Dens længde er cirka 25-30 cm. Dets funktion er at aktivt skubbe den knuste mad til maven uden yderligere omrøring eller skurrende.
  • Maven er et muskelorgan placeret i venstre hypokondrium. Det fungerer som et reservoir til indtaget mad, producerer biologisk aktive komponenter, fordøjer og absorberer mad. Mængden af ​​maven er fra 500 ml til 1 liter og i nogle tilfælde op til 4 liter.
  • Tyndtarmen er den del af fordøjelseskanalen, der er placeret mellem maven og tyktarmen. Det producerer enzymer, der sammen med enzymerne i bugspytkirtlen og galdeblæren nedbryder fordøjelsesprodukterne i separate komponenter.
  • Tyktarmen er det lukkende element i fordøjelseskanalen, hvor vand absorberes og afføring dannes. Tarmens vægge er foret med en slimhinde for at lette bevægelsen af ​​resterende fordøjelsesprodukter til udgangen fra kroppen.

Strukturen i maven: 1 - spiserør; 2- Hjertesfinkter; 3- Bunden af ​​maven; 4- Kropens mave; 5 - Stor krumning; 6- fold af slimhinden; 7- Pylorisk sfinkter; 8- Duodenum.

Datterselskaber

Processen med fordøjelse af mad foregår med deltagelse af et antal enzymer, der er indeholdt i saften fra nogle store kirtler. I mundhulen er der kanaler i spytkirtlerne, der udskiller spyt og fugter både mundhulen og fødevarer for at lette dens passage gennem spiserøret. Også i mundhulen med deltagelse af spyt-enzymer begynder fordøjelsen af ​​kulhydrater. Pankreatisk juice samt galden udskilles i tolvfingertarmen. I bugspytkirtelsaften er der bicarbonater og et antal enzymer, såsom trypsin, chymotrypsin, lipase, pancreasamylase og ikke kun. Galle, inden du går ind i tarmen, akkumuleres i galdeblæren, og galdenzymer giver dig mulighed for at adskille fedt i små fraktioner, hvilket fremskynder deres nedbrydning med lipaseenzym.

  • Spytkirtlerne er opdelt i små og store. Små er placeret i mundslimhinden og klassificeres efter placering (buccal, labial, lingual, molær og palatine) eller efter arten af ​​udskillelsesprodukterne (serøs, slim, blandet). Størrelsen af ​​kirtlerne varierer fra 1 til 5 mm. De mest talrige blandt dem er de labiale og palatinske kirtler. De store spytkirtler er kendetegnet ved tre par: parotis, submandibular og sublingual.
  • Bugspytkirtlen er et organ i fordøjelsessystemet, der udskiller pancreasjuice, der indeholder fordøjelsesenzymer, der er nødvendige for fordøjelsen af ​​proteiner, fedt og kulhydrater. Det vigtigste pancreas-stof i kanalceller indeholder bikarbonat-anioner, der kan neutralisere surhedsgraden af ​​resterende fordøjelsesprodukter. Bukspytkirtelens holmeapparat producerer også hormoner insulin, glucagon, somatostatin.
  • Galdeblæren fungerer som et reservoir for galden produceret af leveren. Det er placeret på leverens nedre overflade og er anatomisk en del af det. Akkumuleret galde frigøres i tyndtarmen for at sikre det normale fordøjelsesforløb. Da galden ikke er nødvendig hele tiden i selve fordøjelsesprocessen, men kun med jævne mellemrum, doserer galdeblæren det gennem galdegangene og ventilerne.
  • Leveren er et af de få uparrede organer i den menneskelige krop, der udfører mange vitale funktioner. Herunder er hun involveret i fordøjelsesprocesser. Det tilvejebringer kroppens behov for glukose, omdanner forskellige energikilder (frie fedtsyrer, aminosyrer, glycerol, mælkesyre) til glukose. Leveren spiller også en vigtig rolle i neutraliseringen af ​​toksiner, der kommer ind i kroppen med mad..

Leverens struktur: 1- Leverens højre flamme; 2 - Lever vene; 3 - Åbning; 4 - Den venstre flamme i leveren; 5 - leverarterie; 6 - portvene; 7- fælles gallegang; 8- galdeblære. I- Blodens vej til hjertet; II- Blodens vej fra hjertet; III- Blodens vej fra tarmene; IV- Vejen med galden til tarmene.

Fordøjelsessystemet

Alle funktioner i det menneskelige fordøjelsessystem er opdelt i 4 kategorier:

  • Mekanisk Midler til at hugge og skubbe mad;
  • Sekretorisk. Produktion af enzymer, fordøjelsessafter, spyt og galden;
  • Sugning. Absorption af proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer, mineraler og vand;
  • Fremhævning. Fjernelse af fordøjelsesrester fra kroppen.

I mundhulen med hjælp af udskillelsesprodukter fra tænder, tunge og spytkirtler sker der under tyggning den primære forarbejdning af mad, der består i slibning, blanding og fugtgivende spyt. I processen med at sluge falder fødevarer i form af en klump gennem spiserøret ned i maven, hvor det videre behandles kemisk og mekanisk. I maven akkumuleres mad, blandes med gastrisk juice, der indeholder syre, enzymer og nedbrydningsproteiner. Yderligere er fødevaren allerede i form af et chyme (det flydende indhold i maven) i små portioner ind i tyndtarmen, hvor det fortsat behandles med galle- og bugspytkirtel- og tarmkirtelsekretionsprodukter. Her i tyndtarmen sker absorption af næringsstoffer i blodet. De fødevarekomponenter, der ikke absorberes, bevæger sig længere ind i tyktarmen, hvor de gennemgår nedbrydning under påvirkning af bakterier. I tyktarmen absorberes vand også, og derefter dannes dannelse af resterende fordøjelsesprodukter, der ikke er fordøjet eller absorberet i afføringen. De sidstnævnte udskilles gennem anus under defækation.

Strukturen af ​​bugspytkirtlen: 1 - Yderligere kanal i bugspytkirtlen; 2- Hovedkanalen i bugspytkirtlen; 3- Halsen i bugspytkirtlen; 4- bugspytkirtelens krop; 5 - bugspytkirtlen i nakken; 6- Krogformet proces; 7- Vater papilla; 8- Lille papilla; 9- Almindelig gallegang.

Konklusion

Det menneskelige fordøjelsessystem er af ekstraordinær betydning i fitness og bodybuilding, men de er naturligvis ikke begrænset til dem. Ethvert indtag af næringsstoffer, såsom proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer, mineraler og mere, sker netop gennem fordøjelsessystemet. Opnåelse af resultater i at få muskelmasse eller tabe sig afhænger også af fordøjelsessystemet. Dens struktur giver os mulighed for at forstå, hvilken vej fødevarer går, hvilke funktioner fordøjelsesorganerne udfører, hvad der absorberes, og hvad der udskilles fra kroppen og så videre. Ikke kun din atletiske præstation, men stort set, afhænger al helbred generelt af fordøjelsessystemets helbred.

Fordøjelse

Mad er en kilde til energi og byggemateriale.

For at bevare sit liv skal en person spise mad. Fødevarer indeholder alle de stoffer, der er nødvendige for livet: vand, mineralske salte og organiske forbindelser. Proteiner, fedt og kulhydrater syntetiseres af planter fra uorganiske stoffer ved hjælp af solenergi. Dyr bygger deres krop ud fra næringsstoffer fra planter eller dyr.

Næringsstoffer, der kommer ind i kroppen gennem mad, er et byggemateriale og også en kilde til energi. Under nedbrydning og oxidation af proteiner, fedt og kulhydrater frigives en anden, men konstant mængde energi for hvert stof, der kendetegner deres energiverdi.

Fordøjelse

Når de først er i kroppen, gennemgår fødevarer mekaniske ændringer - de knuses, fugtes, opdeles i enklere forbindelser, opløses i vand og absorberes. Kombinationen af ​​processer, der resulterer i, at næringsstoffer fra miljøet bevæger sig ind i blodbanen kaldes fordøjelse..

Af stor betydning i fordøjelsesprocessen er enzymer - biologisk aktive proteinstoffer, der katalyserer (accelererer) kemiske reaktioner. Ved fordøjelsen katalyserer de den hydrolytiske nedbrydning af næringsstoffer, men de ændrer sig ikke selv.

Enzymernes vigtigste egenskaber:

  • handlingsspecificitet - hvert enzym nedbryder kun næringsstofferne i en bestemt gruppe (proteiner, fedt eller kulhydrater) og nedbryder ikke de andre;
  • fungerer kun i et specifikt kemisk miljø - nogle i alkalisk, andre i sure;
  • de fleste aktive enzymer virker ved kropstemperatur, og ved en temperatur på 70–100ºС ødelægges de;
  • en lille mængde enzym kan nedbryde en stor masse organisk stof.

Fordøjelsesorganer

Fordøjelseskanalen er et rør, der passerer gennem hele kroppen. Kanalvæggen består af tre lag: ydre, midterste og indre.

Det ydre lag (serøs membran) dannes af bindevæv, der adskiller fordøjelsesrøret fra omgivende væv og organer.

Det midterste lag (muskelskal) i de øverste sektioner af fordøjelsesrøret (mundhulen, svælg, øverste spiserør) er repræsenteret ved strippet og i det nedre - glatte muskelvæv. Oftest er musklerne placeret i to lag - cirkulære og langsgående. På grund af sammentrækningen af ​​muskelmembranen bevæger mad sig langs fordøjelseskanalen.

Det indre lag (slimhinden) er foret med epitel. Det indeholder adskillige kirtler, der udskiller slim og fordøjelsessafter. Ud over små kirtler er der store kirtler (spyt, lever, bugspytkirtel), der ligger uden for fordøjelseskanalen og kommunikerer med dem gennem deres kanaler. De følgende sektioner er kendetegnet i fordøjelseskanalen: mundhule, svælg, spiserør, mave, tynde og tykke tarme.

Fordøjelse i mundhulen

Mundhulen er den første del af fordøjelseskanalen. Fra oven er den afgrænset af en hård og blød gane, nedenfra af mundens membran, og fra fronten og siderne, af tænderne og tandkødet.

Kanalerne i tre par spytkirtler åbner ind i mundhulen: parotis, sublingual og submandibular. Ud over disse er der en masse små slimhindede spytkirtler spredt gennem mundhulen. Hemmeligheden ved spytkirtler - spyt - fugter mad og er involveret i dens kemiske ændring. Spyt indeholder kun to enzymer - amylase (ptyalin) og maltase, som fordøjer kulhydrater. Men da maden er i mundhulen i en kort periode, har opdelingen af ​​kulhydrater ikke tid til at afslutte. Spyt indeholder også mucin (et slimstof) og lysozym, som har bakteriedræbende egenskaber. Sammensætningen og mængden af ​​spyt kan variere afhængigt af madens fysiske egenskaber. I løbet af dagen frigives fra 600 til 150 ml spyt i en person.

I mundhulen har en voksen 32 tænder, 16 i hver kæbe. De griber mad, bider af og tygger.

Tænderne består af et specielt stof af dentin, som er en ændring af knoglevæv og har større styrke. Udenfor er tænderne emaljerede. Inde i tanden er der et hulrum fyldt med løst bindevæv, hvor der er nerver og blodkar.

Det meste af mundhulen optages af tungen, som er et muskelorgan dækket med en slimhinde. Det adskiller spidsen, rod, krop og ryg, som smagsløgene har. Sprog er et organ med smag og tale. Med sin hjælp blandes mad under tygning og skubbes, når de sluges.

Mad tilberedt i mundhulen sluges. Synkning er en kompleks bevægelse, hvor musklerne i tungen og svelget deltager. Under indtagelse stiger den bløde gane og blokerer mad for at komme ind i næsehulen. Epiglottis lukker på dette tidspunkt indgangen til strubehovedet. En madklump kommer ind i halsen - den øverste del af fordøjelseskanalen. Det er et rør, hvis indre overflade er foret med slimhinderne. Gennem halsen kommer mad ind i spiserøret.

Spiserøret er et rør, der er ca. 25 cm langt, hvilket er en direkte fortsættelse af svelget. I spiserøret forekommer der ingen madændringer, da fordøjelsessafter ikke udskilles i den. Det tjener til at transportere mad ind i maven. Fremskridt af madklumpen i svælg og spiserør sker som et resultat af muskelkontraktion i disse sektioner.

Fordøjelse i maven

Maven er den mest omfattende del af fordøjelsesrøret med en kapacitet på op til tre liter. Størrelsen og formen på maven varierer afhængigt af mængden af ​​mad der er taget, og graden af ​​sammentrækning af dens vægge. På steder, hvor spiserøret kommer ind i maven, og maven passerer ind i tyndtarmen, er der sfinkter (kompressorer), der regulerer bevægelsen af ​​mad.

Maveslimhinden danner langsgående folder og indeholder et stort antal kirtler (op til 30 millioner). Kirtlerne består af tre typer celler: de vigtigste (producerer enzymer af mavesaften), parietal (udskiller saltsyre) og yderligere (udskiller slim).

Ved at reducere mavens vægge blandes mad med juice, hvilket bidrager til dens bedre fordøjelse. I processen med at fordøje mad i maven er flere enzymer involveret. Den vigtigste er pepsin. Det nedbryder komplekse proteiner til enklere proteiner, som gennemgår yderligere behandling i tarmen. Pepsin virker kun i et surt miljø, som dannes af saltsyre i mavesaft. Saltsyre spiller en stor rolle i desinfektionen af ​​maveindholdet. Andre enzymer i gastrisk juice (chymosin og lipase) er i stand til at fordøje protein og mælkefedt. Chymosin kurerer mælk, så den forbliver i maven længere og fordøjes. En lille mængde lipase i maven nedbryder kun emulgeret mælkefedt. Dette enzyms virkning i en voksnes mave udtrykkes dårligt. Der er ingen enzymer, der virker på kulhydrater i sammensætningen af ​​gastrisk juice. en fortsat fordøjelse af en betydelig del af madstivelse fortsættes dog i maven med spytamylase. Slimet, der udskilles af maves kirtler, spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af ​​slimhinden mod mekanisk og kemisk skade mod fordøjelseseffekten af ​​pepsin. Kirtlerne i maven udskiller kun juice under fordøjelsen. I dette tilfælde afhænger arten af ​​fjernelse af juice af den kemiske sammensætning af den forbrugte mad. Efter 3-4 timers forarbejdning i maven, kommer madslammet ind i tyndtarmen i små portioner..

Tyndtarm

Tyndtarmen er den længste del af fordøjelsesrøret og når 6–7 meter hos en voksen. Det består af tolvfingertarmen, jejunum og ileum.

I den indledende del af tyndtarmen - tolvfingertarmen - udskillelseskanalerne i to store fordøjelseskirtler - bugspytkirtlen og leveren - åbne. Her forekommer den mest intensive fordøjelse af madsvin, der udsættes for tre fordøjelsessafter: bugspytkirtel, galden og tarmen.

Bugspytkirtlen er placeret bag maven. Det adskiller spidsen, krop og hale. Toppen af ​​kirtlen er omgivet af en hesteskoformet tolvfingertarmen, og halen støder op til milten.

Kirtelceller producerer bugspytkirtelsaft (bugspytkirtel). Det indeholder enzymer, der virker på proteiner, fedt og kulhydrater. Trypsin-enzymet nedbryder proteiner til aminosyrer, men er kun aktivt i nærvær af et tarmenzym, enterokinase. Lipase nedbryder fedt i glycerin og fedtsyrer. Dets aktivitet forbedres kraftigt under påvirkning af galden, produceret i leveren og ind i tolvfingertarmen. Under påvirkning af amylase og maltose af bugspytkirtelsaft opdeles de fleste kulhydrater i mad til glukose. Alle enzymer i bugspytkirtlen juice er kun aktive i et alkalisk miljø..

I tyndtarmen underkastes madopslæmningen ikke kun kemisk, men også mekanisk behandling. På grund af den pendullignende bevægelse i tarmen (skiftevis forlængelse og forkortelse), blandes det med fordøjelsessafter og flydende stoffer. Peristaltiske tarmbevægelser får indholdet til at bevæge sig mod tyktarmen.

Leveren er den største fordøjelseskirtel i vores krop (op til 1,5 kg). Hun ligger under mellemgulvet og optager den rigtige hypokondrium. Galdeblæren er placeret på leverens nedre overflade. Leveren består af kirtelceller, der danner lobuler. Mellem lobulerne er der lag af bindevæv, hvor nerver, lymfatiske og blodkar og små galdekanaler passerer.

Den galle, der produceres af leveren, spiller en stor rolle i fordøjelsesprocessen. Det nedbryder ikke næringsstoffer, men forbereder fedt til fordøjelse og absorption. Under dens handling nedbrydes fedtstoffer i små dråber suspenderet i en væske, dvs. forvandles til en emulsion. I denne form er de lettere at fordøje. Derudover påvirker galden aktivt absorptionsprocesserne i tyndtarmen, forbedrer tarmens mobilitet og adskillelsen af ​​bugspytkirtelsaft. Trods det faktum, at der kontinuerligt dannes galde i leveren, kommer den kun ind i tarmen, når man spiser. Mellem perioder med fordøjelse samles galden i galdeblæren. Venøst ​​blod strømmer fra hele fordøjelseskanalen, bugspytkirtlen og milten gennem portvenen ind i leveren. Giftige stoffer, der kommer ind i blodbanen fra mave-tarmkanalen, neutraliseres og udskilles derefter i urinen. Leveren udfører således sin beskyttende (barriere) funktion. Leveren er involveret i syntesen af ​​et antal stoffer, der er vigtige for kroppen, såsom glycogen, A-vitamin, og påvirker processen med hæmatopoiesis, metabolisme af proteiner, fedt, kulhydrater.

Absorption af næringsstoffer

For at aminosyrerne, enkle sukkerarter, fedtsyrer og glycerin, der følger af nedbrydningen, skal bruges af kroppen, skal de absorberes. I mundhulen og spiserøret absorberes disse stoffer praktisk talt ikke. I maven absorberes vand, glukose og salte i en lille mængde; i kolonvandet og nogle salte. De vigtigste processer med absorption af næringsstoffer forekommer i tyndtarmen, der er godt tilpasset til implementering af denne funktion. I absorptionsprocessen spiller slimhinden i tyndtarmen en aktiv rolle. Det har et stort antal villi og mikrovilli, som øger tarmabsorptionsoverfladen. I væggene i villi er der glatte muskelfibre, og inde i dem er blod og lymfekar.

Villi er involveret i absorptionen af ​​næringsstoffer. Ved at trække sig sammen bidrager de til udstrømning af blod og lymfe, mættet med næringsstoffer. Med afslapningen af ​​villi kommer væske fra tarmhulen igen ind i deres kar. Nedbrydningsprodukterne af proteiner og kulhydrater absorberes direkte i blodet, og hovedparten af ​​fordøjet fedt - i lymfen.

Kolon

Tyktarmen er op til 1,5 meter lang. Dens diameter er 2-3 gange større end tynd. De ufordøjede rester af mad, hovedsageligt vegetabilske, hvis fiber ikke ødelægges af enzymer i fordøjelseskanalen, falder ind i den. I tyktarmen er der en masse forskellige bakterier, hvoraf nogle spiller en vigtig rolle i kroppen. Cellulosebakterier nedbryder fiber og forbedrer derved absorptionen af ​​plantemad. Der er bakterier, der syntetiserer vitamin K, hvilket er nødvendigt for den normale funktion af blodkoagulationssystemet. Takket være dette behøver en person ikke at tage K-vitamin fra miljøet. Ud over den bakterielle nedbrydning af fiber i tyktarmen, absorberes en stor mængde vand der modtages der sammen med flydende mad og fordøjelsessafter, afsluttet med absorption af næringsstoffer og dannelse af afføring. Sidstnævnte passerer ind i endetarmen og udskilles derfra gennem anus. Åbningen og lukningen af ​​den anal sphincter forekommer refleksivt. Denne refleks styres af hjernebarken og kan vilkårligt blive forsinket i nogen tid..

Hele fordøjelsesprocessen hos dyr og blandet mad hos mennesker varer ca. 1-2 dage, hvoraf mere end halvdelen af ​​tiden bruges på bevægelse af mad gennem tyktarmen. Fækale masser akkumuleres i rektum, som et resultat af irritation af sensoriske nerver i dens slimhinde, defekation opstår (tømning af tyktarmen).

Fordøjelsesprocessen er en række stadier, der hver især finder sted i en bestemt del af fordøjelseskanalen under påvirkning af visse fordøjelsessafter, der udskilles af fordøjelseskirtlerne og virker på visse næringsstoffer.

Oralt hulrum - begyndelsen på nedbrydning af kulhydrater under virkning af spyt-enzymer produceret af spytkirtlerne.

Mave - nedbrydning af proteiner og fedt under påvirkning af mavesaft, den fortsatte nedbrydning af kulhydrater inde i madklumpen under påvirkning af spyt.

Tyndtarme - færdiggørelse af nedbrydningen af ​​proteiner, polypeptider, fedt og kulhydrater ved virkning af enzymer i bugspytkirtlen, tarmsaferne og galden. Som et resultat af biokemiske processer forvandles komplekse organiske stoffer til stoffer med lav molekylvægt, der absorberes i blodet og lymfen bliver en energikilde og plastmaterialer til kroppen.

Det Er Vigtigt At Vide Om Diarré

Havre er ikke kun en kornplante, der bruges af mennesker og til dyrefoder, og et terapeutisk middel, der hjælper med at slippe af med mange lidelser.

Orme hos mennesker: symptomer og behandling, piller til orme
I dag kender videnskaben 280 typer orme, der kan udvikle sig og leve i den menneskelige krop, parasitere i forskellige organer og væv.

Fordøjelseskanalen som en del af fordøjelsessystemet:
  1. Spytkirtler
  2. Parotid kirtel
  3. Submandibular kirtel
  4. Hyoidkirtel
  5. Oralt hulrum
  6. svælg
  7. Tunge
  8. spiserør
  9. Pancreas
  10. Mave
  11. Bukspytkirtelkanal
  12. Lever
  13. Galdeblære
  14. duodenum
  15. Almindelig gallegang
  16. Kolon
  17. Tværgående tyktarm
  18. Stigende kolon
  19. Faldende kolon
  20. Ileum (tyndtarmen)
  21. coecum
  22. bilag
  23. Endetarm
  24. Anal hul